Le Magasin Général LeBrun

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Le Magasin général Le Brun comprend trois magasins généraux datant de 1803, 1837 et 1915. On y découvre plus de 7 000 artefacts.

Coup de Pouce ... il me semble ...

... donc je pense!

J'avais lu un court article sur l'endroit dans un magasine, alors j'ai décidé d'aller y faire un tour, question de voir de visu le dit magasin général.

Magasin général Le Brun
12 Pied-de-la-Côte
Maskinongé QC J0K 1N0
www.magasingenerallebrun.com
819-227-2650

J'ai été accueilli par Isabelle Thibeault, la proprio qui dirige l'entreprise avec son conjoint Richard Vienneau. Vraiment, elle est très enthousiaste par son nouveau projet et ce n'est pas terminé car des projets elle en a plein la tête!

Elle m'a parlé d'où elle vient, pourquoi elle est là et où elle veut aller avec ce projet. Je ne vous dévoilerai pas tout car j'espère pour eux que vous prendrai le temps d'y faire une p'tite saucette. C'est encore un peu en développement.

Les anciens proprios avaient fait de magasin un "vrai musée", et Isabelle voulait la même chose mais différent. Je m'explique, si j'ai bien compris, Isabelle et Richard voulaient quelque chose de plus "vivant": faire vivre une entreprise de négoce tout en conservant le cachet du musée afin de perpétuer l'histoire aux visiteurs! Artéfacts de 3 époques: 1803, 1827 et 1915 mêlés en son centre de belles armoires et étagères d'époque bien remplies de produits locaux et/ou du terroir.

Je me suis laissée tenter par un trio de thés de la compagnie Thés C.G. de Montréal ... des artisans et concepteurs québécois de thé parfumées très originaux. Dans mon trio il y a:

• Y'A D'LA JOIE           thé vert parfumé rose et fraises
• LIMONCELLO           thé noir au citron doux italien
• LA VIE EST BELLE    thé vert aux fruits de Provence

La prochaine étape du couple? D'ici novembre, le deuxième étage sera transformé en salle de spectacles pouvant accueillir entre 70 et 100 personnes . «Nous ferons venir des groupes, environ deux par mois, passant de la musique traditionnelle par le jazz et le blues. Ce sera très intime avec un petit bar où les gens pourront consommer de la bière artisanale. Cette salle s'appelle L'grenier car elle sera située au grenier du magasin général» , explique Isabelle.

Pour Isabelle ce sera un gros jalon. La musique qu'on entend au magasin sont presque tous des artistes qu'elle a déjà approchés ... elle espère bien avoir les contrats signés sous peu ... Le prix des spectacles? elle me parle d'environ $25. C'est certain que je vais retourner après novembre question de voir quelques spectacles. Je vous tiendrai au courant.

Recette bien de la région ... le sarrasin. Mais avant ... le sarrasin est riche en protéines mais pauvre en lipides, il contient des acides aminés essentiels ainsi que des minéraux et des vitamines, dont presque toutes les vitamines du complexe B. Très digeste, il favorise le transit intestinal et comme il ne contient pas de gluten, il convient à tout le monde. Il peut donc faire partie d’une alimentation saine et équilibrée. En plus, c'est beau la fleur de sarrasin!

Galette de Sarrasin

Ingrédients

2 tasses de farine de sarrasin

3 tasses d'eau

½ c. à thé de sel

½ c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation

1. Verser les ingrédients secs dans un grand bol et mélanger avec une cuillère de bois en incorporant l’eau peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et coulante.
2. Pour une pâte plus légère, la laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
3. Verser une louche de pâte dans un poêlon chaud et attendre que la galette se colore pour la retourner, à l’aide d’une spatule. La laisser cuire encore environ 1 minute.
4. Servir avec de la mélasse, de la cassonade ou simplement avec du beurre.

Source: L'Écho de Maskinongé

Sortie de vins à Terrebonne

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Le Festival des vins de Terrebonne sera de retour

le 7 août, de 12 h à 20 h, et le 8 août de 11 h à 18 h,
sur le Site historique de l'Île-des-Moulins.
Site Internet de l'activité

... donc je pense!

Savez-vous que la Montée Masson à Terrebone et la rue Masson dans Rosemont tiennent leurs noms des mêmes origines. Moi, je ne savais pas vraiment. En fait pour moi Masson c'est associé dans ma tête à pas trop riche (la rue Masson à Montréal mettons que c'est n'est pas très class ... même si je dois avouer que j'y suis passée la semaine dernière et que c'est en train de changer ... ça commence même à faire un peu trendy, un peu Plateau Nouveau).

