Les Olympiques

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Let's the Game begin!

... donc je pense!

Les Jeux Olympiques 2010 à Vancouver commence aujourd'hui jusqu'au 28 février pour les cérémonies de fermeture.

C'est 50 athlètes qui formeront la délégation québécois, sur les un total de 206 athlètes canadiens, aux Jeux d'hiver de Vancouver. Les athlètes québécois participeront à 10 des 15 disciplines sportives prévues au programme.

Nos 10 espoirs de médailles d'or pour les québécois:

• Joannie Rochette: Patinage artistique
• Kalyna Roberge: Patinage de vitesse
• Clara Hughes: Patinage de vitesse
• Charles Hamelin: Patinage de vitesse
• Dominique Maltais: Planche à neige
• Jasey-Jay Anderson: Planche à neige
• Jennifer Heil: Ski acrobatique
• Alexandre Bilodeau: Ski acrobatique
• Alex Harvey: Ski de fond
• Erik Guay: Ski alpin

Je vais essayer de suivre un peu tout ça du Japon ...

Recette on fait ski faut ...

Cocktail Après-ski

Ingrédients

30 ml (1 oz) de brandy
180 ml (6 oz) de café
Sucre
Crème fouettée
Grains de café

Préparation
1- Givrer le bord d'un verre toddy avec de l’eau et du sucre.
2- Verser le brandy et le café.
3- Garnir de crème fouettée.
4- Décorer de grains de café.

OU

Ingrédients:

3/4 oz de vodka

1/2 oz de crème de menthe blanche

1/4 oz de Pernod

1 de blanc(s) d'oeuf(s)

1 trait d'Angostura

eau gazeuse
 
Préparation:
1- Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres.
2- Compléter avec l'eau gazeuse

Les intentions

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Le polémiste français, Henri Rochefort, fut arrêté dans une manifestation et inculpé de tentative d'homicide involontaire parce qu'il portait sur lui un revolver.

- Si vous aviez cette arme, lui dit le juge, c'était pour l'utiliser…
- Pas forcément, Monsieur le juge. Tenez, j'ai sur moi en ce moment tout ce qu'il faut pour commettre un attentat à la pudeur ... et l'idée ne l'effleure même pas de m'en servir.
 
... donc je pense!
 
Il arrive que les gens puissent nous prêter des intentions que nous n'avons pas, n'avons pas eu et nous n'aurons probablement jamais eu si on ne nous en avait pas parlé.
 
J'imagine que les gens pensent que tous pensent comme eux et par le fait même agissent de la même façon qu'ils ne le feraient. Ceci peut être conséquent du bagage informationnel de chacun, de nos histoires de vie, nos habitudes, notre mentalités ... Un geste ou un mot dit peut déclencher automatiquement quelque chose dans notre cerveau qui fait que l'on pense ... pour l'autre.
 
Grosse erreur! Est-ce ce qu'on appelerait un procès d'intentions ???
 
Recette ... on se fait avocat, pas un avocat!
 
Avocat farci au crabe

Ingrédients:

2 avocats
7 oz de chair de crabe
1 branche de céleri haché finement
1 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre
Jus de citron frais

Préparation:
Couper les avocats en 2 et retirer le noyau, arroser de jus de citron.
Réserver.

Mélanger ensemble la chair de crabe, le céleri, l’huile d’olive, le poivre et un peu de jus de citron.
Garnir les cavités des avocats de ce mélange.
Déguster.

Infidélité?

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Même lorsqu'il était accompagnée de son épouse, le maréchal français de Boufflers prenait un malin plaisir à étaler ses prouesses amoureuses.

- On peut dire, annonça-t-il devant un groupe d'amis, que j'en ai fait des cocus, dans Paris, ces derniers temps ...

- Eh bien! répliqua son épouse, là-dessus tu me bats; moi, je n'en ai fait qu'un seul.

Stanilas Jean Boufflers, 1738-1815

... donc je pense!

Il y en a qui ne peuvent pas s'empêcher d'avoir la crevette sortie!

J'ai trouvé la réplique de madame plutôt amusante, même si je suis certaine que la majorité d'entre nous n'auraient pas répondu ainsi et ce pour différentes raisons.

À peine 7 à 8 % des espèces animales seraient monogames!
Cependant, 2 à 3 % des espèces font preuve d’une fidélité absolue!
On estime que les hommes seront infidèles dans 50 à 70% des cas.
Les femmes ne sont pas en reste, en pratiquant l'infidélité dans 35 à 55% des cas et l'écart continue de diminuer entre les deux sexes.
Ainsi, on estime qu'entre 70 et 85% des couples ont connu de l'infidélité!

Bon, 2 fois je me suis fait trompée, par 2 hommes différents, donc mettons que j'ai vraiment contribuée indirectement aux statistiques !!! Des fois c'est comme on dit, faut-il tout savoir?

