Je donne ma langue au chat !

Bonjour à tous et toutes / Hello everyone !


Devinez quoi ? Vous donnez votre langue aux chats ?
Guess what? the cat got your tongue? 

Après plus de 2 ans et plus de 425 billets, je tire ma révérence ...
Je vous reviendrai peut être un jour mais ici prend fin ce blog.
Merci de vos visites !!! Ce fût un réel plaisir !
Sylvie

After more than 2 years and more than 425 posts, I am leaving the scene ...
I may one day come back but this is the end for now.
Thanks for showing up ! It was a real pleasure.
Sylvie

Langues de chat
Prep: 10 min     Cooking time: 7-8min     Serves: 25

Ingredients
60 g butter
60 g icing sugar
60 g flour
2 egg whites
2 drops vanilla extract

Preparation
Preheat the oven to 425°F.

Work the butter to make it creamy, add sugar, vanilla and flour. Mix well. Stir in egg whites.

Butter a baking sheet and sprinkle with flour. Put the dough in a pastry bag. Spread dough sticks sufficiently spaced on the plate.

Cook 7-8 minutes in hot oven.

Remove rapidly form the baking sheet and let cool.

Reference: Marmiton

Lemon pie

Lemon Pie
Prep: 15min     Cooking time: 15min     Serves: 8

Ingredients

• 1 baked 9-inch pastry shell
• 1 1/3 cups granulated sugar, divided
• 3 Tbsp cornstarch
• 1 1/2 cups cold water
• 3 egg yolks, slightly beaten
• grated zest of 1 lemon
• 1/4 cup fresh lemon juice
• 3 egg whites

Preparation

In a saucepan combine 1 cup sugar with cornstarch. 
Gradually stir in the cold water until smooth. 
Stir in the beaten egg yolks. Bring to a boil over medium heat, stirring constantly, and continue to boil and stir for 1 minute. Remove from heat. 
Stir in the lemon peel, lemon juice, and butter. Cool. 
Turn into the prepared pie shell. 

Beat egg whites until foamy. Gradually beat in 1/3 cup sugar; continue beating until stiff peaks form. Spread the egg white meringue mixture over the fulling, sealing to edge of crust. 


Bake in a preheated 350°F oven for about 15 minutes, or until golden brown. Cool and serve.


Reference: Recipe

Lemon and Poppy seed cake

Lemon and Poppy seed cake
Prep: 15 min      Cooking time: 30min     Serves:12

Ingredients:

• 85 g  butter softened at room temperature
• 150g sugar
• Zest of half a lemon
• 15 g poppy seeds
• 165 ml milk
• 235g flour
• 2 tsp baking powder (baking powder)
• ½ tsp salt
• 3 eggs white
• 
  
• * Syrup: Juice and zest of one lemon and 50g sugar
• * Frosting: The juice of one lemon
• 200g icing sugar

Preparation:

Preheat oven to 350F

Mix with electric mixer, soft butter, lemon zest and poppy seeds.

Add milk, mix well (it is normal that the mixture is slightly grainy).

Mix in a bowl, flour, baking powder and salt.

Add this mixture in 3 parts.

Beat well until all is well mixed and fluffy.

Beat the egg whites until stiff.

Gently fold the whites into the dough to obtain a homogeneous mix but not too long. 

Pour into a loaf pan (9x5 in) buttered and floured and bake for 30-40 mm. 

In the meantime, prepare the syrup: bring to boil 100 ml water with juice, zest and sugar. Reduce by half and continue boiling. Pour over the cake right out of the oven.

When the cake is cold and mold, prepare the icing: Mix icing sugar and lemon juice until a thick but flexible that you can spread it easily (if not, add a little water). Pour over cake and decorate with a few poppy seeds.

