J'espère que ...

Je lis

... Here is the bad news :

Hope is not a strategy.
John C. Maxwell

... donc je pense!

Combien de fois on entend: "J'espère que ..."
On est à 10 jours des résolutions du nouvel an et vous savez que les résolutions que l'on prend, ne sont souvent pas tenues. Pourquoi? Des voeux pieux? Peut-être mais c'est aussi notre propre faute.

On se fixe un but mais on oublie d'y associer un plan stratégique pour y arriver.

1. On veut arrêter de fumer : on sait qu'à un moment donné l'envie va se faire sentir. Qu'avons-nous planifié pour les urgences? Il faut prévoir car je vous le dit ça va arriver. J'ai passé par là.
2. On veut perdre du poids : qu'est-ce que l'on a planifié? Des rencontres avec un groupe? Des menus santé? Un abonnement au gym? Il faut prévoir car je vous le jure si vous n'avez pas de plan ... la perte de poids n'arrivera pas toute seule ... il faut savoir comment on va s'y prendre.
3. Un retour aux études : pourquoi? où? le programme? comment on va jongler ça dans notre horaire? Parce que les meetings au bureau et les voyages d'affaire n'arrêteront pas ... ça aussi je vous en passe un papier.
4. Faire plus d'excercices : ha oui? quand? où? lequel? faut-il se lever plus tôt le matin? on est pas un lève tôt? on est voué à l'échec ... à moins de ... déterminer ce qui est le mien pour nous.
5. Manger moins au resto le midi : c'est facile à dire mais il faut avoir un plan de rechange ...On cuisine le soir? On fait une portion de plus pour le lendemain. Mais si on ne cuisine pas? Il faut prévoir le coup ...acheter des plats congelés à l'épicerie, apporter une salade, mais il faut savoir ce qu'on fera.

Alors si l'espoir d'y arriver n'est pas garant de notre succès, on peut toujours avoir l'espoir de mieux faire les choses cette année et de se préparer pour réussir!


Recette Y'a encore de l'espoir ...


Red Hope Cocktail

Ingrédients

• 2.5 on. gin (dry)
• 1.0 on. crème de banane
• 1.5 on. liqueur d'abricot
• 0.25 on. jus de citron
• 1 trait sirop de fraise

Préparation

Mélanger les ingrédients dans un mixer et verser dans un verre highball. Décorer avec un morceau de lime, de fraise, une feuille de menthe et un peu de sucre.

J'te parie ... la passion !

Je lis


If you want to be happy for

a year, win the lottery. If you
want to be happy for life,
love what you do.

On the Street Where You Live,

Mary Higgings Clark


... donc je pense!

Aimer ce que l'on fait !

Ce n'est pas un concept nouveau, mais si important.

Ce n'est pas un coup de loterie et ça ne peut pas être laissé au hasard.

On doit trouver c'est quoi notre passion, ce qui nous allume. C'est tellement plus facile quand on aime ce que l'on fait et pourquoi on le fait; que ce soit un travail ou un hobby.

Parfois, on peut avoir l'impression d'être abandonné mais si on aime vraiment ce que l'on fait, même un échec public ne peut nous empêcher de rebondir. On se sent rejetée, mais on est toujours "en amour". Alors qu'est ce qu'on fait? On se relève les manches et on recommence.

Les plus grands changements se produisent grâce à des gens qui sont profondément passionnés et qui aiment le travail qu'ils font. Si une personne veut faire une différence dans le monde, la chose la plus importante qu'elle peut faire est de consciemment et délibérément choisir de faire un travail qui la passionne.

1. Trouver sa passion: Qu'est-ce que vous feriez gratuitement? pour votre plaisir? qui vous garderait éveiller la nuit pour en faire plus?
2. Déterminer ses forces : Qu'est-ce que vous faites mieux que quiconque? Pas certaine? demander à vos proches.
3. Évaluer sa valeur : Qu'est-ce que vous faites de mieux que quiconque que quelqu'un serait prêt à payer pour avoir?
4. S'engager : éliminer de son vocabulaire: je ne peux pas, peut-être demain et tout autre phrase qui peuvent miner votre confiance.
5. Soyez prêt à laisser aller : il faut savoir abandonner ses vieilles habitudes, le travail peut être plaisant et agréable ... vous n'avez as besoin de "subir".
6. Que devrez-vous abandonner? Vous devez être capable d'identifier les activités sans valeur ajoutée pour parvenir à votre but ... et non ... nous ne sommes pas des super-women et nous NE pourrons PAS TOUT faire ... même si c'est ce qu'on voudrait croire.
7. Est-ce que vous vous donnerez le droit? : visualisation de ce que vous vous voulez vraiment faire si vous n'y êtes pas encore.

Alors je vous souhaite à tous de trouver votre passion au travail ou un travail passionnant... c'est tellement plus l'fun!  Hé oui ... même quand je râle ... j'adore mon boulot ... je ne pourrais faire ce que je fais si je n'aimais pas profondément mon travail ... j'y ai trop mis d'heure pour juste aller travailler bêtement.

Toutefois, il faut aussi savoir arrêter ... et là je suis en vacances jusqu'au 4 janvier 2010! WOW!

Recette proposée:

Doigt de Dame ... de coeur!

