Le Campe à Pommerlo

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Ti-Caribou dans l'gosier, pipe à tabac dans les babines, à soir y faut aller au Fourquet Fourchette pour que le virus du Gros-Pierre déguédine! Déguédine par-icitte, déguédine par-là, déguédine tout-de-suite ...

Contes de Normanville.

... donc je pense!

Cette année encore au Fourquet-Fourchette (voisin du Fort Chambly) on nous présente Le Campe à Pommerlo des Contes de Normanville.

Vous pouvez assister au spectacle seulement ou encore le souper-spectacle, qui à mon avis est vraiment très abordable ($44).

Alors c'est quoi Les Contes de Normanville? C'est un trio composé de Jean-Sébastien Bernard dit Ti-Jean, Patrick Boisclair dit T-Pat et Thierry Goulet Forgue, vous l'aurez deviné ... Ti-Ted !

3 bûcherons, de l'humour, des contes et de la musique traditionnelle. C'est pas mêlant on dirait une veillée dans l'temps ... du genre chez mononque pis matante !

Oui, c'est un spectacle interactif, ils sont aussi bons que leur public veut bien participer.
Nous n'étions qu'une vingtaine alors je leur lève mon chapeau car ce n'est pas évident de faire participer un si petit groupe.

Il y a de bons moments, parfois un petit manque mais c'était quand même bien.
De très bons jeux de mots sur un fond de musique, d'oiseaux, d'arbres et de personnages plus grands que grands! On n'a qu'à penser à Tom Pommerlo qui doit faire au moins 50 pieds de haut par 50 pieds de large avec du poil de chest qui doit faire 50 pieds de long ... toute une pièce d'homme quoi!

Recette Ti-Caribou ... mais non pas celui qui se boit mais bien celui qui fait pièce de viande rouge! Un gros caribou d'au moins 1 ou 2 tonnes, ça c'est pas moins de 3 000 à 8 000 livres! environ 7-9 pieds de haut et 18-20 pieds de long ... vous voyez le genre? Foi de Tom Pommerlo, c'est l'plus gros qu'il vous faut!


Carré de caribou, sauce canneberges et parfum d'érable

Ingrédients:

Recette originale de Pier Cousineau,
du restaurant Aux Truffes à Tremblant, au Québec.

• 1 carré de Caribou (ou 2 carrés d'agneau) et les parures
• 1/2 carotte
• 1/2 oignon
• 1/2 branche de céleri
• 1/ 3 échalotes
• 3 branches de thym
• 125 ml de chapelure
• 150 ml de Sirop d'érable
• 100 g de Canneberges
• 1/2 citron
• 85 g de beurre clarifié
• 250 ml de fond de veau
• sel et poivre
• 125 ml de vin rouge

Préparation de la sauce 

1. Dans une casserole, versez les canneberges, 100 ml de sirop d'érable et le jus de citron. Amenez le tout à ébullition; retirez du feu; mettez les canneberges à égoutter en prenant soin de bien récupérer le jus de cuisson.
2. Préparez la mirepoix: coupez très finement la carotte, l'oignon et le céleri pour obtenir un genre de hachis; laissez en attente.
3. Dans une casserole très chaude, versez 40 g de beurre clarifié; ajoutez les parures de caribou, les échalotes, la mirepoix et le thym et faites colorer. Mouillez avec le vin rouge et laissez réduire à sec.
4. Versez le jus de cuisson récupéré, ajoutez le fond de veau lié. Laissez réduire à feu doux, passez ensuite la sauce au tamis et ajoutez les canneberges. Réservez au chaud.

Préparation du caribou

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F)
2. Sur le feu, dans une casserole bien chaude, ajoutez le restant du beurre clarifié.
3. Saisissez le carré de caribou des deux côtés. Salez et poivrez.
4. Versez 50 ml de sirop d'érable sur le côté de la viande et recouvrez de chapelure.
5. Enfournez 15 minutes (10 minutes pour le carré d'agneau).  

Finition

1. Sortez le carré de caribou du four et laissez reposer quelques minutes pour laisser les fibres de la viande se décontracter.
2. Découpez la viande pour obtenir 8 belles tranches.
3. Nappez le fond de l'assiette de sauce. Dressez 2 tranches de caribou par assiette légèrement superposées. Garnissez d'une fleur comestible pour une tache de couleur.

Source: Recette du Québec

Souper Été 2010

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Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis.

Anthelme Brillat-Savarin, Extrait de Physiologie du goût

... donc je pense!

Donc, ce weekend était celui de la 7ième édition du souper que je fais annuellement pour les amis.

LA grande nouveauté cette année? Il n'a pas plu ! Non, il a fait beau toute la soirée. Ce n'était que la deuxième année sans pluie. L'autre remontait en 2004 ou 2005 où il avait beau et chaud et que nous avions pu profiter de la piscine tout l'après-midi. Il faut dire qu'originalement je devais faire ce souper la semaine dernière ... et quelle bonne affaire que d'avoir changé la date quand on sait les orages et la pluie qu'on a eu.

Ha oui et bonne fête SW ! Un autre milestone !!!

Bonne compagnie, bonne bouffe et bons vins!

Menu:

• 
  Terrine de cerf, bison, sanglier et porc aux 5 grains de poivre (Plaisirs Gastronomiques: Métro)
• Terrine de Canard (Canabec)
• Poires farcies aux crevettes
• Agneau (mariné huile, citron, lime, épices Mélange d'été de Sylvie, et oignon 15 hrs) avec riz brun et fèves vertes
• Gâteau à la rhubarbe (Cot cot cot dit la poule)

Les vins:

• Moët &  Chandon, Brut Impérial
• Cuvée des Conti, Tour des Gendres 2007
• Alzari Soave Classico 2007
• Château de Fesles, Cabernet Franc, Vieilles Vignes 2006
•  Font de la Figuera, Priorat 2004
• Montes Folly 2006
• Neige (Frimas) Récolte d'Hiver, La Face Cachée de la Pomme 2007
• The Glenlivet 12 years
• ... et un peu d'eau

Alors voici la recette qui manquait pour compléter le menu:

Poires farcies aux crevettes

Ingrédients:

• 796 ml (28 oz ) moitiés de poires en conserve (ou fraîches et pochées)
• 250 g (8 oz ) fromage à la crème, ramolli (j'utilise le chèvre)
• 15 ml (1 c. à soupe) lait
• 125 g (4 oz ) crevettes, hachées
• 5 ml (1 c. à thé) jus de citron
• Au goût aneth
• Au goût sel
• Au goût paprika
• Quantité suffisante de roquette

Préparation:

1. Bien égoutter les moitiés de poires.
2. Battre le fromage à la crème et le lait jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les crevettes, le jus de citron, l’aneth, le paprike et le sel.
4. Remplir chaque poire du mélange.
5. Réfrigérer 20 minutes.
6. Servir sur de la roquette.

