Meatloaf

Meatloaf

Prep: 15 minutes Cooking time: 50 min 

Serves: 8

Ingredients:

• 500 g ground beef
• 2 large carrots, peeled and grated
• 2 stalks celery, chopped
• 228 g mushrooms, finely chopped
• 1 onion, finely chopped
• 4 soda crackers, crumbled
• 80 g (1 / 3 cup) oatmeal
• 1 large egg
• 30 ml mustard de Meaux
• 60 ml maple syrup
• 15 ml of dried herbs de Provence
• 300 ml vegetable juice

Preparation:
Preheat oven to 350°F.

In a small bowl, combine maple syrup and vegetable juice. Reserve.

Mix all other ingredients and put this mixture into a baking dish (9x11).
Smooth top with a fork.
Pour the liquid on top.

Bake for about 50 min.

Sources: Ma Cabeza