Ingrédients

• 6 jaunes d'œufs
• 1 œuf
• 150 g (5 oz) de sucre
• 190 g (7 oz) de blancs d'œufs
• 125 g (4 oz) de farine tamisée
• sucre glace en quantité suffisante


Préparation
1. Mélanger dans un bol les jaunes et l'œuf. Ajouter graduellement la moitié (75 g) du sucre.
2. Monter les blancs avec l'autre moitié (75 g) du sucre.
3. Incorporer délicatement les jaunes aux blancs montés.
4. Incorporer délicatement la farine.
5. Dresser sur papier sulfurisé à l'aide de la poche à douille moyenne. Saupoudrer de sucre glace.
6. Cuire au four très chaud à 220°C (425°F) pendant environ 5-10 minutes.
Rendement: 30 doigts

Les rituels

Je lis

People and their rituals.
They cling to things so hard sometimes.
The Art of Racing in the Rain.
Garth Stein

... donc je pense!

Parfois, on s'identifie à nos possessions car nous ne sommes pas physiquement capables de garder assez de sens, signification et de souvenirs en nous.
On s'attache à ce que nous avons pour diverses raisons. En voici quelques-unes qui ont toutes quelque chose en commun: la peur!

La peur de:

• de manquer de quelque chose
• d'oublier
• de ne pas être aimé
• de l'inconnu

Nous devons nous rappeler que nous ne sommes pas ce que nous possédons.
J'en ai sûrement oublié mais si vous en avez à ajouter, ne vous gênez pas!
Recette, que c'était bon!

Galettes à la mélasse

INGRÉDIENTS

2 ½ tasses (625 ml) farine tout-usage
1 ½ c. à thé (7 ml) bicarbonate de soude
¼ tasse (65 ml) beurre
1 c. à soupe (15 ml) shortening
½ tasse (125 ml) cassonade
1 œuf
½ tasse (125 ml) mélasse
¼ tasse (65 ml) eau
¼ tasse (65 ml) sucre

PRÉPARATION

Chauffer le four à 350F.

• Beurrer une plaque à biscuits. (Utiliser un essuie-tout pour étendre le beurre, c'est beaucoup moins salissant!)
• Tamiser les ingrédients secs dans un grand bol. (Si vous n'avez pas de tamis, bien mélanger avec une fourchette)
• Dans un autre bol, défaire en crème le beurre, le shortening, la cassonade, les œufs et incorporez la mélasse et l'eau. Bien mélanger.
• Incorporer ensuite les ingrédients secs avec les ingrédients liquides.
• À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange sur la plaque à biscuit et faire cuire au four 15 minutes.

Mission impossible!

Je lis

Nothing is so embarrassing as
watching someone do something
that you said could not be done.
Sam Ewing, Joueur de baseball

... donc je pense!

Il y a des gens pour qui ce n'est jamais possible!
Pourtant je pense que presque tout est réalisable si on y met un peu du sien.
C'est certain qu'il y a parfois des contraintes physiques ou psychologiques mais quand même ... ce n'est ce dont je parle ici. je parle des choses qui sont à notre portée et qui si on a confiance en soi, ça devrait être faisable.

Souvent je pense que de dire que ce n'est pas possible est la meilleure excuse qu'on a trouvé. Mais pensez-y, quand on a dit que ce n'était pas possible et que quelqu'un arrive et l'a fait ... avons-nous l'air assez con? Ben oui. Au lieu de répondre rapidement que ça ne se fait pas, on pourrait prendre un peu plus de temps à trouver des solutions simples et exécutables.

OK, c'est possible que ce ne soit pas exactement, précisément ce que l'on croyait ... mais au moins on est plus proche de se qui devait être. On aura essayer.

Recette je ne pensais jamais être capable!

Ragoût de pattes et de boulettes

INGRÉDIENTS

Pour la patte :1 patte de cochon entière (patte avant, avec pied et jarret)
16 t. (4 litres) d’eau
2 carottes, coupées en deux
1 tête d’ail en chemise
1 feuille de laurier
1 oignon
5 clous de girofle
1/2 c. à soupe (7,5 ml) de gros sel
10 grains de poivre
2 t. (500 ml) de vin rouge

Pour les boulettes :2 œufs
1 t. (250 ml) de pain de mie, coupé en dés
1/4 t. (60 ml) de lait
1/2 c. à soupe (7,5 ml) de quatre-épices
1 lb (454 g) de porc haché
1/2 lb (227 g) de bœuf haché
1/4 lb (115 g) de lard salé, haché finement
2 oignons, hachés finement
1 petit bouquet de persil, haché
Sel et poivre
Huile pour la friture
Un peu de farine

Pour le ragoût :
Le jus de cuisson de la patte de porc
1 1/2 t. (375 ml) de carottes, coupées en rondelles
1 recette de boulette de viande
La chair d’une patte de porc cuite au vin rouge
2 t. (500 ml) de jus de rôti

PRÉPARATION
Pour la patte :
Piquer l’oignon avec les clous de girofle.
Dans un grand faitout, mettre la patte de cochon entière et couvrir avec les 4 litres d’eau.
Ajouter tous les autres ingrédients, amener à ébullition et laisser frémir, à demi-couvert, pendant 4 heures.Puis retirer le jarret, filtrer le bouillon et réserver.
Désosser le jarret, prélever la chair et la couenne, et retirer l’excès de gras.
Mettre la chair et la couenne quelques minutes au frigo, le temps qu’elle se solidifie.
Hacher finement la chair ainsi que la couenne, et déposer le tout dans une casserole avec le vin rouge.
Amener à ébullition, et laisser réduire presque à sec. Réserver.