Source: Inspiration à Métro.ca

Cot cot cot dit la poule

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Qui de la poule ou de l'oeuf était le premier ? La question en a intrigué plus d'un, et les scientifiques cherchent la réponse à cette question depuis des siècles. La solution aurait enfin été trouvée.

Zigonet, 16 juillet 2010

... donc je pense!

C'est vraiment marrant car moi j'étais certaine depuis longtemps que le premier qui était venu était le coq ...

En fait, des chercheurs britanniques des universités de Sheffeild et de Warwik sont arrivés à la conclusion que ce devrait être la poule! Ils ont étudié les composantes des coquilles d'oeufs et découvert une protéine appelée ovocledidin-17. Cette protéine essentielle à la constitution des coquilles ne se trouve que dans ovaires de poule. Donc selon eux, l'énigme est résolue ! C'est la poule!

Ce n'est pas si bête ... mais pour avoir une poule il faut avoir un oeuf et pour avoir un oeuf il faut une poule ... donc on revient toujours à avoir la poule. ???

J'ai vu un commentaire de quelqu'un qui y a donné à penser longtemps ... selon lui la poule est dérivée des dinosaures donc ça serait la poule ... est-ce seulement moi ou si cette personne a manqué quelque chose ??? Dans ce cas, il ne fait que déplacer le problème de la poule au dinosaure ... et on est encore pris avec l'oeuf.

Mais sérieusement, est-ce qu'on est beaucoup plus avancé qu'il y un an ou dix ans sur ce sujet? Je ne pense pas.
Si on se réfère à la Bible, on dit que Dieu créa les animaux, un mâle et une femelle pour se reproduire ... donc est-ce que ça voudrait dire que ça fait vraiment longtemps qu'il y a quelqu'un qui nous a donné la réponse et qu'on continue de donner des bourses de recherche pour arriver en fin de compte ... à la même conclusion!

J'imagine que ça doit avoir une valeur très très importante de savoir lequel des deux est arrivé en premier ... mais je ne vais pas perdre de sommeil sur ce sujet.

Recette c'est si bon que je vais en prendre 2 fois ... mais est ce que je mange la deuxième portion en premier ou en deuxième? et si je mange la deuxième en premier est ce que la première devient la deuxième ou si elle demeure la première? Ah que de questions existentielles!

Gâteau à la rhubarbe

Ingrédients:

• 1/2 tasse (125 ml) margarine
• 1 tasse (250 ml) sucre
• 1 oeuf
• 2 tasses (500 ml) farine tout-usage
• 1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
• 1 c.à thé (5 ml) soda à pâte
• 1 tasse (250 ml) lait  (utilisé 3/4 t. de Belsoy et 1/4 t. eau)
• 2 tasses (500 ml) rhubarbe
• 1/4 tasse (65 ml) cassonade
• 1 c.à thé (5 ml) cannelle

Sauce :

• 1/4 tasse (65 ml) margarine
• 1 tasse (250 ml) cassonade
• 1 oeuf, battu
• 1/4 tasse (65 ml) sucre à glacer
• Crème 15%, facultatif

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). 
2. Battre la margarine, le sucre, l'oeuf ensemble. 
3. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le lait, la rhubarbe en dés. 
4. Verser dans un moule en pyrex graissé et enfariné de taille 13x9x2 pouces (32x22 cm). Saupoudrer le dessus avec la cassonade et la cannelle. 
5. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 45 à 50 minutes. 
6. Sauce: mélanger tous les ingrédients ensemble et verser sur le gâteau encore chaud après sa cuisson.

Source: Recette du Québec

La Vieille Épice pour Étudier

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Move over Mac and PC, there's a new web superhero in town. The Old Spice guy is taking the Internet by storm with a series of hilarious videos about smelling good and hundreds of personalized clips where he answers questions from fans on Twitter.
Friday, July 16, 2010 3:00 PM, The cult of Old Spice, Amber MacArthur


... donc je pense!

Ma recette préférée d'épices  ... je l'ai inventée ... une chance que j'aime ça ...

Mélange d'été de Sylvie
Ingrédients:

• 30 g de graines de sésame
• 75 g de graines de sésame grillées
• 10 g de cardamone
• 2 g de cumin moulu
• 4 g de safran
• 4 g de coriandre en feuille
• 10 g d'ail séché émincé
• 1 g de poivre moulu
• 4 g de mélange de "fines herbes"
• 40 g de persil

Préparation:

1. Faire griller les 75g de graines de sésame
2. Moudre la cardamone
3. Mélanger
4. Conserver dans un bocal hermétique

Je lis ... donc je pense!

Je lis

C'est ce que j'aime dans la lecture. Un détail minuscule attire votre attention et vous même à un autre livre, dans lequel vous trouverez un petit passage qui vous pousse vers un troisième livre. Cela fonctionne de manière géométrique, à l'infini, et c'est du plaisir pur. 
Le Cercle Littéraire des Amateurs d'épluchures de patates - Mary Ann Shaffer &Annie Barrow

... donc je pense!

N'est ce pas que la lecture c'est merveilleux!
Non seulement on y découvre des petits passages qui nous font aller d'un livre à l'autre, les livres nous font aussi voyager, rêver, apprendre, relaxer ... et tout plein d'autres verbes ...

Il n'est pas rare que je lise plusieurs livres en même temps, en fait j'en ai toujours au moins deux. Vous savez c'est comme la bouffe, on n'a pas nécessairement le goût de manger la même chose à tous les soirs. D'avoir plus d'un livre en cours me permet d'aller de l'un à l'autre...

Comme vous savez maintenant je prends aussi beaucoup de notes, de citations, d'extraits de dialogue, monologues, textes dans les livres, les magazines, et les journaux. En fait, c'est comme ça que l'idée m'est venue de commencer ce blog. Souvent je lis en voyage, entre deux avions, ou dans une chambre d'hôtel ...  Donc je prenais des notes et parfois il m'arrivait d'en discuter plus tard lors d'une conversation entre amies qui me rappelait un passage dans un livre.