Anyway. J'en reviens à Masson, qui n'a rien à voir avec Mason comme dans pot Masson ... parce qu'on dit Masson pour les pot mais qu'en fait c'est Mason comme dans John Landis Mason, un américain né en 1800 quelque chose. Et en fait, les pots Mason sont distribués au Canada par Bernardin dans un format métrique.

Bon encore une fois, je reviens à Masson. Qui était-il? P'tite rue dans un quartier pas trop riche ... En fait, Joseph Mason était un homme d'affaires qui fût le premier millionnaire cananien-français ! Rien de moins.
Joseph Masson est né à Saint-Eustache, Canada, le 5 janvier 1791 et est décédé à Terrebonne, 15 mai 1847. En plus des affaires, il est seigneur de Terrebonne, président des sociétés Masson, président de la City Gas, vice-président de la Banque de Montréal, président de l'association Saint-Jean-Baptiste et conseiller législatif du Bas-Canada. Comme on dirait ... not too shabby ... Je ne sais pas pourquoi on n'apprend pas ça à l'école! Des canadiens français qui étaient en affaires et qui réussissaient! Mettons qu'en dollar constant, aujourd'hui ça voudrait dire environ $25 million ! Doit-on attribuer notre mutisme à nos racines judéo-chrétiennes?

Il y en a eu plusieurs autres avant les Péladeau, Desmarais, et Laliberté ... il y a eu les Dufresne, Desjardins, Beaubien, Casgrain et De Gaspé pour ne nommer qu'eux. Peut être qu'un jour je ferai un billet sur ces gens qu'on a déjà oubliés et qui ne sont plus que le nom d'une rue quelconque ... quelque part au Québec. Peut être un petit cours d'histoire/toponymie ... on verra.

Alors pour ce qui est du Festival des Vins ... ce serait le rendez-vous vinicole le plus important de l'été que Québec! J'irai peut être y faire un tour. Si vous y allez, revenez me dire ce que vous en avez penser!
C'est la 14ième édition:
Samedi      7 août 10     12 à 20 H
Dimanche  8 août 10     11 à 18 H

En attendant demain ... que pourrais-je vous offrir, si ce n'est qu'un plat tout à fait délicieux, simple avec un peu de vin!

Crevettes sautées au vin blanc
Ingrédients:

• 1 1/3 tasse riz basmati 240 g
• 28 crevettes, grosses, non décortiquées 700 g
• 3 c.à soupe beurre non salé 40 g
• 1 tasse fumet de poisson 250 ml
• sel au goût
• poivre au goût
• 2 échalotes françaises, hachées finement 80 g
• 1/2 c.à thé graines de fenouil, écrasées 1 g
• 14 tasse vin blanc 65 ml
• 2 c.à soupe crème à fouetter 35% 30 ml

Avant de commencer ...
Les quantités spécifiées ici sont pour une recette servie en plat principal. Si servi en entrée, diviser les portions en deux.
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Préparation:

1. Cuire le riz.
2. Décortiquer les crevettes et les déveiner. Faire fondre une petite quantité de beurre dans une poêle et y faire sauter les carapaces 1 min à feu moyen-élevé. Ajouter le fumet de poisson et porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 3-4 min. Filtrer le liquide dans une passoire pour enlever toute trace de carapace. (Si on utilise des crevettes pré-décortiquées, porter tout simplement le fumet à ébullition avant de le verser sur les crevettes à la prochaine étape).
3. Chauffer le reste du beurre dans une grande poêle. Y faire sauter les crevettes 1 min, saler et poivrer. Ajouter les échalotes et les graines de fenouil, et continuer à cuire 2-3 min en brassant, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et rosées. Déglacer avec le vin blanc. Laisser évaporer le liquide, puis ajouter le fumet chaud et la crème.
4. Réchauffer à fond et servir sur le riz.

Source: SOS Cuisine

Étymologie du lit à la table!

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Et cela me fait penser que le mot vagin est dérivé d'un mot latin signifiant "fourreau de l'épée". Nous ne sommes pas, semble-t-il, beaucoup plus avancées à notre époque qu'au temps des anciens romains à cet égard.

La Sagesse de la Ménopause, Christiane Northrup M.D.

... donc je pense!