Pour les boulettes :
Dans un cul de poule, battre les œufs et le lait en omelette.
Ajouter les cubes de pain et le quatre-épices, et battre jusqu’à ce que le tout forme une pâte assez uniforme, qu’on appelle aussi «panade».
Dans un autre bol, mettre le porc, le bœuf et le lard haché, et mélanger intimement les trois viandes.
Ajouter l’oignon et le persil, assaisonner et bien incorporer.
Ajouter la panade au mélange de viande, et pétrir jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Façonner les boulettes.
Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer 1 cm d’huile.
Faire frire les boulettes à feu vif, en les roulant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.

Pour le ragoût :
Dégraisser le jus de la patte de porc et le verser dans une grande casserole allant au four.
Ajouter les boulettes et les carottes, couvrir et mettre à cuire à 350° F (175° C), pendant 1 heure.
Après cette heure, ajouter le jus de rôti, répartir la chair de patte de porc dans le bouillon et remettre au four à découvert, pour encore une heure en remuant le contenu de la casserole aux 15 minutes.

Astuce :
On peut remplacer la patte de porc par 2 jarrets de porc frais.Si on n’a pas de jus de rôti sous la main, on peut préparer une demi-glace vite fait en faisant réduire de moitié un litre de fond de bœuf ou de veau.


REF: http://curieuxbegin.telequebec.tv/FicheRecette.aspx?id=178

Les tas d'esprit

Je lis

Noël ce n'est ni un jour, ni une saison,c'est un état d'esprit.
Calvin Coolidge,
US Président 1923-1929

donc je pense!

Je m'ennuie de ce qui n'est plus, de qui n'est plus là.
Les souvenirs.
Les grands-parents.

J'ai hâte de voir ma famille, mais en même temps ça m'énerve!

Je suis contente rendue au 26 décembre!
Il y a un tas de bonnes raisons d'aimer Noël mais c'est pas toujours simple.

L'esprit de Noël ce n'est plus le Ti-Jésus dans une mangeoire qui se fait réchauffer pas un boeuf et un âne.
Trop commercial ... mais ne vous méprenez pas ... moi j'aime ça les cadeaux.

Je trouve qu'il y a trop de pression lors de cette période.
On commence à être essouflés de l'année qui s'achève et on doit être partout.
On a plein de partys (ça c'est le fun) ... et les lendemains matins qui sont parfois difficiles mais pas à cause qu'on a trop bu mais parce qu'on est trop fatigués.

Je voterais peut être pour changer la date pour que ça matche le Noël des campeurs ... ben moins difficile de savoir comment on va s'habiller en tout cas! Des gougounnes, un maillots, une paire de short et VOILÀ! la grosse bouffe: des hots-dogs et hamburgers sur le BBQ!

Je vais y penser c'est peut être pas si fou que ça!

La recette: esprit que c'est facile!

Le sucre d'orge

Ingrédients

• 2 tasses de sucre
• 3/4 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de crème de tartre

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et faire bouillir jusqu'à 260 °F sur le thermomètre à bonbons.

Verser dans des moules à bonbons ou sur une plaque à biscuits bien graissée (avec du Pam).

Noël en famille

Je lis

Ce qui compte à Noël,
ce n'est pas de décorer le sapin,
c'est d'être tous réunis.
Kevin Bright, TV show Friends

... donc je pense!

Noël, le temps des Fêtes me rappelle toujours ma famille.
Les grandes familles de mes parents. Mon père: 14. Ma mère: 9.

Quand je retourne dans la maison d'une de mes grands-mères et que je vois la grandeur de la cuisine ... je me demande comment on pouvait être autant de monde dans une si petite cuisine-salle à manger.

Je me rappelle les réveillons de Noël ou la veille du Jour de l'An avec les 2 cercles de danse ("set carré") ... la poudre à fesse (ou les Corn Flakes écrasés) sur le plancher de bois franc ... un caller, un violoniste, un guitariste et swing la baquesse ! Les "matantes" qui chantent des chansons traditionnelles avec un ton trop haut ... les ponces de gin ... les bottes dans le bain et bien sûr, il ne faut pas oublier la pilé de manteaux sur un lit. Quand il se faisait tard et qu'on devait aller se coucher mort de fatigue ... qui aurait droit au manteau de fourrure avec le dedans en soie?? les parfums Coty qui sentent trop ... juste trop ...

AH comme ce serait compliqué aujourd'hui !
Alors je vous offre ... la recette un peu plus compliquée et longue ... mais combien TRAD!

La Bûche de Noël

Ingrédients

Gâteau roulé au chocolat

• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine
• 1/2 tasse + 2 c. à tab (125 ml + 30 ml) de poudre de cacao non sucrée
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé ramolli
• 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
• 8 oeufs
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de vanille

Ganache

• 6 oz (180 g) de chocolat mi-amer haché
• 1/3 tasse (80 ml) de crème à 35 %
• 1 c. à tab (15 ml) de beurre

Crème au beurre à la vanille

• 3/4 tasse (180 ml) de sucre
• 1/3 tasse (80 ml) d'eau
• blancs d'oeufs
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
• 1 1/2 tasse (375 ml) de beurre non salé ramolli

Préparation

Préparation du gâteau roulé au chocolat
1. Beurrer un moule à gâteau roulé de 12 po x 17 po (30 cm x 43 cm) et le tapisser de papier-parchemin. Beurrer le papier. Réserver.
2. Dans un bol, tamiser la farine, 1/2 tasse (125 ml) de la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer la vanille. En battant à faible vitesse, incorporer petit à petit les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger).
3. Étendre uniformément la pâte dans le moule à gâteau réservé en lissant le dessus à l'aide d'une spatule de métal. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mettre le moule à gâteau sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.Passer la lame d'un couteau le long des côtés du gâteau pour le détacher du moule.
4. Saupoudrer uniformément un linge propre de 1 cuillerée à table (15 ml) du reste de la poudre de cacao. Retourner le moule à gâteau sur le linge. Démouler le gâteau et retirer délicatement le papier-parchemin. Rouler le gâteau dans le linge en commençant par l'un des côtés courts. Laisser refroidir sur une grille.