Puis un jour de pluie, je suis à Jesu Island en Corée ... une île magnifique, mais il pleut à boire debout.
Je suis quand même sortie un peu pour faire quelques clichés. Je retourne au meeting mais je suis fatiguée et entendre les conversations en coréen partout alentour de moi ... m'irrite au plus haut point.

C'est alors que je me suis réfugiée dans ma chambre et que j'ai décidé de créer ce blog.
Tous mes textes, mes billets ont tous un point en commun; ils sont tous issus de quelque chose que j'ai lue quelque part.

Alors, oui c'est vrai qu'un passage dans un livre me fait aller d'un livre à l'autre mais il me fait aussi penser.
Je lis ... donc je pense!

Recette les livres sont bons pour élargir mon esprit, ma façon de pensée et trop de bons desserts peut élargir mon tour de taille de quelques livres!
Les livres ça pèsent dans la balance du savoir.

Gâteau vanille, crème fouettée avec framboises et bleuets

photo prise dans ma cour, dans mes framboisiers!

Ingrédients:
1 cupcake (cliquer ici pour la recette)
crème fouettée
framboises
bluets

Préparation:
Votre imagination

Notre destinée

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On a beau dire, on a beau faire de grands discours sur l'évolution, la civilisation et tout un tas d'autres mots en "tion", l'homme n'a pas beaucoup progressé depuis ses débuts : il croit toujours qu'il n'est pas là par hasard et que des dieux majoritairement bienveillants veillent sur sa destinée.
L'élégance du Hérisson, Muriel Barbery

... donc je pense!

Même si le choix de notre destinée semble nous appartenir, la réalité de la destination ne nous appartient pas nécessairement.
Notre destinée peut changer soudainement par des évènements qui sont totalement hors de notre contrôle et peuvent arriver à tout moment; ce peut être en traversant une rue, en allant à l'épicerie ou tout simplement en se couchant le soir (vous vous souvenez le couple en Beauce qui s'est couché et qu'une voiture a terminé sa course folle en pénétrant dans leur chambre à coucher, les tuant les deux instantanément?)

En 2003, une enquête canadienne démontrait que 89% des canadiens étaient d'accord ou fortement d'accord avec la proposition selon laquelle leur avenir dépend surtout d'eux. Aussi, 84% des canadiens croyaient que l'on pourrait accomplir presque n'importe quoi si on le voulait vraiment.

Il est intéressant de constater, mais pas surprenant, que les jeunes adultes sont les plus susceptibles de se sentir en contrôle ... mais qu'en général nous devenons plus réalistes en vieillissant et par le fait même avons un sentiment de contrôle plus faible.

Bien que les personnes croient avoir un niveau de maîtrise assez élevé, un certain nombre de facteurs peuvent influer sur la perception de maîtriser leur destinée. En général, le bien-être économique et émotionnel contribue à un sentiment de maîtrise, peut-être parce qu’il donne aux personnes les ressources nécessaires et la conviction selon laquelle elles ont tout acquis grâce à leurs propres efforts. Les caractéristiques influant le plus sur le niveau de maîtrise de leur destinée sont le niveau de scolarité, le revenu, l’âge, la satisfaction à l’égard de la vie, la santé et le bonheur.

Le fait d’appartenir à un grand réseau de soutien social, surtout lorsqu’il est composé d’amis intimes et de proches parents, entraîne aussi un renforcement du sentiment selon lequel les personnes croient qu’elles gèrent leur vie. Mais, bien que le bénévolat et l’appartenance à des groupes ou à des organismes externes donnent aux personnes le sentiment d’avoir un plus grand contrôle, la participation fréquente à des services religieux ne produit pas le même effet. (ref 2)

Se perfectionner est la destinée de tout être humain, même s'il s'agit de se perfectionner dans la négative (par exemple un cambrioleur qui affine sa technique) et l'extinction en est une autre ...

Mais quand on y pense c'est comme l'adage dit: dans la vie on est vraiment certain que de 2 choses: la mort et les impôts!

Recette faut que thaï un peu de confiance en soi pour être maître de ta destinée!

Salade Thaï
Ingrédients:

• 2 concombres
• 2 petits piments rouges
• 2 mangues pas trop mûres
• 6 tiges de coriandre
• 5 cuill. à soupe d'huile d'arachide
• 2 cuill. à soupe de vinaigre de Xérès
• 2 cuill. à soupe de cacahuètes
• Sel, poivre

Préparation:

1. Lavez soigneusement les concombres. Coupez-les en deux, puis en demi-rondelles fines et mettez-les dans un saladier.
2. Épluchez les mangues et coupez-les en petits cubes. Lavez, épépinez et émincez très finement les piments. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.
3. Ajoutez les cubes de mangues, la coriandre et le piment dans le saladier.
4. Émulsionnez le vinaigre avec l'huile, du sel et du poivre. Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et réservez au frais.
5. Concassez finement les cacahuètes. Parsemez-en la salade et servez bien frais.

 Source:

1. La mécanique universelle
2. Tendances sociales canadiennes
3. Salade Thaï

DALA, un duo

J'entends

DALA

... donc je pense!

Hier matin, je pitonnais sur la télécommande et je me suis arrêtée sur CMT.

Ce n'est pas la première fois, car oui parfois j'aime bien écouter un peu de country parce que ce n'est pas vraiment du country !

C'est bizarre car souvent je ne sais pas si c'est moi mais il me semble que ce qu'on me présente comme du country n'en est pas à mon avis ... C'est plus du folk, folk-rock, par exemple, hier main j'ai regardé des vidéos de Cheryl Crow, Counting Crows, Blue Rodeos, et Bonnie Raitt pour ne nommer qu'eux. C'est peut être pour ça que des fois je regarde CMT ... c'est pour la musique mais pas nécessairement country!

Bientôt, je vous ferai un billet sur Bonnie Raitt, une de mes chanteuses préférées! Une artiste accomplie!

Mais pour le moment, je voudrais vous présenter un groupe (en fait duo) que j'ai découvert ce matin, Dala.
Dala, c'est deux jeunes filles canadiennes de Scarborough, Ontario: Amanda Walther et Sheila Carabine. Elle chantent du folk acoustique, une musique que j'adore. Le folk, country-folk, folk-rock ... j'aime.
Elle se sont connues au secondaire à une pratique du band de l'école.