J'en apprends un peu tous les jours! et je suis toujours un peu surprise de ce qui m'attend ou peut m'attendre. Il est donc vrai que d'apprendre le latin et le grec avait quand même un bon côté. Je me dis que les jeunes qui aujourd'hui font les concours de Spelling Bee ont un avantage sur les autres.

Alors un peu d'étymologie afin que l'on comprenne bien de quoi on parle ici.
Le mot gaine (XIIIe) vient de l’évolution du latin vagina, mot prononcé en [w], puis, sous l’influence du germanique, en [gw] et enfin en [g]. En latin, vagina signifie « fourreau d’une arme, étui », sens qu’on retrouve dans gaine puis dans ses dérivés dégainer (« tirer une arme de son fourreau ») et rengainer... Mais il arrive aussi à l’occasion que le mot latin désigne par analogie le sexe féminin. Quant à vagin, c’est un emprunt savant, fait au milieu du XVIIe siècle, au latin vagina sous la forme francisée vagin, mot qui désigne, par analogie et euphémisme, le conduit musculaire (« la gaine ») qui, chez la femme, s’étend de l’utérus à la vulve. Gaine (par voie populaire) et vagin (par voie savante) forment donc un doublet... auquel on pourrait ajouter le mot vanille, de même origine, mais arrivé en français par un troisième chemin. Vanille (fin XVIIe) vient, en effet, de l’espagnol vainilla « petite gaine », diminutif de vaina, issu également du latin vagina. Le mot a d’abord désigné la gousse du vanillier, d’où le lien avec gaine.

Alors si je mets tout ça ensemble et que j'essaie d'en faire un tout ... on pourrait dire que lorsque nous avons des chandelles à la vanille autour du lit et que notre hubby dégaine puis rengaine puis dégaine et rengaine dans un mouvement régulier ... on pourrait croire que le vagin n'est qu'une forme littéraire nécessaire pour y enfermer son épée au plus profond de notre être.  Je glousse à la pensée de la graine dans la gousse qui pourrait m'enbrocher. Une vraie dinde! OK ok ce n'est qu'une blague ...

Mais pour faire un lien de tout ça, je vous offre un petit délice cochon ...

Brochettes de dinde à la vanille
Ingrédients:

• 2 escalopes de dinde
• 24 cubes d’ananas
• 1 gousse de vanille
• 1 c.s. de sirop d’érable
• 5 cl de Malibu (rhum blanc des caraïbes à la noix de coco)
• 1 c.s. d’huile
• sel, poivre

Préparation:

1. Couper la dinde et embrocher alternativement la volaille et les cubes d’ananas.
2. Mélanger le Malibu, le sirop d’érable et gratter l’intérieur de la gousse de vanille dans ce liquide.
3. En enduire les brochettes.
4. Chauffer une poêle huilée et dorer les brochettes sur les deux faces. (ou BBQ)
5. Saler, poivrer.
6. Servir.

Source:
Vanille-Vagin
Brochette

Lupanar

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... Même si ce quartier (GAZ) n'existe plus depuis longtemps déjà, les rumeurs les plus farfelues, probablement souvent déformées et exagérées, circulent encore aujourd'hui sur ce qu'était ce coin présumé malfamé de Boucherville. La plus tenace d'entre elles laisse croire que le libertinage y était for répandu ... On dit, par exemple, que l'une de ses plus belles filles était allée vendre ses charmes à Montréal.

La Relève de Boucherville, Le "gaz", Guy Bachand, 12 mai 2010

... donc je pense!

Alors là c'est à n'en pas croire mes yeux!
Un Red Light à Butchertown! Y'a des tites madames qui devaient pas aimer ça, Ah que non!
Ville où tout est parfait, en tout cas, tout doit en avoir l'air!

Mais au fait, vous savez d'où vient l'appellation de "Red Light"?
Je regardais un documentaire sur Historia il y a quelques semaines qui en donnait l'origine.
Paraitrait-il que le terme a commencé à être utilisé au 19e siècle. Les bordels étaient souvent situés dans les quartiers d'une ville où le train s'arrêtait. Les employés des chemins de fer allaient parfois dans ce genre d'établissement et laissaient leurs lanternes rouges (utilisées le soir pour la signalisation) au pas de la porte ... ils n'entraient pas avec dans la chambres ou s'ils le faisaient ils mettaient la lanterne sur la seule table de la chambre, i.e. celle qui était à la fenêtre. De toute façon c'était le même résultat, les autres clients qui passaient sur la rue savaient que la dame était occupée à cette addresse!