Préparation de la ganache
5. Mettre le chocolat dans un bol en métal. Dans une petite casserole, cuire la crème et le beurre à feu moyen, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que la préparation soit bouillante. Verser la préparation à la crème sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit lisse. Réfrigérer la ganache pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait refroidi (ne pas couvrir et brasser de temps à autre).Préparation de la crème au beurre à la vanille
6. Entre-temps, dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et l'eau. Cuire à feu moyen-doux, en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition et laisser bouillir, sans brasser, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 248°F (120°C).
7. Dans un bol, à l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. En continuant de battre, ajouter petit à petit le sirop bouillant en un mince filet (prendre garde aux éclaboussures et éviter de verser le sirop directement sur les fouets ou sur la paroi du bol). Battre pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation aux blancs d'oeufs soit très ferme et ait refroidi. Incorporer la vanille.
8. Dans un autre bol, à l'aide du batteur électrique, défaire le beurre en crème. Ajouter petit à petit la préparation aux blancs d'oeufs refroidie et mélanger jusqu'à ce que la crème au beurre soit lisse et onctueuse.


Assemblage de la bûche
9. Dérouler délicatement le gâteau refroidi sur le linge. À l'aide d'une spatule de métal, étendre uniformément la ganache refroidie sur le gâteau en laissant une bordure de 1 po (2,5 cm) de largeur sur les côtés. Réfrigérer pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la ganache ait légèrement durci. Couvrir de la crème au beurre. Réfrigérer pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la crème au beurre ait légèrement refroidi (le gâteau sera plus facile à rouler).
10. En commençant par un côté court et en utilisant le linge comme guide, rouler le gâteau (sans le linge) en serrant bien. Envelopper le gâteau roulé dans du papier d'aluminium et bien sceller les extrémités en les tournant comme pour une papillote. Réfrigérer de 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que le gâteau roulé soit suffisamment ferme pour être tranché. (Vous pouvez préparer la bûche jusqu'à cette étape et la couvrir de papier d'aluminium. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.) Laisser revenir la bûche à la température ambiante pendant 2 heures avant de servir.
11. Au moment de servir, retirer la bûche du papier d'aluminium. À l'aide d'un petit tamis, saupoudrer la bûche du reste de la poudre de cacao. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les bouts de la bûche pour les égaliser, au besoin. Couper la bûche en tranches.


Crème au beurre: d'exquises variantes
Pour aromatiser différemment la crème au beurre, il suffit de remplacer la vanille par les ingrédients suivants:


Au café: 3 cuillerées à table (45 ml) de café instantané dissous dans 3 cuillerées à table (45 ml) d'eau chaude, puis légèrement refroidi.


À l'orange: le zeste râpé de 2 oranges, 6 cuillerées à table (90 ml) de jus d'orange fraîchement pressé et 3 cuillerées à table (45 ml) de liqueur à l'orange (de type Grand Marnier), si désiré.


Aux framboises: 8 oz (250 g) de framboises fraîches ou surgelées, décongelées, réduites en purée et filtrées.


Au chocolat: 9 oz (270 g) de chocolat mi-amer haché et fondu, légèrement refroidi.
On peut réaliser des étoiles en chocolat même sans poche à douille. Il suffit de verser un peu de chocolat mi-amer fondu (environ 2 oz/60 g) dans un petit sac de plastique (de type Ziploc). À l'aide de ciseaux, faire un petit trou dans l'un des coins inférieurs du sac, puis tracer des étoiles sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin ou de papier ciré en pressant délicatement sur le sac. Au besoin, si on n'a pas la main très sûre, on peut dessiner nos étoiles à l'endos du papier et suivre le tracé. Il ne reste plus qu'à saupoudrer nos étoiles de sucre glace et à les laisser durcir.

Les minounes!

Je lis

Une perruque pour votre chat?

C'est tendance!

Cyberpresse

http://www.cyberpresse.ca/actualites/ailleurs-sur-le-web/200912/12/01-930507-une-perruque-pour-votre-chat-cest-tendance.php

... donc je pense !

Je pensais avoir tout vu mais là, je suis tombée en bas de ma chaise.

Mais qu'est ce qu'ils ne vont pas inventer?

Pouvons-nous nous restreindre un peu en ces temps économiques un peu difficiles?

La chatte de ma soeur, Charlotte, la chatte pas ma soeur, a l'air de ça au naturel!

Je pense que Charlotte a les poils aussi longs que ça avec en plus la même couleur!

Mais pour faire dans le sujet des Fêtes ... ça pourrait être la jeune minette du bureau qui vient d'arriver et que tous les meuh-yeux voudrait bien recevoir en cadeau de Noël! lol!

En plus, je me trouve drôle!