Par la suite, elles ont formées un duo qui a maintenant 5 albums à son actif.

1. This Moment is a Flash : 2005
2. Angels & Thieves : 2005
3. Who do you Think you are : 2007
4. Everyone is Someone : 2009
5. Girls from the North Country : Live (PBS) : 2010

et elles ont participé à : Borrowed Tunes II : A Tribune to Neil Young.

Leurs inspirations? Joni Mitchell, Neil Young, Bob Dylan, Gordon Lightfoot et moi j'ajouterais Fleetwood Mac. Il me semble que parfois j'ai l'impression d'entendre le timbre de Stevie Nicks, très léger, juste un peu, pas longtemps.

Alors, voici 2 de leurs vidéos.

Horses

Levi Blues

Recette Da La journée ...comfort food.

Fèves au lard à la mijoteuse

Ingrédients:

• 3 1/2 tasses (875 ml) de fèves
• 1/2 lb (225 g) de lard salé
• 1/4 tasse (60 ml) de mélasse
• 1/4 tasse (45 g) de cassonade
• 1 c. à thé (5 g) de moutarde sèche
• 1 c. à thé (5 g) de sel
• 1/4 c. à thé 91 g) de poivre noir
• 5-7 tasses d'eau chaude
• 1 oignon entier haché

Préparation:

1. Dans une casserole, couvrir les fèves d'eau et faire bouillir pendant environ 30-45 minutes.
2. Enlever l'eau et recouvrir les fèves d'eau température pièce.
3. Faire tremper les fèves au moins 12 heures.
4. Mettre les fèves dans la mijoteuse avec le lard salé.
5. Mettre dans un bol une tasse (250 ml) d'eau chaude et y mélanger la mélasse, la cassonade, la moutarde, le sel et le poivre.
6. Verser sur les fèves et ajouter les 4-6 autres tasses d'eau et l'oignon.
7. Cuire 8 à 12 heures à LOW (à la mijoteuse).

Source: Esther B et Recette du Québec

Boston

Je lis

Voyager avec des amis peut être une expérience formidable ... mais sept heures de route dans le silence total, ça écorche une amitié!
Comment planifier un voyage entre amis, Coup de Pouce, Nadine Descheneaux, mai 2010

... donc je pense!

J'ai des amis (VT et FB) qui vont faire une petite virée d'un weekend à Boston!
Je me disais que je pourrais peut être faire un petit billet sur cette magnifique ville.

Savez-vous que le métro de Boston est le plus vieux en Amérique du Nord? Depuis quand me demanderez-vous6 1896! Je ne sais pas si les wagons doivent être changés mais la ville de Montréal a fait faire toute une étude qui n'a servie à rien ... on pourrait leur envoyer!

LA CHOSE À FAIRE: La Freedom Trail. Une ligne rouge brique est peinte sur les trottoirs de certaines rues de Boston. Le parcours mène aux principaux monuments et hauts-lieux de la ville. Sa longueur est de quatre kilomètres et on aborde pendant le trajet 16 sites historiques:

1. The Boston Common
2. The State House
3. Park Street Church
4. Granary Burying Ground
5. King’s Chapel
6. King’s Chapel Burying Ground
7. Benjamin Franklin Statue/Boston Latin School
8. Old Corner Book Store
9. Old South Meeting House
10. Old State House
11. Site of the Boston Massacre
12. Faneuil Hall
13. Paul Revere House
14. The Old North Church
15. Copp's Hill Burying Ground
16. Bunker Hill Monument

On peut aussi visiter la Sam Adams Brewery ou  Cheers ... where everybody knows your name!

Comme FB est un "fin connaisseur" de bières, j'ai pensé lui offrir quelques micro-brasseries dans les environs de Boston pour aller prendre une bonne brewski!

1. Bukowski's Tavern: 99+ bottled beers and 15 on tap @ 50 Dalton St., Boston, 617-437-9999
2. Anam Cara Publick House: 150 bottled beers and 24 on tap @ 1648 Beacon St., Brookline, 617-277-2880
3. John Harvard's Brew House: 12 on tap @ 33 Dunster St., Cambridge, 617-868-3585

Bien sur il y a Fenway Park (on peut faire la visite) et les Red Sox ... mais ces derniers ne seront pas à Boston lors de la visite ...

Comme chaque ville que je visite un musée : Le Musée des Beaux Arts (MFA Boston) où en ce moment on a la chance de voir la série : Le Semeur de Van Gogh ... que j'avais vu au Musée d'Orsay à Paris en 1998 ...

et oui,  je sais et suis certaine un petit arrêt à DSW et un NH State Liquor Store.

Recette Bosse ton chum pis tu vas recevoir une tarte à la crème de Boston ...

Boston Cream Pie

 Ingrédients:
Gâteau :

• 3 gros oeufs, blancs et jaunes séparés
• 1 cuillère à café de vanille
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• sel

Sauce :

• 125 g sucre
• 50 g de farine
• 37,5 cl de lait
• 6 jaunes d'oeuf
• 2 cuillères à café de vanille
• sel

Glaçage :

• 125 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de sirop de maïs clair
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 120 g de chocolat noir semi-amer

Préparation :

1. Préchauffer le four à 380°F (175°C ).
2. Beurrer et fariner un moule rond.

Préparer le gâteau :

1. Battre les jaunes et la vanille et ajouter la moitié du sucre, jusqu'aàce qu'ils soient blancs.
2. A part, battre les blancs avec le sel jusqu'à ce qu'ils forment des pointes molles.
3. Y ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et que le sucre soit bien intégré, lorsque les blancs deviennent brillants.
4. Mélanger les jaunes aux blancs et y ajouter la farine.
5. Verser dans le moule chemisé et cuire 25 minutes.
6. Démouler délicatement et mettre à refroidir sur une grille.
7. A part, dans une casserole, mélanger le sucre et la farine.
8. Y ajouter le lait peu à peu, les jaunes, la vanille et le sel.
9. Porter à ébullition à feu moyen et laisser bouillir 1 minute sans arrêter de remuer.
10. Filtrer à la passoire.
11. Mettre au frais 30 minutes.
12. Avec un couteau dentelé, couper horizontalement le gâteau en deux.
13. Y ajouter la crème pâtissière.
14. Recouvrir de l'autre moitié du gâteau.