Je me dis que la fidélité commence par soi-même. Donc fidélité bien ordonnée commence par soi-même! Je me suis fidèle!

Recette pour épicer notre vie de couple ...


Crevettes épicées avec salsa à la mangue

Ingrédients:

1 1/2 c. thé de paprika
1/2 c. thé de thym séché
1/2 c. thé de sel
1/2 c. thé de poivre noir
1/4 c. thé de poivre de cayenne (ou plus)
1 1/4 lbs (625g) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
2 tasses (500ml) de mangue, coupées en cube
1-2 tomates coupées en morceaux
1/2 tasse (125 ml) d'oignon verts, hachés
2 c. soupe de jus de lime

Préparation:
Combiner les épices et bien enrober les crevettes du mélange.
Faites sauter les crevettes dans un poêlon jusqu'à ce qu'elles soient tout juste opaque au centre (2-3 minutes par côté).

Salsa:
Combiner la mangue, les tomates, les oignons verts et le jus de lime dans un bol bien remuer.

Servir les crevettes avec la salsa.


.

Snowpocalypse

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La snowpocalypse paralyse Washington
Source: TOUS les journaux et sites internets.

... donc je pense!

C'est vraiment le monde à l'envers!
Hier, je regarde dehors et je voyais que même s'il faisait -4C, la neige fondait dans mon entrée.
Je voulais parler des Blues de février ... et ... j'ai remis à la semaine prochaine car avec un soleil comme hier qui peut bien être sur les blues ... mais samedi prochain ... je me reprends, promis!

Je regarde les sites internets et c'est officiel ... la côte est américaine est paralysée! DC est sous la neige (entre 50-75 cm), Philadelphia, Newark et les autres sont aussi ensevelies sous la neige.

Les tramways et trains régionaux sont arrêtés et plusieurs vols sont retardés ou annulés ... OK si vous êtes comme moi, vous pensez que pour une fois ce sera justifié à NWR (aéroport de Newark, NJ)!!! C'est le pire aéroport pour les vols annulés ou retardés (tout au moins mon expérience).

J'ai vu des photos où les gens font du ski de fond ou de la raquette dans les rues de la Cité ... des hommes d'âge mûr qui font des bonhommes de neige et dans anges devant la Maison Blanche!

... et nous ??? on attend le printemps. Mais citoyens! ne soyez point dupes, l'hiver n'a sûrement pas dit son dernier mot au Québec.

Recette on cache not' p'tite chair ... on s'abrille.

Gyoza (Japanese Potstickers or Dumplings)

Makes about 75

Ingrédients:
½ Napa cabbage
1 big bunch (A generous 2 cups) fresh garlic chives
1 8 oz. can water chestnuts
1 ½ – 2 tablespoons freshly grated ginger
1 teaspoon white sugar
2-4 tablespoons sesame oil
Morton’s Season Salt, kosher salt, and pepper to taste
Soy sauce to taste
2 tablespoons corn starch
¾ pound ground pork
½ pound lean ground beef
½ pound fresh or frozen shrimp
Circular Gyoza or wonton skins, about 75-100

Preparation:
1. Wash and dry then roughly chop cabbage and garlic chives, and then add to a food processor. Drain water chestnuts and grate ginger, adding to the cabbage and garlic chives. Season to taste with sesame oil, seasoning salt, salt, pepper, and soy sauce. Be conservative at this point, because you will test for seasoning later. Process green mixture until relatively fine but not wholly liquid. There will be a lot of water from the cabbage, but it is important in keeping the filling soft. Transfer the green mixture to a large metal bowl and put aside.

2. Without washing the food processor, add the pork, beef, shrimp, and cornstarch. Process until smooth and combined. Add about 2 cups of the green mixture and process until combine. Transfer the meat to the large metal bowl and stir with the remaining green mixture until homogenous and smooth. Filling should be stiff enough to support a wooden spoon vertically. To test for seasoning, panfry a teaspoon of the filling in a little vegetable oil. Adjust with the seasonings to taste.

3. Prepare a bowl of water. To assemble gyoza, place a very generous rounded teaspoon in the center of one gyoza wrapper. Dip a finger in the water and run it around the edge of the wrapper, wetting the entire circumference. Lift up two opposite ends of the wrapper and, keeping the filling center, pleat one side of the wrapper against the other, creating a seal. Check over the edges to make sure the gyoza won’t open. Repeat until all the filling is gone, layering the gyoza with wax paper. At this point, the gyoza can be refrigerated for a couple hours before cooking, or cooked immediately.