La recette d'occasion:

Les Langues de Chats

Ingrédients

1. 1 tasse de farine
2. 1 tasse de sucre
3. 3 œufs

Étapes

1. Travailler en mousse les œufs et le sucre.
2. Incorporer la farine.
3. Mouiller avec un peu de lait si la pâte est sèche.
4. Faire cuire de 5 à 10 minutes à 350°F, sur une plaque beurrée, en petits tas espacer. Surveiller la cuisson

REF: http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=166206

Noël ??

Je lis

D'un point de vue purement commercial,
si Noël n'existait pas il faudrait l'inventer.
Katharine Whitehorn, Journalist, 1928-

... donc je pense!

Les prochains jours je serai un peu plus tendance Noël.
Histoire de me mettre un peu dans l'ambiance car pour être tout à fait honnête,
je ne le suis pas du tout!
On me dirait qu'il n'y a pas de Noël cette année et ça ne ferait pas de différence.
Comme c'est malheureux.
Peut être que je devrais mettre quelques décorations de Noël?
Mettre de la musique de Noël?
Noël ça me déprime, j'aime pas ça ...

Je partage avec vous une recette qui a fait un malheur plusieurs fois.
Facile, facile, facile.
Si vous recevez dernière minute durant le temps des Fêtes ce dessert pourrait vous sauver.

Tarte aux noix at au caramel

Ingrédients

1-1/4 tasse de chapelure de graham P'TITE ABEILLE
1/4 tasse de beurre, fondu
3 c. à soupe de cassonade
1/4 c. à thé de cannelle moulue
35 caramels KRAFT
1/3 tasse de crème à fouetter
1 c. à soupe de café instantané MAXWELL HOUSE
3 tasses de pacanes hachées grossièrement, grillées
2 carrés de chocolat mi-sucré BAKER'S, fondus

Préparation

PRÉCHAUFFER le four à 325 °F.

MÉLANGER la chapelure, le beurre, la cassonade et la cannelle. Presser fermement dans le fond et sur 1 pouce des côtés d'un moule à charnière de 9 pouces. Cuire la croûte pendant 10 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La laisser refroidir.

MÉLANGER les caramels, la crème et les granules de café dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer les ingrédients au micro-ondes pendant 2 ou 3 min à intensité MOYENNE ou jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus, en remuant toutes les minutes. Incorporer les pacanes; étaler le mélange uniformément sur la croûte.

RÉFRIGÉRER pendant 1 heure ou jusqu'à fermeté. Faire fondre le chocolat en suivant les instructions sur l'emballage et en arroser la tarte.

REF: http://www.kraftcanada.com/fr/recipes/tarte-aux-noix-et-82665.aspx?pf=true

Être concis

Je lis

If you can't write your idea on the back
of a business card, you don't have a clear idea.
David Belasco

... donc je pense!

Alors ce sera court!
Des fois, trop c'est comme pas assez!
Pour avoir réussir ...

On doit:

1. Bien maîtriser le sujet
2. Être convaincu qu'on a une bonne idée
3. Qu'est ce que notre objectif?
4. Se limiter à une phrase ou 25-30 mots
5. Éviter les mots superflus (extra, redondant...)
6. Être spécifique
7. Être concis tout en étant logique

J'ai fait le décompte ... 45 mots ... alors je me réessaie.

1. Maîtriser le sujet
2. Être convaincu
3. Objectif
4. Une phrase ou 30 mots
5. Éviter les mots superflus
6. Spécifique et logique
7. Bref et concis

Quand je me relis, je pense que le lecteur aura bien compris ce que je voulais dire. Si je compte On Doit ... ça fait 30 mots! Pas mal, pas mal!
Est-ce que vous êtes capable de bien synthétiser votre pensée?

Mme Je-Sais-Tout

Je lis

Le premier signe de l'ignorance,
c'est de présumer que l'on sait.
L'Honnête Homme,
Baltasar Gracian Y Morales

donc je pense!

Qui n'a jamais été en présence de quelqu'un qui croit toujours tout savoir?
Je vous vois faire oui de la tête!

Mais que faire quand on est en présence d'une Madame Je-Sais-Tout ou un Monsieur Je-Sais-Tout ? À part bien sûr de les éviter ou se tenir loin; des actions qui ne règlent rien à long terme.
Il faut admettre que des fois c'est un ami(e), un membre de notre famille, un confrère de travail ... et des fois c'est nous!

En fait, souvent ces personnes ont une bonne connaissance sur une multitude de sujets, mais aussi juste assez pour être "dangeureux." Les contredire directement peut être explosif. En effet, ils se sentiront agressés et pourraient avoir une attitude défensive.

Une suggestion pourrait être de leur donner le bénéfice du doute, i.e. leur donner une chance de s'en sortir eux-mêmes. Par exemple, on peut dire: "J'imagine que tu n'as pas vu le reportage X ou lu l'article ou livre Y …"


Bien sûr, ce peut être une arme à deux tranchants, quand on utilise cette tactique on doit être prêt à donner des faits!

On ne parle pas à travers son chapeau ... on ne fait pas une Madame Je-Sais-Tout de nous-même.

Une autre option? Répondre: "Ha oui? Ha bon!"
Qu'est ce que l'autre pourrait répondre à ça? Rien.
Tout le monde est heureux.

On évite la confrontation ...

Maintenant, avant de me lancer dans une longue tirade, je pense à: "Est ce que je veux être heureuse? ou avoir raison?" une dorénavent célèbre phrase de ma copine! oui oui vous savez laquelle ... la zen!