Glaçage :

1. Faire bouillir le sucre, le sirop de mais, et l'eau à feu doux, mélanger constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Retirer du feu.
3. Ajouter le chocolat.
4. Laisser reposer une minute, puis battre jusqu'à ce que le chocolat soit crémeux et épaississe.
5. En couvrir généreusement le gâteau.

Source: Marmiton

MP3 gratuit sur internet

Je lis

Se cultiver sur le Web.

SERVEZ-VOUS, C'EST GRATUIT!

Des albums en format MP3 à s'approprier gratuitement, légalement. Des long métrages, des documentaires, des séries télévisées Tout ça à écouter ou télécharger sur son ordinateur ou son téléphone intelligent, sans coûts additionnels que celui de son abonnement à l'internet. Quelques romans, nouvelles et essais, aussi. L'internet regorge d'œuvres et d'offres alléchantes.

Cyberpresse, Arts

... donc je pense!

Je voulais partager cette information avec vous !
Vous aurez accès à des sites de musique, de lecture, de musées tels:

• www.archive.org
• www.freemusicarchiva.org
• www.jamendo.com
• www.last.fm
• www.onf.ca
• www.books.google.ca
• www.livrespourtous.com
• www.mbam.qc.ca
• et plus ...

Je ne fais pas vraiment de téléchargements de films ou musique alors je ne saurais vraiment vous conseiller sur les sites offerts. Toutefois, j'ai visité plusieurs fois le site de TOU.TV dont j'avais parlé dans le billet du 27 janvier dernier, La Télé et question télé en français (Québec) et des traductions (autres que TVA) il y a bien du choix.

Juste en passant, savez-vous qu'en 2004, les canadiens regardaient en moyenne 21.4 heures de télé par semaine. Au Québec, le pourcentage s'élevait à 23.3% ( anglo: 20.6% ; franco: 23.8%). Quand on y pense c'est l'équivalent d'une demi-journée par semaine, ou encore un peu plus de 3 heures 20 par jour.

Où vous situez-vous par rapport à la moyenne? Moi, je suis presque mal à l'aise de l'avouer mais je suis largement au dessus de la moyenne. La télé c'est comme un bruit de fond chez moi. Elle est presque toujours allumée et joue en sourdine pendant que je fais toutes sortes d'activités, telles faire la vaisselle, écrire mon blog ... pour moi c'est plus facile que d'écouter la radio. Je sais ça ne fait pas sens mais c'est comme ça.

En tout cas, si vous allez sur le site référencé vous pourrez trouver des livres, de la musique, la télé, des films, des musées ... Gratos! Donnez m'en des nouvelles.

Parlant de bruit de fond ...  Est-ce que celui de veau fait du bruit?

Fond de veau

Ingrédients:

• 1kg Os de veau concassés et de parures
• 75 g Carottes, oignons, branches de céleri, coupés en morceaux (mirepoix)
• 150 g Tomates coupées en dés
• 15 g Concentré de tomates
• 1 Gousse d'ail écrasée
• 1 Petit bouquet garni
• 2 L Eau
• Sel et poivre

Préparation:

1. Placer les os et les parures sans matière grasse sur une plaque allant au four et les faire brunir à 400 F.
2. Ajouter les carottes, les oignons, les branches de céleri et les tomates. Rôtir 4 à 5 minutes de plus.
3. Retirer du four et transférer dans une casserole. Éviter de prendre la graisse qui a pu se déposer dans le fond de la plaque.
4. Ajouter le concentré de tomates, l'ail et le bouquet garni.
5. Recouvrir d'eau et assaisonner.
6. Cuire doucement à découvert pendant 2 heures.
7. Écumer et dégraisser de temps en temps.
8. Couler ensuite le fond, environ 1 litre, dans une passoire ou à travers un linge fin.
9. La meilleure façon de dégraisser les fonds est de les mettre dans un récipient, au réfrigérateur. Les graisses se solidifieront à la surface et il sera alors plus facile de les retirer.

La solitude

Je lis

Dis, Sophie, qu'est-ce qui ne va pas chez moi? Suis-je trop difficile? Je n'ai aucune envie de me marier pour me marier. Passer le restant de mes jours avec un être à qui je n'aurais rien à dire, ou pire, avec qui je ne pourrais pas partager de silences? Je n'imagine pas d'existence plus solitaire.
Le Cercle Littéraire des amateurs des épluchures de patates, Mary Ann Shaffer & Annie Barrows

... donc je pense!

Est ce que ce serait équivalent de l'adage qui dit: vaut mieux être seul que mal accompagné?

Il y a différentes raisons de se sentir seul, mais peut-être quand fait il n'y en a vraiment qu'une seule. La solitude. La solitude s'installe quand nous ne pouvons pas - pour une raison quelconque - partager nos pensées et nos sentiments avec quelqu'un en qui nous avons confiance et qui se souciera de nos sentiments. Quelqu'un qui prendra le soin de nous écouter même si il ou elle est occupée. Quelqu'un qui se souciera suffisamment de nous pour essayer de comprendre ce que nous ressentons et pourquoi. Quelqu'un qui nous offrira un peu d'empathie plutôt que simplement offrir sympathie ou condoléances.

Le sentiment d'isolement n'est pas directement proportionnel au nombre de personnes qui nous entourent. Prenons par exemple un weekend où nous sommes seuls occupés à faire une tâche que nos devons terminer. On ne se sent pas seul. Toutefois, nous pouvons être à un concert entourée de millier de personnes et se sentit seul. Donc il serait légitime de dire que la solitude ne signifie pas ou n'est pas l'équivalent de l'isolement.

Il n'y a rien de plus désolant que de n'avoir que le triste quotidien à partager avec l'être aimé ... de se sentir vide et seule ... d'avoir un sentiment de désillusion après avoir "essayé" de partager pendant si longtemps avec quelqu'un qui ne comprend pas, qui ne veut pas comprendre, qui ne fait pas ou ne fera rien pour comprendre, nous comprendre.

Un visage familier qui porte des marques de souci ou d'indifférence n'est d'aucun réconfort. Être entouré de l'être aimé ou de notre famille n'a jamais empêché d se sentir seule.
Car ce qui réconforte, disait Epictète, ce n’est pas la vue d’un être humain, en tant que tel. Mais celle d’un être de confiance, bienveillant, secourable. Tandis que l’isolement vient de ne trouver aucun appui ni dans ceux qui nous entourent, ni en nous-même. Bref, de se sentir sans défense ni secours. Rien à voir avec la solitude.