4. Bring a pot of water to a simmer. To cook the gyoza, heat a couple tablespoons of vegetable oil in a large frying pan. Filling the pan with as many gyoza as possible without any touching. Brown the bottoms of the gyoza. Once the bottoms are brown, ladle ½ – 1 cup of the simmering water around the edges of the frying pan, be extremely careful. Make sure that there is enough water to rise about halfway up the gyoza. Cover the pan and keep covered, steaming the gyoza until all the water has steamed away. Remove to a plate and repeat until all the gyoza have been cooked. Eat immediately or let come to room temperature and then freeze for up to three weeks, microwaving to reheat. Serve with soy sauce or ponzu for dipping.


Source: http://bakelist.com/2009/12/21/gyoza

Ça déménage ...

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Dans un restaurant de Londres, Gilbert Keith Chesterton discutait avec un collègue américain de diverses notions philosophiques, en particulier de la relaion qui existe entre le pouvoir et l'autorité.

- Je ne vois pas très bien quelle distinction vous faites entre l'autorité et le pouvoir, dit l'Américain.

- Voici, dit Chesterton, si un rhinocéros surgissait dans ce restaurant, il n'y a aucun doute qu'il exercerait un réel pouvoir. Mais je n'hésiterais pas à me lever et à lui dire qu'il n'a aucune autorité, de toute façon.

Le Petit Bob, Robert Brisebois

... donc je pense!

... et c'est bien ça le problème! pas que je pense même si parfois c'est un pouvoir que de penser ...

Blague à part. La plupart des personnes qui ont l'effronterie d'avoir ce genre d'attitude se foutent pas mal de ne pas avoir l'autorité. Tout leur est dû et ils utilisent le pouvoir pour créer une peur qui font croire qu'ils ont l'autorité.

À prime abord, nous sommes souvent plus facilement impressionnés par la personne qui prend de l'espace en entrant plutôt que le silencieux ... mais comme on dit au Québec: "Les bottines doivent suivre les babines." Faire ce que l'on dit et des fois ce n'est pas facile.

Critiquer ça c'est facile, mais il y a les actions qui doivent suivre qui ne sont pas toujours aisées. Parfois, c'est de congédier quelqu'un, de terminer une relation, de punir un enfant ... mais il faut être conséquent entre ce qu'on dit et ce qu'on fait.

Yak-à-yak-à-yak ... c'est bien beau les grands discours et les grands sparages, faire du bruit et faire peur, mais à un moment donné ... il faut agir.

Recette rhino ... ou beefie ...

Braised Beef Chuck Roast from The Bake-Off Flunkie

This is one of the easiest, best tasting beef meals you will ever make (and your house will smell divine). By wrapping the roast in a foil packet you create a true braise: slowly (this cooks for 4 hours) cooking a piece of tougher meat, completely surrounded by a small amount of liquid, turning the meat into a delicious, tender dream.

This is best made with a bone-in roast, though I had to use boneless this time. Serve it with lots of mashed potatoes to soak up the yummy sauce.

If you go to The Bake-Off-Flunkie, you'll have all the pictures to make this dish.

I may try it in the crockpot next time !

Ingrédients:

1/2 cup apple cider vinegar

(Sylvie: was out so I used: 1/4 white vinegar; 1/4 ice apple wine)

1/2 cup packed brown sugar

1 6-oz can tomato paste

1 teaspoon ground cumin

1 teaspoon ground allspice

1 small onion, diced (about 1 cup)

6 cloves garlic, pressed
2-1/2 to 3 lb bone-in chuck roast


Préparation:
1. In a medium bowl (I used a 4-cup glass measuring cup), combine everything except the roast; mix well.

2. Make the foil packet: Tear a large sheet of heavy-duty foil (mine was about 18x18) and put the roast in the center. Bring up the top and bottom edges and fold them over 3 or 4 times. Then fold up both sides 3 or 4 times. Very carefully unfold the top (you will have to unfold all of the folds a few times) and pour in the vinegar-tomato paste mixture. Refold everything and put the packet in a baking dish to catch any leaks (and there will be some leaks).

3. Heat your oven to 325. Bake the roast for 4 hours. Let it rest for 10 minutes before you open the packet.

4. Use tongs to take the meat out of the packet, transferring it to a cutting board or plate, and cover it with foil. The meat will come apart in large pieces when you try to pick it up....oh, yeah...

5. Strain the cooking liquid through a fine sieve (you might have to press it through) to make a sauce. Slightly pull the meat apart with a fork and serve it with the sauce.

Serves 4-6

Un accomplissement

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Une poule devant une omelette contemple l'ensemble de son oeuvre.
Citations de José Artur

... donc je pense!

Il y a des jours où il peut sembler que nous n'avançons pas! On a beau faire ce qu'il faut, l'ampleur de la besogne ne semble pas s'amoindrir.