Reference: Inspired by EstherB

Banana, cherries and chocolate bread-cake

I read

FOR THE LOVE OF FOOD

Re:"It's complicated": 
I agree our relationship with food is complicated. Why do people eat when they're not hungry? For the same reason people have sex when they're not trying to get pregnant. Eating is a good experience: It involves all the senses and can be enjoyed alone or with others. Eating is fun, and food simply tastes good. Most of us can afford to indulge whenever and wherever we happen to be. Surrounded by food, we don.t need to make any effort to seek it out.

Renate Kita, Toronto, More Magazine September 2011

... therefore, I think!


Hummmm, what can I say some of my favorites all in ONE cake !
Banana cake
Cherries (I shoulda, coulda have used black cherries ...)
Apricots
Chocolate

... a dream come true ...


Banana, cherries and chocolate bread-cake

Prep: 15 min     Cooking time: 25-40 min   Serves: 16 slices


Ingredients2/3 cup sugar

• 1 1/2 cup flour
• 1/4 tsp baking soda
• 2 Tbs teaspoon baking powder
• 1 egg beaten
• 1/4 cup yogurt, nature
• 1/4 cup milk
• 2 tsp oil
• 1 tsp vanilla
• 2 ripe bananas mashed
• 8 maraschino cherries, drained and chopped
• 1/4 cup chopped walnuts
• 1/4 cup white chocolate chips
• 8 maraschino cherries, drained and chopped
• 1/4 cup chopped walnuts
• 1/4 cup white chocolate chips
• 1/2 cup dried apricots, cut in small pieces, soaked in water (30min) and drained
• 8 maraschino cherries, drained and chopped
• 1/4 cup chopped walnuts
• 1/4 cup white chocolate chips
• 8 maraschino cherries, drained and chopped
• 1/4 cup chopped walnuts
• 1/4 cup white chocolate chips
• 1/2 cup dried apricots, cut in small pieces, soaked in water (30min) and drained

Preparation
Preheat oven to 350°F.
Grease or line a loaf pan 9X5 inches

In a large bowl, combine flour, sugar, baking powder and baking soda.
In another bowl, whisk, combine egg, yogurt, milk, vanilla and oil.
Stir in bananas.
Make a well in dry ingredients and pour in the liquid (batter will be lumpy)
Add cherries, apricots, chocolate and nuts.
Mix gently.


Pour in the pan.
Put in oven and bake for 35-40 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean.
Place pan on a wire rack and cool 10 minutes.
Unmold and cool on rack until completely cooled


Reference: Inspired by Coup de Pouce Mars 2011

Argh !!!

Je lis

Les gens trop heureux me tapent sur les nerfs. Les discours des motivateurs -"La vie est tellement courte qu'on ne peut pas se permettre d'être malheureux." m'irritent. La vie est parfois vache et injuste, et on a le droit de le dire.

Le Trouble-Fête, Louis Morissette par André Ducharme Sélection Déc. 2010

... donc je pense!

Non mais vous connaissez le genre: ta journée est un prolongement de mauvaises nouvelles.

Tu te lèves en retard (mettons), plus de papier sur le rouleau de papier de toilette, tu prépares ton bol de céréales mais il n'y a plus de lait, tu ne trouves pas 2 bas pareils, t'arrives dans ton stationnement pour t'apercevoir que tu as une crevaison (oui oui cela m'est arrivé, et JJP elle n'avait plus de roue !!!), le réservoir d'essence est vide et il fait -20C, tu te prend un ticket de vitesse ... finalement tu arrives au bureau ... un oasis de paix?

Allô la Terre !

C'est si mal parti pourquoi s'arrêter là?

Les commandes sont en retard, les projets sont en retard, tu en as 2 en maladie, etc ... je ne continue pas vous voyez vers où ça s'en va ... Pis le Tawouin qui te dis: Pis comment ça va aujourd'hui?

Et je serais supposée répondre : Ah! mais tout va bien.

Au nom de quoi? que je n'apporte pas mais mes problèmes de la maison au bureau et vice versa?

Ben mosusse de mossuse ...  j'en peux pu !

