Et pourtant ...

Je lis

Des millions d'années d'évolution, et le seul domaine où on n'a fait aucune percée, aucun avancement, c'est l'amour. Et c'est merveilleux parce que c'est insaisissable.
Ce que j'ai appris, Pénélope McQuade, Châtelaine, juillet 2010

... donc je pense!

Je ne suis en rien une poétesse ...
mais l'amour n'est que rimes, rythmes et musique ...

L'amour est insaisissable et depuis toujours il est promesse et précarité.
L'amour qui fait rêver.
L'amour qui fait aimer.
L'amour qui fait pleurer.

L'amour est insaisissable et à trop faire on ne peut l'atteindre; il ne peut nous rejoindre.
L'amour ne peut être forcé; vous ne pouvez que l'inviter à se joindre.
Lorsque l'amour de pointera à votre porte, ce sera merveilleux, le paradis.
Ouvrez votre coeur à sa venue, je vous le dis, je vous le dis ...

Il y a des amours qui dans notre coeur ne meurent jamais
Ces amours qui ne se terminent pas en quelques couplets
Ces amours qui font que notre vie n'est plus jamais la même
À force de je t'aime, je t'aime, je t'aime ...

Et pourtant ... une chanson que j'aime, que je chante et qui me parle.
Les paroles, la voix d'Aznavour, la musique ...
Je monte le son ... je partage avec vous ... paroles et chanson.

Et pourtant
Charles Aznavour

Un beau matin je sais que je m'éveillerai
Différemment de tous les autres jours
Et mon coeur délivré enfin de notre amour
Et pourtant, et pourtant

Sans un remords, sans un regret je partirai
Droit devant moi sans espoir de retour
Loin des yeux loin du coeur j'oublierai pour toujours
Et ton coeur et tes bras
Et ta voix
Mon amour

Et pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Et pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Et pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Et pourtant

J'arracherai sans une larme, sans un cri
Les liens secrets qui déchirent ma peau
Me libérant de toi pour trouver le repos
Et pourtant, et pourtant

Je marcherai vers d'autres cieux, d'autres pays
En oubliant ta cruelle froideur
Les mains pleines d'amour j'offrirai au bonheur
Et les jour et les nuits
Et la vie
De mon coeur

Et pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Et pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Et pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Et pourtant

Il faudra bien que je retrouve ma raison
Mon insouciance et mes élans de joie
Que je parte à jamais pour échapper à toi
Et pourtant, et pourtant
Dans d'autres bras quand j'oublierai jusqu'à ton nom

Quand je pourrai repenser l'avenir
Tu deviendras pour moi qu'un lointain souvenir
Quand mon mal et ma peur
Et mes pleurs
Vont finir

Et pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Et pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Pourtant, pourtant, je n'aime que toi
Pourtant, pourtant, je n'aime que toi...

Recette en amour, on s'embrasse, on se donne plein de petits baisers ... 16 peut-être ...

Les Baisers de Malmédy

Pour 16 baisers

Ingrédients:

• 6 blancs d'œufs
  
• 125 g d'amandes en poudre
• 160 g de sucre
• 25 g de farine
• Des amandes effilées pour parsemer le dessus des biscuits

Pour la crème

• 180 g de sucre fin
• Un rien d'eau
• 4 œufs entiers ou deux jaunes et deux entiers
• 250 g de beurre
• Un peu de vanille liquide ou une demi-gousse

Préparation:
Les baisers

1. Battre les blancs en neige.
2. Lorsqu'ils commencent à monter, y ajouter 40 g de sucre prélevé des 160 g.
3. Continuer un peu de fouetter.
4. Mélanger le sucre restant, les amandes, et la farine.
5. Ajouter les poudres au blanc d'œuf très délicatement, en soulevant la masse pour ne pas la faire retomber!!
6. Ne surtout pas mélanger en tournant !
7. Mettre la préparation dans une poche à douille et faire des petits tas de pâte.
8. Parsemer d'amandes effilées que l'on casse un petit peu pour les réduire en petits morceaux.
9. Les mettre au four à 325 °F, pendant plus ou moins 40 min, jusqu'à coloration.

La crème

1. Mettre un rien d'eau dans un poêlon et y verser le sucre. Cuire à 250 °F.

2. Battre les œufs entiers dans un cul de poule et verser le sirop bouillant dessus en continuant de battre pour ne pas cuire les œufs! Fouetter jusqu'à refroidissement.
3. Battre le beurre au fouet ou robot pendant quelques minutes pour le rendre léger. Ajouter la vanille et lui ajouter progressivement les œufs refroidis.
4. Fourrer alors les baisers avec une poche à douille cannelée et reposer dessus un autre biscuit ! (pas de jeux de mots ici !!!)

Source:
Obiwi
Ptits chefs (avec beaucoup de photos)