L'hiver

Je lis, 

Mais on peut connaître quelque chose sans jamais s'y habituer. Parce que je t'aime, -Guillaume Musso 

... donc je pense.

L'hiver est à nos portes. 

Les premiers flocons ont commencé à tomber ... comme c'est beau la première neige. Les rues sont calmes et presque désertes car la population a déjà commencé sont hibernation. Moi, c'est le soir où j'ai vraiment le désir de faire une petite promenade. C'est rarement froid et les flocons sont blancs et énormes. Toute emmitouflée dans mon manteau, la tuque bien enfoncée, un foulard au cou, j'enfile mes gants et mes bottes et me prépare pour une soirée pleine de souvenirs. 

Cette nuit me rappelle toujours ma mère. 

Un soir, où encore adolescente, je suis suis partie pour une longue marche avec ma mère, toutes les deux parées de nos vieux manteaux de fourrure. Je m'en rappelle encore !!! 

Ça me rappelle aussi mes années en Californie quand chez des amis j'avais demandé de fermer la porte patio car il faisait froid (Thanksgiving fin novembre) et qu'on m'a dit: "Mais, tu ne viens pas du Canada?" À quoi j'ai répondu: "Oui mais je viens du sud du Canada et on aime l'hiver. On s'habitue au froid, mais on ne s'habituera jamais à avoir froid. Alors quand l'hiver arrive, on ferme les portes et les fenêtres et on monte le chauffage!"

Bon hiver blanc!

p.s. je comprends aussi qu'on ne s'habitue pas aussi à la circulation de la première neige!

.

On change ...

J'ai entendu

You're the same person you used to be

and I'm not.

High Fidelity (2000 Movie)

... donc je pense !

Qui n'a pas déjà entendu ça d'un amour, d'un amant?

ou encore qui ne l'a pas dit?

En fait, je ne crois pas que c'est tout à fait vrai.

On change tous.

On grandit, on vieillit, on se marie, on divorce, on fait des enfants, on en fait pas, on va à l'école, on travaille ... on fait tous tout ça mais pas dans le même ordre et dans les mêmes circosntance, alors comment peut-on penser que tout sera toujours pareil.

Le problème bien souvent c'est que notre cycle ne concorde plus avec celui de l'autre et malheureusement ... c'est plus facile de laisser que de réparer, mais on devrait aussi penser que c'est plus facile de réparer que de recommencer ...

Il n'y pas plus beaucoup de tolérance, de patience et de compromis dans nos couples.

C'est malheureux que l'on se traite comme une commodité ... jetable après usage.

C'est où déjà ?

Je lis, 

If memory serves (which it obviously doesn't) I forget where I put my keys at least once a week. … Forgetting where you put your keys is normal – forgetting what they're for is not. Fuhgetaboutit! Linda Lewis More Magazine, Nov. 09 

… donc je pense! 

Non mais il y a des jours où je me demande si j’ai encore toute ma tête! Je suis à l’hôtel le matin de mon retour et bien sûr comme à l’habitude je prépare tout pour ne rien avoir à chercher une fois à l’aéroport. Je viens pour partir et … je ne trouve plus les clés de la voiture de location. Je sais que je ne les ai pas perdues, mais où puis-je les avoir laissées ? 

Je fouille toute ma sacoche. Rien. Je vide tout le contenu sur le lit. Toujours rien. Je regarde le réveille-matin et je vois que ma demi-heure d’avance est maintenant 20 minutes. Mais je n’ai d’autre choix que d’ouvrir la valise! Et commencer à tout déballer … 

Et puis! Lumière … elles doivent être dans mon manteau que j’ai bien plié et mis dans un sac que j’ai mis dans la valise … vite, vite … je déballe et oui, je les trouve. J’ai encore 15 minutes d’avance! 

Je referme tout et descend pour aller à ma voiture … qui est ... où? Je suis arrivée le soir d’avant à l’hôtel et … ah oui! Je sais … je n’ai perdu que 2 minutes … encore 13 minutes d’avance … 

Je dois mettre de l’essence mais je ne me rappelle plus exactement où est la station service la plus proche … j’entre par la première entrée et ce n’est pas exactement la bonne place … mais j’arrive quoi une minute plus tard … encore 12 minutes d’avance … 

Je sors ma carte de crédit, l’insère et là ce n’est pas ma mémoire qui me ralentit mais … je dois entrer un code postal américain associé à ma carte … alors je dois aller à l’intérieur et là j’ai droit à un con … une perte de 5 minutes à essayer d’expliquer à un gars de mettre le montant qu’il veut mais que je ne sais pas combien j’ai besoin …alors je décide de changer de station d’essence … encore 7 minutes d’avance. 

Alors j’arrive à SFO … je ne peux m’enregistrer au terminal car il y a eu un changement sur ma réservation (??) … alors je me rends au comptoir … perte de 3 minutes … mais la dame était vraiment gentille … encore 4 minutes d’avance. 

Au moins je suis enregistrée … avant de perdre 12 minutes à attendre en ligne pour passer la sécurité … je range tout dans mon sac … et là … je dois « retrouver » mon passeport, lequel j’ai mis à une place si évidente qu’il me sera facile de le trouver et ne pas le perdre … mais je ne peux plus me rappeler où dans mon sac ! OK par ma faute je perds 3 minutes … 

De l’autre côté, je me prépare pour mon vol de 4-5 heures en classe Sardine United … donc j’achète salade, magazines … je m’installe sur un banc pour tout replacer … et oui j’ai encore perdu mon passeport … mais je ne m’énerve plus … c’est presqu’un rituel ! 