Si je pense à ma poule ... il faudrait peut être se rappeler que l'on peut décortiquer la tâche à accomplir en de plus petites tâches ... un oeuf à la fois! Et oui, il a des jours que nos oeufs ne seront pas nécessairement pas aussi gros que la veille, et il y aura des jours sans oeufs ... il ne faut pas se décourager, car on en vient à bout!

 Recette de poulettes!

Tortilla espagnole

Ingrédients:
3 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement
3 gros oeufs
3 blanc d'oeuf
une pincée de sel
une pincée de poivre
1 1/2 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen, haché

Préparation:
Amener à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les pommes de terre et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Égoutter et réserver.

À l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, les blancs d'oeufs, le sel et le poivre dans un bol moyen. Dans un poêlon à revêtement antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les pommes de terre. Cuire en brassant et en retournant souvent jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorée, environ 5 minutes.

Ajouter le mélange d'oeufs et reduire le feu. Cuire en brassant de temps à autre à l'aide d'une spatule pour permettre au mélange d'oeufs crus de couler en dessous du reste, jusqu'à ce que les oeufs soient pris mais encore un peu liquides sur le dessus, de 1 à 2 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris, de 1 à 2 minutes. Faire glisser dans une assiette et servir.

Source: Vos recettes préférées, WW, 2008

Si vous le dites ...

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- Me prenez-vous pour un imbécile?
- Non, mais je peux me tromper.
Bertrand Tristan, 1866-1947
 
... donc je pense!
 
 Dois-je ajouter quoi que ce soit ???
Je dois avouer que je me servirai de cette réplique dans le futur!
Je l'ai vraiment trouvé excellente!
Le genre de rhétorique assassine qui peut faire du mileage!
  
Recette qui ne tue pas mes amis(es) avec des allergies ou intolérances!
 
Recette de Gâteau au chocolat SANS oeufs, lait et beurre!

Eggless Chocolate Cake

Ingredients:
2 1/4 cups flour
1/2 cup cocoa powder
1 cup sugar
1/2 cup brown sugar
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 cup water
9 tbsp vegetable oil
1 tsp vanilla extract
1 tsp apple cider vinegar (or white vinegar)

Preparation:
Preheat oven to 350F. Grease and flour a 9-inch bundt pan.

In a large bowl, sift together flour and cocoa powder. Whisk in sugar, brown sugar, baking soda and salt. Pour in water, vegetable oil, vanilla extract and vinegar, whisking thoroughly, but quickly, until the batter comes together and is quite smooth.

Pour into prepared pan.

Bake for 45-50 minutes at 350F (my oven was a little wonky, so do check with a toothpick), until a tester comes out clean and the cake springs back when gently pressed.

Allow to cool in pan for 10 minutes, then turn out onto a wire rack to cool completely. Once the cake as cooled, top with any glaze.  

Source:http://bakingsheet.blogspot.com/2006/01/cooking-school-eggless-chocolate-bundt.html

La paresse

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- Mais vous paraissez beaucoup plus
  jeune qu'on le prétend ...
- Que voulez-vous je suis si
  paresseuse que je ne fais même
  pas mon âge!
Yvette Guilbert, 1867-1944

... donc le pense!

Il y a des jours où on a envie de vraiment rien faire. La levée du corps demande déjà un effort, mais il faut quand même bien sortir du lit.

Paresser le weekend, surtout l'hiver, c'est vraiment bien, mais un gros mais ce n'est rien comparé à prendre un mercredi ou jeudi de congé. Là c,est vraiment la totale. On peut profiter de chaque minute comme on le veut bien car on n'aurait pas du être à la maison de toute façon.

Alors, on ne se sent pas coupable de ne pas faire le ménage, épousseter, laver, cirer, etc. Nous pouvons rien faire ou encore faire quelque chose pour nous, car on le sait bien on est beaucoup moins paresseuse quand c'est pour se faire plaisir!

Un bon bain moussant, un livre, la télé, les magasins ... peut importe ce que l'on fait ou pas ... c'est pour nous. N'oubliez pas d'appeler au bureau mais ne dite surtout à personne que vous êtes à la maison! Prenez ce temps pour vous, avec vous.

Le jour de la Marmotte

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PETA veut remplacer Phil par un robot.
AFP.

... donc je pense!

Des fois, des fois ... il y a des gens ou des groupes qui me font juste enragée!
Personne ne peut être contre la vertu.
Je ne pense pas que la majorité des gens se lève le matin en se demandant qu'est ce qu'on pourrait bien faire pour faire du mal. (Oui oui je sais que ça existe pas, on parle de la majorité ici)

PETA ... et ses stars parfois du ridicule.
Ça n'arrêters jamais ...