Dans la même lignée ... je lisais qu'au moyen âge, un dapier faisait référence à un bordel ... et que Lorette était le surnom donné aux prostituées ...
Alors là je vais me faire mauvaise langue ... Est-ce que Wendake vous dit quelque chose? Non? C'était dans la région de Québec. C'était le nom Huron d'une ville que les blancs avait rebaptisée Jeune Lorette. Alors ce qui s'appelait Notre-Dame-de-Lorette est devenue Vieille Lorette, puis en 1722 Ancienne Lorette.

Vous devez bien voir où je m'en vais ... hi hi hi
Est-ce donc dire que près de Québec on avait des Jeunes et des Vieilles Lorette? Est-ce que ça explique le Boulevard Mamelle? oups je veux dire le boulevard Hamel à l'Ancienne Lorette où il me semble (et si je ne m'abuse) c'est full petits bordels, oups encore, je veux dire motel pas cher (1h ou sieste...vous voyez le genre) pour gens avertis ... wink wink ... comme quoi des fois ... j'avais déjà fait un billet sur l'importance de bien choisir un nom parce que ça dure longtemps des fois ...

Ce qu'on en apprend dans les journaux de quartiers!

Recette On est à l'aise au bordel avec une bonne pièce de viande  ... alors on inverse les mots pour donner une Bonne pièce de viande sauce bordelaise ...

Sauce Bordelaise

Ingrédients:

• 2 c. à soupe (30 ml) beurre
• 1 c. à soupe (15 ml) échalotes sèches hachées finement
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym frais
• 1 branche de persil frais
• 1 c. à soupe (15 ml) farine tout usage
• 1⁄2 tasse (125 ml) vin rouge de Bordeaux
• 3⁄4 tasse (180 ml) bouillon de boeuf
• Sel et poivre

Préparation:

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter les échalotes et les trois herbes.
3. Faire revenir 2-3 minutes en brassant avec une cuillère de bois.
4. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en brassant lentement.
   
5. Mouiller de vin et de bouillon, et assaisonner selon les goûts de sel et de poivre.
6. Mélanger et laisser réduire d'un tiers en mélangeant à quelques occasions.
7. Retirer les herbes.
8. Baisser le feu à moyen-doux et continuer à mijoter jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
9. Rectifier l'assaisonnement au besoin et servir immédiatement.

Recommander comme sauce d'accompagnement pour les steaks.

Source: http://www.leguidecuisine.com/Divers/sauce-bordelaise.html

Prohibition

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Quand le gouvernement américain empoissonnait les buveurs d'alcool
Slate.fr Deborah Blum 5 mars 2010

... donc je pense!

En 1919, la Première Guerre Mondial prenait fin et les hommes revenaient avec des tourments et de bien  "mauvaises habitudes". Afin d'éviter que l'américain tombe dans une ère de dépravation, le gouvernement américain vota une loi sur la prohibition de l'alcool en 1919.

Comme la majorité des brasseries étaient étaient dirigées par des Allemands ou descendants d'Allemands, le mouvement prohibitionniste fut encouragé par le sentiment anti-allemand pendant la Première Guerre mondiale ... les pasteurs qui voulaient protéger les brebis égarées ...

Cette ère n'arrêta en rien les hommes de boire et fût malheureusement une période que les gouvernements américains préfèrent oublier. En effet, afin de contrer la consommation d'alcool, ils créèrent ce qui fût connu comme "La Guerre Chimique de la Prohibition." Tout équipement de servant à produire l'alcool à partir du mais fut détruit. Les alcools destinés à la non-consommation furent "dénaturés" les rendant impropres à la consommation. On utilisa en autres, le kérosène, l'éther, le méthamol, le cadmium, l'iode, le camphre, l'acétone et encore d'autres ... le but était de décourager les gens de boire, mais ce ne fût pas le cas ... à la fin de la prohibition en 1933, on a estimé à plus de 10 000 morts dû aux intoxications ...

De plus, vous pouvez vous imaginer que les criminels avaient  flairé la bonne affaire. L'alcool prohibié, les speakeasies dans les grandes villes ... à la fin de la prohibition, les criminels se recyclèrent dans d'autres domaines dont la vente de drogues illégales, les jeux et la prostitution.

Recette ça devrait être prohibé ... mais ça ne l'est pas!

Mimosa

Ingrédients:
3 on. de Champagne
1 on. de jus d.orange fraîchement pressé

Préparation:
Dans une flûte à Champagne, versez le jus d'orange puis le Champagne.

Servez le Mimosa aussitôt.
Répéter souvent ...