Ce n’est pas la première fois que je « perds », clés, passeport, livres, idées … Demandez à JJP … je ne sais pas combien de fois elle m’a entendue dire que j’avais perdu mon coffre à crayons … et ça c’était à l’université ! 

Si jamais c’est plus compliqué pour un de vos proches, voici un lien qui pourrait vous aider (QC et USA). QC : http://www.alzheimerquebec.ca/ USA : http://www.alz.org/index.asp

Le jour de la Marmotte ...

Je lis

Adversity does not build character, it reveals it.

James Lane Allen

donc je pense !

J'imagine qu'une vie sans embuche pourrait être assez monotone. Parfois, on se dit: "Ha! non, pas encore un pépin. Il me semble que je pourrais avoir une petite pause de problème."

D'accord, je ne parle pas ici de cataclysme ou encore de désastre qui nous donne des cheveux gris. Non des petits Je ne comprends pas toujours pourquoi l’être humain attend souvent d’être acculé au pied du mur pour prendre une décision, n’importe quelle sorte de décisions. 

Parfois facile, mais aussi des décisions qui ont un impact crucial dans notre vie. Mais on aime bien son petit train-train quotidien. Why rock the boat? Pourquoi faire aujourd’hui ce qu’on peut faire demain? Il y a des jours où si on prenait une décision sur le champ, je vous assure que nous en ressentirions tout le mal, mais qui nous aiderait tellement à faire le prochain pas. Un exemple tout simple : je veux me remettre en forme. Me retrouver comme avant (OK un autre jour je me poserai des questions sur ce que j’aimais tant que ça avant… mais ce n’est pas le sujet d’aujourd’hui). 

Alors, je disais que je voulais me remettre en forme … je me suis achetée un MP3 et j’ai téléchargé des livres à écouter lorsque je vais marcher; je me suis achetée un stairmaster, sur lequel j’ai une paire de souliers en permanence pour ne pas avoir de raisons de ne PAS m’en servir, et qu’est ce que je fais? J’écoute mes livres dans la voiture et j’époussète régulièrement mes souliers et mon équipement d’entrainement … 

Pourtant, je sais que j’ai le vouloir et le pouvoir de réussir si je voulais. Alors, pourquoi je ne suis pas capable de prendre mon courage à deux mains et commencer à m’entraîner? Est-ce que j’attends que le médecin me détecte une maladie pour me trouver assez importante dans ma vie et prendre un rendez-vous quotidien avec moi-même? Je me sens inspirer mais le temps que je me prépare … j’ai toujours quelque chose de plus « facile » à faire !

J’ai l’impression de vivre le Jour de la Marmotte régulièrement … 

Jour après jour, j’ai l’impression de vivre une autre résolution du jour de l’an pas tenue … Bon je repense à ça et regarde mon agenda si je peux m’incérer un temps Be Be …

Je vous tiendrai au courant de mes progrès … peut être ...

Le bon côté des choses.

Je lis: 

Présentez votre visage au soleil, et vous laisserez les ombres derrière vous. Sacred Wounds; -Jan Goldstein

...donc je pense! 

Comme c'est bien dit! 

Je me rappelle un jour où ma mère m'a dit: "Le Bon Dieu, nous a fait avec les pieds par en avant, c'est pour avancer. S'il avait voulu que l'on regarde toujours derrière, alors on aurait les yeux et les pieds dans l'autre sens." 

Dans ce mémo, je ne parlerai pas de l'ombre tel que décrit par Jung où l'ombre peut êtes décrite comme notre double inversé. (http://www.pouvoir.ch/monde/main/m_2010mon.htm) 

Quand on y pense qu'est ce que l'ombre? C'est l'absence de lumière ! Est-ce qu'on veut vivre notre vie, notre existence sans lumière? Un être sans vie? NON. Alors pourquoi regarder derrière? Peut être qu'on a toujours l'impression de manquer quelque chose. Nous ne sommes pas satisfait alors on se pose tout plein de questions, on pense et repense ce qu'on aurait pu, aurait du faire ou dire. Mais comme je l'ai déjà dit, qu'est ce que ça donne de plus de ressasser tout ce passé? 

Alors regardons devant. Exposons nous à la lumière. La lumière c'est le soleil dans notre journée. Le soleil c'est notre conjoint, notre famille, nos amis, un boulot que l'on aime et où s'accomplit, nos loisirs, un bon film, un bon livre ... il faut juste ouvrir les yeux et le soleil est là! Tous les jours, un petit soleil pénètre notre vie ... oui, parfois il nous semble que c'est plutôt nuageux mais quand on fait face au soleil ... si petit soit-il, l'ombre sera toujours derrière nous. 

Merci mes petits soleils quotidiens !

Noël

Je lis

Question: "Ce que je veux pour Noël"

Réponse: "On ne veut rien. On n'a plus besoin de rien.

On a eu tout ce qu'on voulait!"

Coup de Pouce, Déc. 09; George & Vicky, 94 et 92 ans

... donc je pense!

Je sais parfois je suis un peu trop émotive, mais je vous jure quand j'ai lu ceci ... et bien les larmes se sont mises à couler doucement sur mes joues. Je me suis demandée si un jour moi aussi je serai satisfaite de ce que j'ai. Si un jour arrivera où je n'aurai pas, plus besoin de rien.

Je l'ai relu plusieurs fois.