PETA demandé de boycotter le sirop d'érable canadien (!!) pour arrêter la chasse au béluga ... OK là, on peux-tu s'entendre que ce que BB, Pamela et Paul McCartney n'arrête pas de clamer n'existe PLUS depuis plusieurs années au Canada ... mais ça fait toujours plus sensationnel du sang rouge sur la neige blanche.

PETA a demandé au groupe PET SHOP BOYS de changer de nom !! oui vous avez bien lu.

PETA utilise Michele Obama à son insu ...

Pamela Anderson a des implants au silicone ... non mais est-ce qu'elle réalise que le silicone A ÉTÉ TESTÉ sur les animaux!

La promotion de PETA de produits "non-testés" sur les animaux pour les cosmétiques, shampoing, et autres ... n'est en fait qu'une gimmick! car TOUS les produits utilisés par l'homme doivent être testés sur les animaux ... OK il y a ambiguité dans la définition. Certaines compagnies peuvent utiliser de telle allégations sur leurs produits cosmétiques finis seulement. Cependant, ces entreprises doivent se fie sur leurs fournisseurs de matières premières ou des laboratoires sous-traitants pour effectuer les tests sur les animaux nécessaires à l'appui de sécurité du produit ou ingrédient. D'autres sociétés de cosmétiques sur des combinaisons de la littérature scientifique, d'expérience non animale, d'essais de sécurité sur les matières premières, ou encore de tests effectué sur l'humain pour substancier  l'innocuité des produits.

Beaucoup de matières premières, utilisés dans les cosmétiques, ont été testés il y a plusieurs années sur les animaux alors qu'ils étaient introduient sur la marché. Un fabricant de cosmétiques peut uniquement utiliser ces matières premières et clamer que leurs produits sont pas présentement testés et peuvent être claissifiés  "sans cruauté envers les animaux".

À mon avis, c'est un peu hypocrite, mais ...

Recette pour faire plaisir à PETA

Une bière

Ouvrir le frigo.
Ouvrir la bouteille ou cannette.
Verser dans un verre froid.
Déguster.

Mon Jean-Jacques

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… so much for love. I realized that I'd always looked at my marriage and seen what it could be, not what it was.
Good Housekeeping Magazine

...donc je pense!

Hummmm
Je me sens comme chez le psy ... couchée sur le canapé me demandant : Mais qu'est-ce que j'attends de la vie? de ma vie? Un Jean-Jacques changerait-il quelque chose? mais oui c'est certain, mais serait-ce pour le mieux???

OK, je dois vous expliquer ce qu'est un Jean-Jacques.
Un Jean-Jacques c'est mon nouveau terme pour désigner un conjoint potentiel. Ça m'énervait de dire conjoint ou chum puisqu'en ce moment j'en ai pas, je me suis dit que si je lui donnais un nom, il deviendrait plus vrai. De plus, est-ce qu'on haït ça quand on se fait appeler madame chose ... Jean-Jacques c'est le nom fictif de mon futur ... pauvre homme ...

Alors, celles qui ont un Jean-Jacques ou ceux qui ont une Margaret à la maison ... ce soir, assurez vous de lui dire : Je t'aime.

Recette je fais la crevette recroquevillée sur le canapé ...

Crevettes au sésame sur canapés (Vietnamien)

Ingrédients:

4 c. à soupe de graines de sésame
175g crevettes décortiquées et hachées finement
2 gousses d'ail ecrasées
½ c à soupe de gingembre frais rapé
1 petit oignon rapé
1 petit oeuf battu
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Farine (pour lier)
1 petite baguette de pain
Huile végétale pour friture

Préparation:
Dans une poêle non beurrée, faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les remuant fréquemment pour les empêcher de brûler.


Mettez les crevettes, l'ail, le gingembre, l'oignon rapé, l'oeuf, le sel et le poivre dans un grand saladier. Travailler le mélange à la main. La consistance doit être ferme mais facile à étendre. Si elle est trop molle, liez avec de la farine.

Couper le pain en tranches de 1.5 cm d'épaisseur. Etalez la pâte de crevettes sur le pain, puis pressez les graines de sésame sur les crevettes avec le dos d'une cuiller en bois. Mettez au frais pendant 2 heures ou plus longtemps si possible.

Chauffer suffisamment d'huile dans une poêle pour y faire frire les canapés. Y faire glisser les tranches de pain, la pâte de crevette posée sur le fond de la poêle. Laisser dorer environ 1 minute. Retourner ensuite délicatement les canapés et laisser dorer également 1 minute. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.

Source: 100 délicieuse recettes viêt-nam - cuisine internationale ISBN: 2-89523-285-7

Un nom ça reste!

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Le iPad d'Apple

... donc je pense!

On en parle partout ... mais qui a pensé à ce nom?
Le iPod c'était bien car c'était aussi imagé comme nom.