... et quand tu crois que rien ne peut t'aide ... une gentille, que dises-je, 3 différentes personnes sortent de leur chemin pour te dire: Ah, tu es si gentille ou Ah, tu es notre rock, ou encore ça va pas bien aujourd'hui, hein? ... mais je pense à toi! Alors, là, ça fait du bien. On se sent moins seule et ça donne un petit regain d'énergie parce que dans le fond, les jours se suivent et ... ne se ressemblent pas!

En espérant que demain sera meilleur! Mais je sais déjà que demain est meilleur car ... ce n'est pas la fin du monde ... la fin du monde ne sera pas aujourd'hui ... pas possible, le jour s'est déjà levé (ou couché dépendamment quand vous lirez ce billet) en Australie ...

OK ok, je sais, on ne compense pas la mauvaise humeur par manger mais quand même ... pacanes ... chocolat ... hum ...... brownies ... hummmmmm ... avec un verre de lait !

Brownies aux Pacanes

Prep: 20 min     Cuisson: 20 min     Portions: 12

Ingrédients

200 g de chocolat noir

125 g de beurre

180 g de sucre

4 oeufs

2 cuillerées à soupe de farine

1 grosse poignée de pacanes

Préparation:

Préchauffer le four à 350F.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux, au bain marie tout en remuant

Ajouter ensuite le beurre en morceaux

Mélanger afin d'obtenir une crème onctueuse puis laisser tiédir hors du feu.

Ajouter successivement dans la casserole en mélangeant bien le sucre, puis les oeufs entiers un par un.

Verser la farine en pluie toujours en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.

Ajouter enfin les cerneaux de noix grossièrement hachés.

Verser la pâte dans un grand moule carré ou rectangulaire beurré en une couche de 3 cm de hauteur.

Lisser le dessus à la spatule au besoin.

Cuire au four 20 à 25 min (Le dessus du gâteau doit être croustillant et l'intérieur très moelleux)

Démouler puis laisser refroidir sur une grille

Découper le gâteau en carrés.

Source: Diverses qui en ont faits qu'une ... est-ce que l'on qualifie de Ma Cabeza?

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La St-Valentin

Je lis

C’est amusant de savoir que, longtemps, la Saint-Valentin, a été la fête des célibataires et non celle des couples.

Cadeau de saint valentin pour homme et femme.

Qcclick

... donc je pense!

Alors mon Valentin cette année, c'est moi ! et une chance car si Valentin existait cette année, il serait seul pour fêter car ... je suis au Japon.

OK, on va mettre les choses au clair tout de suite pour mon fils (FB) ... à la St-Valentin, j'ai le droit de parler d'amour et de peine d'amour et d'histoire de filles. Bon, c'est dit! ;-)

Vous demandez à la plupart des gens ce qu'ils pensent de la St-Valentin et les hommes vous répondront: une autre journée pour me mettre les pieds dans les plats. Pour les femmes: ça dépend.

Dans un couple, je pense qu'il est important, au début de la relation, de mettre un degré d'importance sur cette journée. Par exemple, pour moi, ce n'est pas très important mais si mon amoureux y pense et m'offre quelque chose, j'en suis très heureuse, mais je n'attends rien. Des fleurs au bureau ... un parfum, des bijoux ... cette année je pense que je vais m'offrir le dernier de Gucci.

Toutefois, il y en a pour qui si le pôvre homme oublie ... houuuuuuuuuuuuuu, je ne voudrais pas être lui. Il va coucher sur le divan. Non, mais c'est pas drôle, il y a 365 jours dans un an, mais pour certaine c'est CE jour qui fait toute la différence. Perso, je prépfère qu'il oublie le 14 et qu'il y pense les autres 364 ...

Je me dois donc de devancer un peu ma St-Valentin car si je veux que vous puissiez faire ces délicieuses recettes ... vous devez bien les avoir d'avance ...

Alors oui 2 recettes !!!

C'est un peu pour me faire pardonner car j'ai été vraiment délinquante ces dernières semaines.