À être trop souvent seule on enlève une épluchure à la fois ... et bientôt on se sent nue et on a un panier plein d'épluchures de patate ... alors aussi bien en faire une bonne affaire ...

Chips d'épluchures de patates

Ingrédients:

• Épluchures de patates
• Un peu d'huile
• Épices au goût (herbes, épices BBQ, autres)

Préparation:

1. Préchauffez le four à 375°F.
2. Enrobée vos épluchures de pomme-de-terre d'huile.
3. Ajouter les épices et bien mélanger.
4. Placer sur une plaque couverte de papier parchemin.
5. Mettre au four.
6. Laissez-les dorer le temps nécessaire.
7. Sortez vos chips d'épluchures et posez-les sur une assiette sur laquelle vous aurez déposé une feuille de papier absorbant
8. Salez immédiatement
9. Enlevez le papier absorbant
10. Et servez !

Source:
Epictète
Inspiration des chips

Steve Miller Band Live!

Je lis

MERCI, À L'ANNÉE PROCHAINE, DU SAMEDI 25 JUIN AU LUNDI 4 JUILLET 2011
Le Festival de Jazz de Montréal


... donc je pense!

Ha! que de souvenirs!
En début de semaine je suis allée au Festival de Jazz de Montréal et ai réussi à avoir un billet du concert SOLD OUT du Steve Miller Band. Non non pas des scalpers ... mais des bons billets que le Festival a relâché comme à la dernière minute! (les scalpers étaitent en furie)

En première partie, nous avons eu droit à une prestation des Doobie Brothers. Comme nous n'avions pas de billets ...  nous sommes arrivés avec du retard et sommes restés dans l'allée de côté à chanter et danser. Apparemment, ce fût une bonne affaire d'avoir un peu de retard puisqu'il y avait des problèmes de son qui avaient été résolus avant notre arrivée. Nous avons eu droit à une série de hits tous plus endiablés les uns que les autres. Pas de nouvelles chansons, non, que des hits! Un juke-box en action. Le band et les fans semblant tous bien s'amusés.

Après quelques bières à l'entracte, nous avons pris nos places ... entourés de "dignitaires" du gouvernement. On a su pourquoi nous avions pu avoir des billets si bien placés; certains d'entre eux ne s'étaient pas présentés. Tant pis pour eux, ça a fait 2 personnes bien heureuses ce soir là.

J'aurais aimé partager avec vous  la pièce I'd like to hear some funky dixieland ce soir là ... mais j.ai de la difficulté à downloader ... si vous désirez la visionner, envoyez moi un courriel et je vous la ferai parvenir.

Alors on en vient à Steve Miller Band au Montreal Jazz Fest.

Steve Miller roule sa bosse depuis plus de quatre décennies. Moi je l'ai dcouvert sur le tard lorsque je vivais dans la région de San Francisco au début des années 90. La station de radio KFOG le jouait régulièrement, je dirais tous les jours et j'aime ce genre de musique alors sans être devenue une fan, j'aime bien, en tout cas assez pour me déplacer quand il y a performance si près de la maison.

Wow, le stage est exactement comme on le voit sur son site internet. J'ai pris beaucoup de photos du New Space Cowboy "Guitar Galaxy" stage. En voici quelques unes.

Je dois dire que pour quelques heures, je me suis retrouvée il y a 15 ans!

La musique c'est parfois comme les odeurs ça nous ramène quelque part d'autre.

Recette qui me rappelle ... ça sent la Californie, je l'entends ...

Salade Californienne aux mandarines

Ingrédients:

Vinaigrette :

• 2 mandarines, en quartiers
• 1 kiwi
• 1/3 tasse (85 ml) mayonnaise
• un peu d'huile
• Poivre, facultatif

Salade :

• 200 g poulet cuit, en lanières
• 1/8 lb (60 g) mandarines, hachées
• 1/8 lb (60 g) fromage mozzarella, râpé
• 1/2 lb (225 g) concombre anglais, en dés
• 1/4 lb (115 g) céleri, en dés
• 16 quartiers de mandarine
• Piments rouges doux, en lanières

p.s. vous pouvez utiliser les mandarines en conserve ... égoutter et conserver le jus pour la vinaigrette ...

Préparation:

1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette au robot culinaire et broyer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
2. Mettre le poulet, les mandarines hachées, la mozzarella, les concombres et les céleris dans un grand bol et y incorporer la vinaigrette. Brasser.
3. Servir sur un lit de laitue romaine et/ou de salade Mesclun, décorée de quelques quartiers de mandarines et de lanières de piment rouge.

Source: Inspiré de ...

Les Belles-Soeurs

Je lis

L'oeuvre de Tremblay est essentiellement d'aujourd'hui parce que, loin de nier, d'édulcorer ou de ridiculiser une réalité qui est la nôtre propre, elle la magnifie, en projette les vices, la mesquinerie, les grandeurs et les monstres.
Extrait d'une critique de la pièce Les Belles Soeurs de 1968, André Brassard, Metteur en scène

... donc je pense!

Bon la semaine dernière je suis allée voir la pièce Les Belles Soeurs de Tremblay qui jouait à Hâliette ... ok ok une p'tite blague ... à Joliette. Moi j'ai bien aimé. Je me souviens de la pièce et y ai fait référence plusieurs fois depuis la première fois où j'y eu la chance de la voir.

Cette version était vraiment différente mais en même temps pas si différente, et même un peu pareille. Je n'étais pas certaine à quoi m'attendre car les Belles Soeurs en chansons ce n'était pas évident à faire. La musique de Daniel Bélanger était vraiment bien adaptée. Ça ne détonnait pas. Oui parfois les textes sont plutôt simples pour une si belle plume musicale mais Bélanger a vraiment su s'imprégner du feeling de la pièce, du ton, du texte ... un respect pour l'auteur (à mon avis).

Ce qui m'a le plus impressionné? Les textes. Le respect des textes. Je connais plusieurs passages par coeur alors les retrouver en chansons ou en texte était excellent. On pouvait bien apprécier que nous assistions à une pièce de théâtre en musique et non une musicale en texte. La différence? Mince mais bien présente.