Pod: comme dans gousse. Une gousse qui peut contenir beaucoup de petit pois.
Je ne sais pas si cela a fait parti de l'idée mais moi côté marketing j'aimais bien.

Mais là ... iPad ... il ne devait pas y avoir de femmes sur le board du marketing car on sait toutes ce qu'est un "pad" pour nous les femmes et non ce n'est pas qu'une tablette de papier ... le pad a des utilisations assez basiques ...
En 2006, FOX avait fait une parodie (de façon prémonitoire ...) du iPad
voir: http://www.youtube.com/watch?v=YFNQE_TzQNI

Ce ne serait pas la première fois qu'on nomme un produit avec un nom qui laisse à désirer:

Chevrolet NOVA : no va en espagnol ... no go ... a forcé le manufacturier américain de retirer la voiture du marché Sud Américain ... oups! 

Les Chips Megapussi, le Cola Pee Cola, la base de soupe Cock Flavour ... et oui ça existe!
allez sur http://www.oddee.com/item_96682.aspx pour voir les 12 pires noms ...

Je pense que je vais rester avec mon idée d'acheter le Kindle!

Recette pour Apple ...

Le Bloody Caesar

Ingrédients:
Sel de céleri
1 on. (35 ml) vodka
Clamato
Sauce Worcestershire
Sauce Tabasco
Jus de citron
1 pincée poivre
Glaçons

Garniture :
1 tranche citron, facultatif
1 branche céleri, facultatif

Préparation
1. Mouiller la partie supérieure du verre pour y faire adhérer le sel de céleri.
2. Mettre les glaçons et la vodka.
3. Remplir de Clamato.
4. Ajouter les autres ingrédients
   5-6 gouttes seulement de sauce Worcestershire.
   4 gouttes seulement de sauce tabasco.
   1 jet seulement de jus de citron.
5. Remuer.
6. Vous pouvez garnir d'une tranche de citron sur le pourtour du verre et d'une branche de céleri.

La télé

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«Dans la dernière année, 80 % de la population canadienne a visionné au moins une fois une vidéo sur Internet. Au Québec, c'est 85 %», affirme le vice-président principal de Radio-Canada, Sylvain Lafrance.

Richard Therrien, Le Soleil (article)

... donc je pense!

On nous dit que nous passons trop d'heure devant la télé et avec l'avènement de l'internet j'ai bien peur que ce ratio ne fera qu'augmenter. C'est encore plus facile qu'avant.

Il y a "très" longtemps, la télé n'avait pas de télécommande. On voulait changer de station de télé, on devait se lever les fesses du divan et oui marcher jusqu'à la télé pour tourner le bouton! Wow, imaginez ça ...

Puis on a eu droit à a télécommande avec fil ... puis sans fil.
Toutefois, on devait planifier nos soirées télé car ce n'était pas possible de tout voir! Une émission à la fois et pas de reprises, et pas de canaux spécialisés pour nous repasser les émissions manquées.

Les enregistrements vidéo ont tout changé. On pouvait regarder une émission et en enregistrer une autre pour visionner quand on aurait le temps.

Aujourd'hui, Radio-Canada a lancé un nouveau site internet: www.tout.tv
Ce site nous permet de regarder quand on veut un programme! Pour le moment, Radio-Can n'a mis en ligne que ses émissions, mais très bientôt ce sera beaucoup plus. Radio-Can a signé des ententes avec Télé-Québec, TV5 Monde, TV5 Québec Canada, ARTV, TFO, RDI, RCI, la RTS de Suisse et la RTBF de Belgique. Des producteurs y présenteront aussi leurs émissions, dont Aetios (Fabienne Larouche), Cirrus, Novem, Sphère Média Plus et La Presse Télé. Seul TVA et Astral n'ont pour le moment pas emboité le pas ... mais connaissant TVA ils ne resteront pas en reste mais de là à s'associer à l'ennemi ??? Le temps nous le dira. 

C'est un dossier à suivre ne serait-ce que pour savoir comment nos habitudes télévisuelles seront chamboulées par les nouvelles technologies. Vous savez que lorsque je suis au Japon, je vois tous ces jeunes sur leurs cells phones écouter/regarder leurs émissions favorites avec les écouters dans les oreilles.

Recette pour les couch potatoes ...

Pelures de Pommes de Terre au Fromage et Bacon

Ingrédients:

9 pommes de terre (environ 4 lbs en tout)

1 c. tab. d'huile végétale

¼ c. thé de sel

8 tranches de bacon cuit, émietté

1½ tasse cheddar fort râpé

1 pincée de cayenne
3 oignons verts, la partie verte seulement, coupés en tranches fines

Préparation:

- Brosser les pommes de terre, puis les éponger. À l'aide d'une fourchette, les piquer à plusieurs endroits et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Frotter les pommes de terre de l'huile et les parsemer du sel. Cuire au four préchauffé à 425 F pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles puissent être manipulées. (Vous pouvez faire cuire les pommes de terre à l'avance, les laisser refroidir complètement et les mettre dans un contenant hermétique. elles se conserveront au réfrigérateur jusqu'au lendemain.)