À prime abord, on peut penser qu'ils ont abandonné la partie, mais la dernière phrase en démontre tout autrement. Ils ont eu tout ce qu'ils voulaient. L'histoire ne dit pas ce qu'ils voulaient de la vie, mais est-ce vraiment important? Je ne crois pas.

Pour eux, la vie continue avec ce qu'ils ont acquis jusqu'à maintenant, rien ne pourrait les rendre plus heureux qu'ils ne le sont. Ce qu'il faut retenir est que la vie leur a donné ce qu'ils voulaient et désiraient avec ses hauts et ses bas ...

Moi, je leur souhaite encore de belles années ... ensemble, car je pense que c'est tout ce qu'ils pourraient souhaiter.

http://www.coupdepouce.com/

Les idées décousues.

Je lis 

Life is attractive by its diversity, and more often we remember things which are of interest to us. Family Matters and More, Sol Tetelbaum 

... donc je pense! Différentes pensées me viennent en tête quand je lis cette phrase. 

1- Je ne vois pas le lien entre les deux parties de cette phrase. 

2- Parfois je me sens comme cette phrase, i.e. je ne fais pas sens! 

3- La vie serait bien monotone sans un peu de variété dans notre vie de temps à autre. L'UNESCO considère la diversité culturelle comme une force motrice du développement.(http://portal.unesco.org/fr/ev.php-URL_ID=29009&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html)considère 

4- Imaginez si on se souvenait de tout ... je pourrais dire que mon CPU serait en état de trop plein ... et j'aurais des messages dans ma tête du genre: votre boîte est pleine svp effacer les messages dans votre boite d'envoi, la corbeille et mettez-en quelques-uns en archivage. 

5- Et finalement, tout ça me fait penser que la plupart des choses que j'écris sur ce blog, de ce que je parle ne vous interpelle probablement pas ou très peu. Ce sont mes opinions, mes pensées, mes points de vue. Il est fort possible que vous ne partagiez pas, mais ça je n'y peux rien!

L'école des voyages

Je lis: 

En voyage, 

On apprend la géographie des lieux qu'on visite 

On apprend les langues et les coutumes des pays qui nous accueillent 

On apprend des morceaux de leur histoire, avec le point de vue de leurs habitants 

Qui est différent de celui des livres d'histoire 

On voit en vrai la maison de Pablo Neruda 

On voit en vrai les rues où a grandi Mozart 

On voit en vrai Guernica On voit en vrai Samarcande 

On apprend la litérrature, la musique, la peinture, l'architecture, toujours un peu plus Et toujours mieux et plus qu'à l'école 

On découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles odeurs 

On goûte à de nouveaux fruits, de nouveaux légumes 

On se souvient de leur nom, des plats avec lesquels ils pourraient aller 

Et quelle école nous apprend les arbres, les fruits, et les fleurs? 

On comprend mieux les phénomènes culturels d'intégrismes en guerillas bolivariennes 

On comprend mieux la géologie de Saint Helens en Baies d'Halong 

On comprend mieux l'économie des villes nouvelles de Chine aux friches industrielles de Lorraine 

On comprend mieux la géopolitique de mines de cuivre en G8 

Quelle école proposerait le dixième de cela? 

On apprend à relativiser sur son sort 

On apprend à s'ouvrir sur le monde 

On apprend à être tolérant 

On apprend à être réceptif 

Et cela, aucune école ne nous l'apprend 

On apprend à s'organiser 

On apprend à ne pas stresser 

On apprend à s'orienter dans une ville inconnue 

On apprend à se débrouiller 

Quelle école serait située dans une ville inconnue? 

On apprend à surmonter sa timidité naturelle 

On apprend à faire naturellement confiance sans pour autant perdre une vigilance qu'on apprend à aiguiser 

On apprend à s'attacher et à se détacher, pour repartir toujours plus loin et à le faire passer aux yeux de l'autre, le plus diplomatiquement possible 

Existe-t-il une matière, à l'école, appelée "relations humaines"? 

On apprend, qu'on le veuille ou non les drapeaux, les plaques d'immatriculations, les monnaies, les taux de change 

On apprend, qu'on le désire ou pas, à tenir un budget 

On apprend à conduire dans de nouvelles conditions souvent plus extrêmes 

On comprend mieux les phénomènes atmosphériques des aurores boréales aux cyclones, en passant par les nuits blanches

On comprend mieux les mouvements des astres qu'on observe sous un autre angle depuis d'autres latitudes 

Quelle école de conduite, de météorologie ou d'astronomie propose des stages aussi efficaces? 

On comprend qu'être riche ne sert à rien mais on comprend que vouloir être riche est logique 

On comprend que faire carrière dans une multinationale n'est pas l'ultime Nirvana vers lequel nous devons tous tendre contrairement à ce qui nous est mis dans le crâne depuis les premiers bancs d'école 

En voyage 

On apprend la vie 

On apprend le monde dans lequel on vit et puis surtout 

On apprend à apprendre mieux que dans n'importe quelle école 

El viaje, la mejor escuela de la vida 

Serge (aka Loopkin) 

http://voyageforum.com/v.f?membre=Loopkin;post_id=365156; Geantropie, Vivre l'espace http://geantropie.free.fr ... 

donc je pense! 

Qu'on devrait lire ce genre de texte plus souvent! Vraiment je ne puis ajouter à ce texte pour lequel j'ai une grande admiration. Ça résume très bien pourquoi les voyage forment la jeunesse !