Quand j'écris un billet je me renseigne, fait beaucoup de recherche sur le sujet,  je lis ... donc je pense! alors quelle ne fût pas ma surprise de lire:

"On notera toutefois que les paroles des chansons en question, écrites par René-Richard Cyr, collent assez mal avec l’ensemble. La musique la plus poétique du monde aurait en effet bien du mal à rendre service à un refrain comme « Moé, j’aime ça, le bingo – J’adore ça, le bingo (bis et rebis) ». Même constat pour cette chanson sur la routine du quotidien, en première moitié de spectacle, qui nous accable de « Je fais des œufs et du bacon » et autres « J’vais faire des sandwichs au baloney ». Étant donné les compositions magnifiques qu’elles sont supposées servir, ces paroles sont décevantes."
Les Belles-soeurs a tout pour devenir un succès populaire, Rue Frontenac, Philippe Meilleur 31 mars 2010

Je me suis demandé si M. Meilleur avait déjà vu les Belles Soeurs? S'il avait déjà lu les Belles Soeurs?
S'il l'avait fait il aurait sûrement réalisé que René-Richard Cyr a adapté en chanson les textes originaux. Un tour de force de faire en sorte que les textes ne soient pas trop déformés, que l'oeuvre (parce que oui s'en est une) demeure ce qu'elle est ... pour ce qu'elle est!

C'est pas compliqué pourtant ... on va à la bibliothèque municipale et on emprunte le livre!

Les Belles-Soeurs, Michel Tremblay, Leméac ISBN 07761-0025-4
p.24

Les quatre autres femmes:
J'me lève, pis j'prépare le déjeuner. Toujours la même maudite affaire! Des toasts, du café, des oeufs, du bacon ... Midi arrive sans que je le voye venir pis les enfans sont en maudit parce que j'ai rien préparé pour le dîner. J'leu fais des sandwichs au béloné!

p.86
Germaine, Rose, Gabrielle, Thérèse et Marie-Ange:
Moé, l'aime ça le bingo! Moé, j'adore ça le bingo! Moé, y'a rien au monde que j'aime plus que le bingo!
... C'est le B 14 qui me manque! C'est le B 14 qui me faut! C'est le B 14 que je veux! Le B14! Le B 14! Je r'garde les autres ...

Ben moé (pour rester dans le ton) je trouve que le texte des chansons collent assez bien avec le reste! mais ce n'est que mon avis ... je ne suis ni critique littéraire, artistique ou bloggueur professionnel , mais ... je dis qu'il faut faire attention à ce qu'on lit pour se faire une idée ... contrairement à P. Meilleur, moi je dis: Étant donné les textes magnifiques qu’elle est supposée servir, cette musique est excellente."
Je crois que PM a mal compris quelque chose ici ... il a tout à l'envers! On n'a pas fait des textes pour des chansons, mais de la musique pour des paroles! Désolé. Comme disait Jean-Claude Germain, on ne se reconnait pas dans la famille des Belles Soeurs, on reconnait la famille québécoise. Si vous riez, tant mieux. Si vous sympathisez, tant pis. Les Belles-Soeurs, ce n'est ni une pièce comique, ni une pièce dramatique; c'est une pièce qui grince entre les deux.

Il faut se replonger dans la période à laquelle la pièce se joue, 1965. La politique, le rôle des femmes, les enfants ... et comme le dicton le dit: Quand on est né pour un p'tit pain, on fait pas des sandwichs pour tout l'monde! Le sort humain ...


Est-ce que je recommande? OUI.
Pour les billets: http://www.belles-soeurs.ca/tournee.php

Recette du temps ... avec  le béloné!
Pas certaine que je vais l'essayer alors ... si vous la faîtes ... svp m'envoyer une photo!

CHIARD AU BALONÉ ET AUX SAUCISSES

Ingrédients:

• 7 à 8 tranches ou plus au goût de baloné coupé en morceaux 
• 4-5 saucisses à hot-dog,(ou plus au goût) coupées en petites rondelles (ou saucisses de porc)
• 3 à 4 patates(au goût) coupées en cubes mettre de l'eau pas plus qu'a égalité du mélange
• 2 c. à table de beurre
• 1 c. à table d'huile
• 1/2 oignon tranché mince en petits morceaux
• 1 c. à table de soupe d'oignon déshydratée (au goût)
• 2 c. à table de base de boeuf 
• 1 cuil à table de persil séché
• sel et poivre

Préparation:

1. Faire chauffer le beurre et l'huile
2. Ajouter l'oignon, le baloné et la saucisse
3. Faire saisir jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée
4. Ajouter l'eau
5. Délayer la base de boeuf dans de l'eau froide
6. Ajouter tous les autres items, cubes de patates inclus,
7. Porter à ébullition et cuire 20 min.
8. Ajouter du veloutine pendant que ca boût, ou à la fin délayer 2 c. à table de fécule de maïs dans un peu d'eau et épaissir au goût.

Source: Hum le Baloney

L'avare

Je lis

Je suis certain que le spectateur qui n’est pas familier avec Molière va se surprendre à bien saisir l’enjeu. Dans le théâtre classique, je pense que l’Avare est accessible. Et Molière est un génie de la situation. Il y a des repères. Bref, il était un être en avance sur son temps.

Luc Guérin, L'Avare, Guide Officiel Théatre

... donc je pense!

Hier soir je suis allée voir Molière à la chandelle! L'Avare.

Les premières minutes sont consacrées à la mise en place du décor; 1 000 chandelles à allumer ça prend quand même un peu de temps. C'est bien fait. Toutefois, l'effet s'estompe rapidement et nous nous retrouvons devant une pièce qui a été joué plusieurs fois depuis 1648. Remplacement de chandelles oblige, il y a eu un entracte après la première heure, ce qui rallonge cette pièce d'au moins 20 minutes ... une pièce qui est déjà d'au moins 2 heures.

La distribution était selon moi un peu inégale. Le jeu de Luc Guérin était magnifique surtout dans la deuxième partie. Karine Belly, dans le rôle de Frosine, se dé­marque du reste de la dis­­tri­­bution par son jeu hilarant. Pour les autres comédiens, je ne trouvais pas le jeu toujours "senti" ... un peu amateur? Une mise en scène conventionelle dans son ensemble, qui si je ne m'abuse était ce que Serge Postigo recherchait.  Une bonne utilisation des décors!