J'écris, je n'écris pas ... mais je voyage en masse. Paris, NYC, Tokyo ... tout ça en 3 semaines !

Ça fait ... jet set non?? Ça fait aussi que je suis constamment sur un décalage horaire.

La première recette est adaptée des Dark-Chocolate Bark with Roasted Almonds and Seeds du Chef Jacques Torres de Jacques Torres Chocolate, NYC qui était publiée dans Food & Wine de March 2011

Chocolat noir au noix de Grenoble et graines de tournesol grillées

Prep: 20-30     Cuisson: 5 min     Prep: 25 morceaux

Vin suggéré: NV Quinta do Portal Fine Tawny Porto ou Sandeman's Forty Years Old Tawny Porto

Ingrédients:

• 454 g de chocolat noir (60%-70%)
• 130 g de noix de Grenoble (en moitié)
•   70 g de noix de tournesol
•   70 g de fruits confits

Préparation:

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. L'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher finement le chocolat. Dans un bain-marie, faire chauffer le chocolat haché, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit environ les deux tiers fondu, ne laissez pas le bol touche l'eau. Retirer le bol de la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la température de 90 ° registres sur un thermomètre à bonbons. Si le chocolat n'a pas complètement fondu et il est encore trop tiède, remettre à chauffer pour 1 ou 2 minutes de plus, en remuant constamment, ne pas surchauffer.

Diviser le chocolat en deux.

Dans la première demie, incorporer les noix et les graines dans le chocolat et l'étaler sur la plaque à pâtisserie préparée (environ 1 cm d'épais), en s'assurant que les noix et les graines sont complètement recouvertes de chocolat.

Dans la deuxième demie, incorporer les fruits (petits dés) de la même façon que précédemment.

Réfrigérer pendant environ 10 minutes, jusqu'au durcissement. Inverser le chocolat refroidi sur une surface de travail. Retirez le papier ciré, et briser en morceaux.

On peut servir immédiatement ou encore garder au frais dans un contenant hermétique jusuq'à 10 jours.

La deuxième est adaptée d'une recette de Pâté au Chocolat publiée dans Châtelaine de février 2011.

L'originale recette fait un pain mais j'ai fait des petits chocolats individuels.

Délice décadent au chocolat

Prep: 3 min     Cuisson: 3 min     Portions: 35 bouchées

Vin suggéré: Mas Amiel Vintage Maury, 2007

Ingrédients:

• 170 g de chocolat noir (60-70%)
• 160 ml crème 35% à cuisson
• 60 g de beurre
• 1 c. à soupe de sucre
• 6 cerises marasquin, coupées en deux

Préparation:

Chemiser un petit moule à pain de 15 cm x 9 cm (6 po x 3,5 po) de pellicule plastique en la laissant dépasser de chaque côté.

Dans un bol en verre, mettre le chocolat, la crème, le beurre et le sucre. Faire fondre au micro-ondes 3 minutes, à intensité moyenne, en remuant de temps à autre. Ou faire fondre dans une casserole sur feu moyen. Verser la préparation dans le moule. Égaliser le dessus. Ramener la pellicule plastique sur le pâté. Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit ferme, au moins 6 heures. Ce pâté se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Sortir du réfrigérateur 1 heure avant de servir. Démouler et parsemer de poudre de cacao. Garnir de fruits frais. Accompagner de crème fouettée si désiré.

Peut être que j'aurais du faire le pâté s'aurait été plus décadent, facile et pas besoin de congeler ...

Ce délicieux pâté au chocolat, d'une simplicité désarmante - réalisé en moins de 10 minutes -, pourrait bien devenir l'un de vos classiques.

Source: Foodandwine , Châtelaine

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L’Hôtel de Glace 2011

Je lis

Entièrement redessiné, l’Hôtel de Glace vous en mettra plein la vue du 7 janvier au 27 mars 2011 ! Encore une fois, l’équipe de création s’est surpassée pour vous offrir magie et enchantement. Véritable œuvre d’art réalisée à même la glace et la neige, l’Hôtel de Glace 2011 vous propose la découverte d’un monde fascinant.