- Couper les pommes de terre en 2 sur la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair, en en laissant environ ½ po d'épaisseur. Couper chaque coquille de pomme de terre en deux sur la longueur. Mettre les morceaux de pommes de terre, le côté coupé dessus, sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Dans un bol, mélanger le bacon, le cheddar et la cayenne. Parsemer les pommes de terre de ce mélange. (Vous pouvez préparer les pelures de pommes de terre jusqu'à cet étage et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

- Cuire au four préchauffé à 425 F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pelures de pommes de terre soient croustillantes et que le fromage ait fondu. Au moment de servir, mettre les pelures de pommes de terre dans un plat de service et les parsemer des oignons verts.

Commentaires des P'tits Chefs : La prochaine fois je doublerai le mélange de fromage et de bacon.

Source: http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/entrees-et-accompagnements/entrees-et-accompagnements/pelures-de-pommes-de-terre-au-fromage/r/3731

parce que la photo ... dit tout! http://www.ptitchef.com/recettes/pelures-de-pommes-de-terre-au-fromage-fid-75331 

Plus ça change ...

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Cartier, Cartier, ô Jacques Cartier,

Si t'avais navigué à l'envers de l'hiver,

Cartier, Cartier, si t'avais navigué

Cartier de Robert Charlebois

donc je pense !

Je ne veux pas dire mais les hivers se suivent et ne se ressemblent pas toujours!

5 janvier 1998: Crise du verglas; -5C à +6C (voir image)

24 janvier 2005: neige: -12C ressenti -22C
24 janvier 2006: nuageux: 0C
24 janvier 2007: nuageux: -8C ressenti -15C
24 janvier 2008: -16C, ressenti -23C: un des hivers les plus longs et les plus enneigés (vous vous rappelez les toits qui s'effondraient?)
23 janvier 2009: nuageux et venteux: -13C ressenti -23C
25 janvier 2010: pluie; 8C

source: http://climate.weatheroffice.gc.ca/

Mettons qu'hier n'était pas typique d'une journée de janvier au Québec!
Les pauvres étrangers qui nous visitent pensant trouver des "bancs de neige" hauts comme les maisons ... ben c'est pas cette semaine qu'ils vont voir ça.
Mes amis français qui sont ici depuis 2 ans et moins en sont à penser que les québécois exagèrent sur la rigueur des hivers québécois. J'ai beau leur dire que c'est pas typique ... ils rigolent! Mais nous, les québécois, savons très bien qu'hier n'est pas garant de la semaine prochaine ou dans un mois.

L'hiver n'est pas fini.

Recette de tempête:

La Bombe Alaska

Ingrédients:

750 ml (3 tasses) de sorbet à la mangue, légèrement ramolli

625 ml (2 1/2 tasses) de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie

625 ml (2 1/2 tasses) de sorbet à la framboise, légèrement ramolli
3 blancs d'œufs
60 ml (1/4 tasse) de sucre

Préparation:
1 .Tapisser un cul-de-poule d'une capacité de 2 litres (8 tasses) d'une pellicule de plastique et congeler 15 minutes.
2 .Retirer le bol du congélateur et étaler le sorbet à la mangue en une couche uniforme jusqu'au rebord du bol. Congeler 15 minutes.
3 .Étaler, de la même façon, la crème glacée à la vanille sur le sorbet à la mangue. Congeler de nouveau 15 minutes. Combler avec le sorbet à la framboise. Couvrir et congeler pendant 2 heures.
4 .Préchauffer le four à gril (broil). Congeler une assiette de service allant au four.
5 .Dans un bol, fouetter les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre en fouettant. Continuer de battre de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit très ferme et forme des pics droits.
6 .Démouler et placer la bombe sur l'assiette refroidie. Recouvrir de meringue et dorer sous le gril du four. Trancher et servir.

source: http://www.ricardocuisine.com/recettes/desserts-glaces/128-bombe-alaska

Un soleil fripon

Je lis

Le jour se leva dans un léger brouillard qu'un soleil fripon déflorait avec finesse.

921 Queen Mary Road, Robert W. Brisebois

... donc je pense!

Je voulais juste partager cette belle phrase avec vous. L'imagerie dans les mots est très belle.

J'ai cherché une photo que j'avais prise sur l'autoroute 35 un matin d'hiver que cette phrase m'a soudainement rappelée. Je ne la trouve plus ... je suis un peu malheureuse. Je vous en offre une autre toute aussi belle.