Est-ce que ça vaut le détour? mais oui, pourquoi pas?
L'Avare en général est une pièce accessible pour tous. Ma maman a bien aimé. Les textes étaient sûrement avant-gardistes pour le temps. Si vous n'allez pas souvent au théâtre les dialogues peuvent être difficiles à suivre (au début ça demande un peu de concentration), vous êtes un fan fini de Molière? alors oui vous y allez.

Recette une entrée théâtrale plutôt rafraichissante!

Soupe froide aux concombres et melon miel

Ingrédients:

• 1 melon miel
• ½ concombre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère de lime
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation:

• Couper le melon en deux
• Retirer les graines du melon et en prélever la chair
• Éplucher le concombre et le couper en petits dés
• Dans un bol, ajouter la chair du melon, le concombre, le jus de citron et le vinaigre
• Mixer le tout et placer au frais quelques heures avant de servir

Source:
Recette inspirée de Régalons-nous.

Louer Homme Blanc!

Je lis

Si un individu étranger occidental le désire, il peut se faire employer par les entreprises chinoises afin de faire figuration en tant qu'employé ou associé. Ce fait a été révélé par CNN le 29 juin 2010 lors d'un reportage mené à Beijing (Chine). Certains appellent le phénomène "l'homme blanc près de la fenêtre" ou encore "l'homme blanc en cravate". En effet, avoir quelques étrangers travaillant dans les bureaux d'une entreprise permettrait de montrer que la firme possède du prestige, de l'argent, des contacts à l'étranger.
Entrevue sur CNN, Zigonet 

... donc je pense!

En Amérique, il fût un temps où pour avoir l’air riche on devait avoir des domestiques …
Mais c’est vraiment aux États-Unis où le phénomène avait tout son ampleur. L’esclavage et l’immigration aidant … au niveau des domestiques on retrouvait surtout des femmes.

En fait, de 1900-1940 plus de 50% étaient des immigrantes ou des noires, alors qu’au début du siècle 20% des servantes (domestiques) étaient des immigrantes et 33% des noires. Une semaine moyenne de travail était de 48.3 heures, mais plusieurs travaillaient près de 60 heures.

Après 1940, un déclin s’est amorcé résultant de divers facteurs dont :

• Les appareils électroménagers : hé oui, aussi saugrenu que ça peut avoir l’air, en Amérique, l’arrivée de la laveuse à linge, la cuisinière au gaz (ou électrique), l’aspirateur et encore plus ont complètement changé les tâches domestiques. Par exemple, 3 000 laveuses à linge ont été vendues en 1909, alors qu’il y en avait 70 000 en 1916 et 500 000 en 1919! C’était plus facile et ça ne prenait plus des heures et des heures …



Avez-vous déjà vu une femme aussi heureuse de son toaster? 
et que dire de la fierté que vous aurez de pouvoir dire à votre voisine que vous avez fait le ménage de toute la maison toute seule!


• 
  Les logeurs, chambreurs et pensionnaires : au début du siècle, il n’était pas rare d’en avoir à la maison. Ils y en avaient sur les fermes (les hommes-engagés) et en ville on hébergeait les immigrants des vieux pays comme ceux des campagnes. Hé oui, l’industrialisation commençait à décimer la campagne et ...

Il y avait parfois des camionneurs qui arrêtaient dans les villages sur leurs routes pour se ravitailler et dormir dans un bon lit et s'assurer d'un bon déjeuner maison le lendemain ... ma tante Fernande l'a fait jusque dans les années 70 si je me souviens bien ...

• L’industrialisation : les manufactures offraient du travail, souvent en apparence, mieux rémunérer et valorisant que la domesticité. Les femmes ont pris le chemin des usines (aujourd'hui on appelle ça des sweat shop ...) … jusqu’au mariage où là elle retournait à la domesticité (wink wink).

Ici je crois qu'on essayait de nous faire accroire qu'on avait une dominance sur les hommes car on allait travailler à l'extérieur de la maison ... ils avaient commencer à nous faire miroiter que les choses changeaient ... ça a pris plus de 20 autres années pour nous faire avoir comme il faut et qu'on exige de pouvoir avoir 2 jobs par jour ... à l'extérieur et à la maison! (C't'une blague ... mettons ...)

• Les changements alimentaires : on ne mangeait plus pareil … on ne faisait plus son pain quand on pouvait l’acheter tout fait au marché et tranché par dessus ça, on ne salait plus la viande pour l’hiver quand on pouvait l’acheter en conserve, même chose pour les légumes … donc pas besoin d’autant d’éplucheuses de patates et de cuisinières!

et c'est là que l'Amérique a commencé à prendre du poids!

La guerre : on était plus aux frivolités … les hommes étant partis à la guerre, les salaires n’étaient plus suffisants pour garder les domestiques à la maison … c’est là qu’on s’est aperçu que les femmes pouvaient aller travailler ET entretenir la maisonnée … il fallait juste leurs faire accroire que le ménage était une partie de plaisir.

Alors maintenant, L'Homme Blanc devient un élément de parure pour les chinois !??

C'est presque drôle!

Recette question de se faire manipuler par les chinois ... quoi d'autre? Les biscuits qui nous prédisent le futur!

Biscuits chinois

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure environ
Rendement : 20 biscuits

Ingrédients:

• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 2 blancs d’œufs
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 20 bandelettes de papier avec des messages rigolos
• Gants de coton

Préparation:

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits d’un papier silpat ou d’une feuille de papier d’aluminium antiadhésif. Ne pas utiliser de papier parchemin, le résultat n’est pas satisfaisant.
2. Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de maïs.
3. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre au batteur électrique pendant 30 secondes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec l’huile, l’eau et la vanille.
4. Sur la plaque à biscuits, étaler 15 ml (1 c. à soupe) de pâte par biscuit en un disque de 10 cm (4 po). Préparer de 3 à 4 biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que 1 cm (1/2 po) de pâte soit doré tout autour.
5. Attention, cette prochaine étape doit se faire rapidement. Déposer une bandelette de papier au centre de chaque biscuit. À l’aide d’une petite spatule en métal ou d’un couteau à beurre, replier le biscuit en demi-lune. Déposer le côté droit du biscuit sur le rebord d’un verre et le replier vers le bas. Laisser refroidir.

Danger!
Pour ne pas se brûler le bout des doigts, il est préférable de mettre des gants de coton blanc pour manipuler les biscuits chauds.

Source: Ricardo