Maintenant situé à seulement 10 minutes du centre-ville de Québec dans l’un des plus beaux parcs naturels de la région, l’Hôtel de Glace 2011 propose une rencontre entre nature et urbanité. Avec son offre de services améliorée, sa nouvelle proximité et son accessibilité, l’Hôtel de Glace 2011 est un attrait incontournable à découvrir ou redécouvrir cet hiver.

Cyberpresse, 1 janvier 2011

... donc je pense!

Le concept des hôtels de glace existe depuis un peu plus de 20 ans mais ce n'est vraiment qu'en 1992 que le premier hôtel de glace hébergeait ses premiers convives. Je parle ici du ICEHOTEL situé en Suède.

Aujourd'hui, on trouve aussi des hôtels de glace dans plusieurs pays dont la Laponie, la Finlande, La Suisse, la Norvège et la Roumanie (il en manque peut être ... si vous êtes au fait d'autres hôtels, svp laisser l'info dans les commentaires).

Alors, revenons à L'Hôtel de Glace de Québec.

L'Hôtel de Glace de Québec est en opération depuis 2001. L'Hôtel, connu sous le nom de Duchesnay, se situait à Ste-Catherine-de-la-Jacques-Cartier.

Cette année, l'Hôtel a déménagé. Bonne affaire puisque maintenant il se trouve qu'à environ 10 minutes du centre-ville de Québec.  C'est excellent! puisque vous pourrez tout de même visiter l'hôtel même si vous ne comptez pas y loger. L'Hôtel, complètement construit de glace (225kg) et de neige (6 800kg), abrite entre autres 34 chambres, un bar, une salle d'exposition, une chapelle et bien sûr une boutique souvenir. Vous pouvez y faire une petite visite d'une journée ou soirée ou y demeurer.

Le prix des chambres débutent à CDN$235 la nuitée et les forfaits à CDN$399.50 par personne ... oui ce n'est pas donné mais ... c'est une expérience exceptionnelle à ce que l'on dit (non, je n'y ai pas encore loger ... ça viendra sûrement ...). L'heure des visite est de 10am à minuit et c'est aussi possible d'avoir une visite guidée en français, anglais ou espagnol.

 

L'administration attend plus de 150 000 visiteurs en 2011.

Alors, si vous y allez ... revenez me donner vos impressions!

 

Comme nous sommes encore dans le Temps des Fêtes, je me permets de vous présenter mes biscuits de Noël ... oui oui les givrer ... dans le sens de froster! comme dans glace !!?

 

Biscuits de Noël

Prep: 10min + 1 heure pour refroidir la pâte

Cuisson: 8 min     Portions: 48 de 5cm

Ingrédients:

• 125g de beurre
• 210g de sucre (125ml)
• 1 oeuf, légèrement battu
• 45 ml de jus d'orange
• 30 ml de zeste d'orange râpé
• 290g de farine blanche (500 ml)
• 10 ml de poudre à pâte
• 1 ml de sel

Préparation:

Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Incorporer en battant l'oeuf, puis le jus et le zeste d'orange. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer graduellement au mélange crémeux. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte soit bien froide.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait 3mm d'épaisseur. Y découper les biscuits à l'emporte-pièce et déposer sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four préchauffé à 375F (190C) pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur des grilles.

Glace décorative:

Ajouter quelques gouttes de vanille et de colorant à gâteau (15 gouttes pour obtenir ce rouge ou ce vert) à un blanc d'oeuf battu. Y incorporer assez de sucre à glace tamisé  pour obtenir une glace consistante et facile à lisser.

Source: Coup de Pouce, Collection Culinaire, 1991 p.40

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La fidélité

Je lis

Peut-on dire que la fidélité est importante?
L'honnêteté l'est. Pour ma génération, je pense qu'il y a un flow artistique autour du concept de fidélité.
La parole est à vous! 

Maude Goyer, Châteleine, Novembre 2010

... donc je pense!