Parfois une simple phrase peut m'émouvoir d'une façon surprenante. C'est plutôt rare que l'on voit l'association des mots fripon et déflorer pour nous parler de la nature ... j'ai trouvé ça mignon.

Recette: un p'tit soleil ...

Cette fois-ci pas une recette mais une adresse:

783 Ave Mont-Royal Est

Montréal QC H2J 1W8

Tel: 514.510.5488

Vous avez une occasion spéciale? ou besoin d'une p'tite douceur?

Petits Gâteaux, voilà une bonne adresse.

Vous pouvez les commander à l'avance ... ils écorent pour l'occasion, comme Halloween, Noël, St-Valentin et autres.

J'ai essayé et je recommande.

Mettre la switch à off

Je lis

21 trucs pour profiter de la vie
Elle Québec, Kensa Bennis-Louise Dugas
 

... donc je pense!

C'est comme d'adon!
Je parlais avec ma copine V.- hier et je pense que cet article l'intéressera!

Article dans Elle Québec (clicker sur le titre pour aller directement à l'article)

Je vous donne les 21 trucs, mais je vous invite quand même l'article, ne serait-ce que pour vous rappeler ce que vous faites peut être déjà.

1. Respirer
2. Faire la paix avec soi
3. Se mettre à off
4. Faire l'amour ... tranquillement
5. Effectuer une chose à la fois
6. Dédramatiser
7. Écouter en boucle
8. Faire le vide
9. Donner de soi
10. Lire ou relire
11. Jouer
12. Supporter la tiédeur
13. Travailler mieux
14. Se trouver un passe-temps
15. Louer quand il pleut ...
16. Manger avec bonheur
17. Ne rien faire
18. Se faire plaisir au moins une fois par jour
19. Dresser une liste de ce qu'on veut faire avant de mourir
20. Marcher
21. Mettre ses limites

Recette: petite douceur

Mousse au dulce de leche et

aux noisettes pralinées

Préparation: 1h15
Cuisson: 1h40 à 2h10
Réfrigération: 6h

Ingrédients

Gelée d'érable

1 1/4 t (310 ml) d’eau froide

1 sachet de gélatine sans saveur (1 c. à tab/15 ml)
3/4 t (180 ml) de sirop d'érable

Noisettes pralinées
2 t (500 ml) de noisettes
1/3 t (80 ml) de sirop de maïs

Mousse au dulce de leche
1 t (250 ml) de crème à 35 %
1 t (250 ml) de dulce de leche maison ou du commerce
 
Préparation
 
Préparation de la gelée
 
1. Mettre 1/4 t (60 ml) de l'eau dans un petit bol et saupoudrer de la gélatine. Laisser gonfler pendant environ 5 minutes. Dans une casserole, porter à ébullition le reste de l'eau et le sirop d'érable. Retirer du feu. Ajouter la préparation de gélatine en brassant délicatement jusqu'à ce qu'elle ait fondu. Verser le mélange dans un plat en verre carré de 8 po (20 cm) de côté et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la gelée soit ferme. (Vous pouvez préparer la gelée à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)

Préparation des noisettes

2. Mettre les noisettes dans un grand bol. Mettre le sirop de maïs dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes, à intensité maximum, de 40 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le sirop soit bouillonnant. Verser aussitôt le sirop sur les noisettes et mélanger pour bien les enrober.

3. Étendre les noisettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin, en prenant soin de les séparer légèrement les unes des autres. Cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant 15 minutes. Mettre la plaque sur une grille et laisser refroidir complètement. Hacher grossièrement les noisettes. (Vous pouvez préparer les noisettes à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)

Préparation de la mousse et assemblage des verrines

4. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Mettre le dulce de leche dans un autre bol. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la moitié de la crème fouettée au dulce de leche en soulevant délicatement la masse. Incorporer le reste de la crème fouettée de la même manière jusqu'à ce que la mousse soit presque homogène. Réserver la mousse au réfrigérateur.

5. À l'aide d'une fourchette, racler la gelée de manière à obtenir une texture grumeleuse. Dans 10 petits verres (ou coupes à parfaits) d'une capacité de 3/4 t (180 ml) chacun, répartir la gelée d'érable. Déposer environ 2 c. à tab (30 ml) de noisettes sur la gelée dans chaque verre, puis couvrir d'environ 1/3 t (80 ml) de la mousse réservée. (Vous pouvez préparer les verrines à l'avance et les couvrir d'une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

6. Au moment de servir, garnir chaque portion de quelques noisettes.

Source: http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/recettes/desserts/mousses-et-poudings/mousse-au-dulce-de-leche-et-aux-noisettes-pralinees/r/8825/print