Pour parler de fidélité, nous devons parler d'engagement. On peut s'engager à respecter une promesse, une circonstance, ou des valeurs; sans cet engagement nous ne pouvons parler de fidélité, ou de par le fait même d'infidélité.

Il n'est pas rare que les engagements implicites (basés sur ce qu'on pense que sont les règles et non ce quelles sont) peuvent être source de malentendus, donc l'importance de la  ... communication dans le couple pour s'assurer que les deux comprennent la même chose ... avant que nous devions en discuter à trois!

La fidélité repose sur la confiance et est totale ou pas du tout. La seule autre chose qui peut s'enorgueillir de ce privilège est d'être enceinte. On l'est ou on l'est pas. Tu ne peux pas être juste un peu enceinte, comme tu es fidèle ou tu ne l'es pas. Il n'y a pas de demi-mesure.

Dans le Nouveau Testament, Jésus affirme que « quiconque regarde une femme pour la désirer a déjà commis, dans son cœur, l’adultère avec elle. » (Evangile selon Matthieu, 5, 28). Certains couples – modernes diront certains, dépravés diront d’autres – s’accordent sur une autorisation réciproque d’adultère, une sorte de “polygamie” mutuellement consentie, et leurs membres ne peuvent pour cette raison être qualifiés d’infidèles, quoi qu’on pense par ailleurs de leur conduite. Il n’y a infidélité que s’il y a rupture d’un engagement pris, et donc trahison de la confiance accordée par la personne à qui on s’était engagé à être fidèle.

Pour les amoureux, les serments de fidélité sont souvent synonymes de façon de renforcer et protéger leur union. Ils croient que ce serment transformera l'état d'euphorie du début d'une relation en promesse long terme. Toutefois, il faut se rappeler que l'attrait de l'interdit apporte une propension, une envie pour ce qui est "défendu".

La fidélité sexuelle est la plus évidente des promesses de fidélité. Elle semble bien claire à première vue, mais ce n’est pas vraiment le cas. La fidélité sexuelle prend une signification bien différente d’un individu à l’autre, d’un couple à l’autre, d’un pays à l’autre et d’une époque à l’autre. Pire encore : elle prend souvent une signification différente selon le sexe de la personne infidèle.

La plupart du temps, la promesse d’être fidèle équivaut à un engagement à l’exclusivité sexuelle. Selon les couples, cet engagement peut être la promesse de s’abstenir de relations sexuelles avec tout autre partenaire, la promesse d’avoir un comportement asexué avec toute autre personne ou même la promesse d’éviter tout désir ou tout fantasme sexuel impliquant quelqu’un d’autre. Pour d’autres, il s’agit plutôt de la promesse d’un amour exclusif (l’exclusivité sexuelle n’étant alors qu’une des dimensions de cet engagement).

Si le désir pour une autre personne n’est pas exprimé et assumé, il prend d’autant plus de force et d’importance. Nous le savons très bien : un désir ou un besoin assouvi perd immédiatement de son importance alors qu’il devient de plus en plus intense avec la privation (volontaire ou non). La force du lien amoureux est la conséquence de la qualité du contact entre les partenaires. La relation reste forte dans la mesure où ce contact est vivant, dynamique, nourrissant et satisfaisant, tout en respectant l’individualité de chaque partenaire.

La fidélité c'est aussi aux traditions !
Et en cette période de Noël, on ne peut pas passer à côté des classiques comme les carrés aux dattes!
C'est  vraiment un petit péché ...

Carrés aux Dattes
Prep: 20 min     Cuisson: 25 min     Portions: 35

Ingrédients:
800g de dattes
500 ml d'eau
75g de beurre
100g de cassonade

240g de beurre ramolli
210g de cassonade tassée
180g de farine de blé
700g de gruau

Préparation:
Mettre les dattes, l'eau, le beurre et la cassonade dans une casserole. Couvrir et apporter à ébullition. Cuire environ 10-15 minutes jusqu'à l'obtention d'une garniture homogène. Garder.

Dans un bol, travailler le beurre en crème avec la cassonade, puis incorporer la farine. Ajouter ensuite les flocons d'avoine en remuant jusqu'à consistance granuleuse. Tasser environ les 2/3 de ce mélange au fond d'un plat de cuisson (9x13) en verre.

Étendre la garniture de dattes sur la couche de base. Couvrir du reste du mélange. Presser légèrement. Faire cuire à 350F pendant 25-30 minutes.

Laisser refroidir avant de couper en morceaux.

Source:
Adultère, Fidélité, Dattes
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Les amies

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On ne choisit pas ses parents, sa famille, mais on choisit ses ami(e)s.

... donc je pense!

Il y a deux semaines, lors de mon billet sur la pédiatrie sociale, JJP nous parlait que nous étions son équipe multidisciplinaire! que c'était bien dit! je m'en veux presque de ne pas avoir pensé de vous le dire moi-même.

Quand j'ai vu le texte ci-haut ... ça m'a refait penser combien les amis c'est important. Quand j'avais environ 14 ans , une amie m'avait donné un petit cadre qui disait: Une amitié cultivée fleurit toute l'année. Je l'ai trimbalé tout ce temps et récemment j'ai retrouvé cette amie et je ne sais comment l'expliquer ... je ne trouve plus le cadre. Peut être n'en avais-je plus besoin puisque nous nous étions retrouvées.

"L'amitié c'est quoi ? Tu ne sais pas comment, tu ne sais pas pourquoi. Ça fonctionne tout seul et sans mode d'emploi. L'amitié c'est la joie de se dire à demain. C'est toi, c'est lui, c'est moi. Quand ensemble on est bien !"

Vos vrais amis sont ceux devant qui vous ne craignez pas de vous rendre ridicule parce que vous pleurez (pour une raison grave ou bidon). Ce sont ceux qui, même s'ils sont loin, pensent toujours à vous envoyer un message ou une carte postale, pour votre anniversaire ou simplement pour vous montrer où ils sont. Les vrais amis peuvent faire des centaines de kilomètres sur une journée, juste pour venir vous encourager dans une épreuve ou vous tenir la main dans les mauvais moments. Ils sont là pour vous pousser hors de vos limites et vous rendre meilleurs. Ils supportent votre sale caractère parfois depuis la maternelle, et vous disent que c'est l'une des choses qui leur plaît le plus. Ce sont ceux qui vous disent toujours la vérité, même s'ils savent que ça fera mal. Et enfin, un vrai ami est celui qui pourra toujours refaire sa vie ailleurs mais qui ne pourra jamais rester longtemps sans donner de ses nouvelles.

Avoir des ami(e)s c'est très précieux; on peut les compter sur les doigts.
Un vrai ami c'est quelqu'un avec qui nous pouvons parler de nos craintes, nos faiblesses, de nos aspirations et qui ne nous jugerons pas mais serons assez franc pour nous dire les vraies choses, la brutal truth.

L'amitié ce n'est quelque chose à sens unique, donc on doit faire attention à nos amis, s'intéresser à eux ... pour vrai pas juste pour faire bien. Nous nous devons de pas qu'offrir de l'aide mais d'être pro-actif. Je ne connais pas beaucoup de monde qui en période de trouble commence à faire des appels à l'aide, alors c'est une bonne idée d'être à l'écoute des signes.

L'amitié c'est comme l'amour, on ne sait pas vraiment pourquoi on tombe en amitié, on ne sait pas où, quand, comment ... ça nous frappe de plein fouet ... bang!

Alors merci mes ami(e)s ... je ne suis pas toujours là, mais je vous porte dans mon coeur et pense à vous souvent.

Gâteau au Nutella

Prep: 30min    Cuisson 30 min     Portion: 12

Ingrédients

• 375g de Nutella
• 1 sachet de mélange à gâteau à la vanille (260g)
• 75-100g de farine
• 4 gros oeufs
• 1 c. à thé de poudre à pâte

Préparation
Mélanger les oeufs et le Nutella, puis ajouter le mélange à gâteau, la farine et la poudre à pâte.

Cuire à 400F (180C) pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Glaçage:
Mélanger 2 c. à soupe de sucre à glacer et 1c. à table de Nutella. Ajouter de l'eau pour en faire un mélange onctueux ... ajuster tous les ingrédients pour avoir un crémage onctueux (à l'oeil ... je s suis désolée ... je n'ai pas de recette précise pour ça ...)

Glacer et saupoudrer de sucre à glacer tamisé.

Source: Gâteau, Amitié
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La vulnérabilité

Je lis

Vous croyez peut être que la seule façon de gagner dans la situation où vous vous trouvez présentement est de vous cacher ou de prétendre que vous êtes blindé(e) et invincible, mais ce n'est pas une façon de grandir. Vous feriez beaucoup mieux de vous ouvrir et de découvrir la valeur et la force de votre vulnérabilité, qui est la clé qui vous permettra d'apprécier les cadeaux de la vie.
La sagesse de la Ménopause, Christiane Northrup M.D.

... donc je pense!

À un certain point, une personne ne peut pas se laisser envahir complètement par les émotions, ses émotions car elle ne sera plus en mesure de fonctionner.  Elle doit se blinder de ses propres sentiments. Malheureusement, trop de gens se blindent contre les autres et non d'eux-mêmes.

Tout le monde a à se blinder de la souffrance qu'elle soit physique, morale, psychologique ou sociale. Toutefois, cela ne veut pas dire d'être insensible mais plutôt de reconnaître que la souffrance n'est pas toujours ou nécessairement la nôtre. Il faut aussi savoir se blinder contre les manipulateurs: un phénomène de personnes de plus en plus présentes dans notre vie de tous les jours.

Se blinder devrait être pour une protection ponctuelle et non une façon de vivre. Il est vrai que lorsque nous nous montrons vulnérables, nous devons demeurer alertes des prédateurs, mais la vulnérabilité nous permet aussi d'être vrai. D'être soi-même. La vie est tellement plus intéressante quand on peut la vivre pleinement en étant soi-même à tout moment!

Il est aussi vrai que plusieurs personnes associent vulnérabilité à faiblesse, ce ne pourrait être plus faux. Être vulnérable c'est être fragile mais c'est aussi être sensible. La sensibilité c'est l'empathie, c'est d'avoir des sentiments, des sensations, des passions ... Les instincts naturels de l'homme, ses sentiments, ses passions exercent sur toute sa vie une influence contre laquelle sa raison elle-même est trop souvent impuissante.

Mais peut-on se débarrasser complètement de la sensibilité des nos sentiments ?? ou devons-nous nous en blinder? ou encore apprendre à vivre de façon à en prendre avantage pour devenir plus fort(e)?

Vous manquez de vivacité et d'énergie ponctuelle pour vous ouvrir aux autres? Quelques bouchées de ce fameux pouding vous aideront à faire les premiers pas ! Attention, vous ne pourriez vous arrêter ... un sugar rush assuré ! Pour vous dire comment c'est bon, JI me disait qu'il ne dira rien à sa grand-mère car celui-ci bas à plate couture le sien!

Pouding Chômeur

Prep: 35 min     Cuisson: 45min     Portions: 24

Ingrédients
Sauce
300 ml de sirop d'érable
300 ml de cassonade
300 ml d'eau bouillante
80 ml de beurre

Gâteau
750 ml (920g) de farine
10 ml de poudre à pâte
130 ml de beurre
500 ml de sucre
500 ml de lait

Préparation
Préchauffer le four à 325 F. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.


Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.

Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.

Beurrer un moule rectangulaire de 13x9 pouces (32x22 cm). Verser la pâte. Réserver.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.

Verser la sauce sur la pâte. Ne pas mélanger. Cuire à 325F pendant 45 minutes.

Source: Pouding Chômeur
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