Nuit Blanche

Je lis

Nuit Blanche à Montéal.

... donc je pense!

Je suis allée à Montréal en Lumière ...

Les rues étaient bondées ... de jeunes ...  on aurait dit que toutes les cégepiens et universitaires de Montréal s'y étaient donnés rendez-vous ...

Sur la place des spectacles, diverses activités intéressantes

  
Recette on s'est couchés tard ... aussi bien commencer avec un brunch et un pamplemousse un peu différent.

Pamplemousses grillés au sucre épicé

Ingrédients

3 gros pamplemousses
2 c. à tab (30 ml) de rhum brun (facultatif)
1/4 t (60 ml) de cassonade tassée
2 c. à tab (30 ml) de gingembre confit, haché
1/4 c. à thé (0,5 ml) de cannelle moulue


Préparation
1. Couper les pamplemousses en deux. Passer un couteau à pamplemousse sur le pourtour de l'écorce pour détacher la chair, puis faire de même entre chaque quartier. Disposer les pamplemousses, le côté coupé dessus, dans un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm). (Vous pouvez préparer les pamplemousses jusqu'à cette étape et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.) Arroser du rhum, si désiré.

2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le gingembre et la cannelle. Parsemer uniformément les pamplemousses de ce mélange. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et dorée (surveiller attentivement la cuisson et tourner le plat au besoin pour éviter que la cassonade ne brûle). Servir chauds ou à la température ambiante.
 
Source: http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/dejeuners/brunchs/pamplemousses-grilles-au-sucre-epice/r/8851 

Luxure sort de ce corps!

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Les exorcismes se multiplient au Mexique. C’est un constat de l’Eglise catholique, qui dote désormais chacun de ses diocèses d’un prêtre spécialiste en la matière. Âmes sensibles s’abstenir.
Courrier international,  11 février 2010

... donc je pense!

Wouin ... Chacun des 86 diocèses de l'Église du Mexique dispose de son prêtre exorciseur! Rien de moins.
Avant de performer (sic!) les procédures d'un exorcisme, le prêtre s'assure (bien sûr) que la "victime" (oui oui victime j'en parlerai plus bas ...) ne présente pas de signes de maladies mentales.

Selon l'article le démon le plus difficile à combattre, celui qui est le plus coriace et qui fait des ravages dans toutes les régions du Mexique sans vraiment favoriser une classe ou une autre ... celui qui fait le plus de "victimes" est le Démon de la Luxure! L'article ne dit pas si les hommes sont plus souvent "victimes" de ce mal!

Si on parlait du Démon du Luxe, je serais portée à croire que notre fétiche soulier (pour les femmes) ferait que nous serions plus souvent interpellées pas ce Démon ... et je ne suis pas certaine que je voudrais un exorcisme, parce que ... j'aime mes souliers!

L'article dit aussi que certains média favoriseraient les "victimes" de ce Démon de Luxure! Je ne sais pas mais ... je vous rappelle le péché de luxure désigne un penchant immodéré pour la pratique des plaisirs sexuels. Elle renvoie aussi à une sexualité désordonnée ou incontrôlée ... je ne voudrais pas faire de généralisation mais c'est pas plus les hommes qui visitent les sites pornos sur internet ??? Selon des statistiques de sites porno, 72% des visiteurs de sites pornos sont des hommes !!! oups!

Entéka, on dirait bien que ce P'tit Démon a plus de faciliter à entrer qu'à sortir ... on doit faire une peu de va-et-vient d'exorcisme pour s'en débarrasser ... mais éventuellement il crache ... et sort de ce corps. Ha oui, j'oubliais, l'article dit que les exorcismes de groupes ne sont pas conseillés ...

Recette ils sont pas mal épicés ces démons ...

Mélanges d'assaisonnements pour tacos

Ingrédients:

2 c. à table de farine
2 c. à thé de poudre de chili
1½ c. à thé d'oignon émincer, séché
1¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
¾ c. à thé de bouillon de boeuf en cube
¼ c. à thé de sucre granulé
¼ c. à thé de poivre de Cayenne
¼ c. à thé de poudre d'ail
Une pincée de poudre d'oignon

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.

Sirènes vs Baleine

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Dans une ville en France, une affiche, avec une jeune fille spectaculaire, sur la vitrine d'un gymnase, disait :
« CET ÉTÉ VEUX-TU ÊTRE SIRÈNE OU BALEINE ? » .

Il paraîtrait qu'une femme d'âge moyen, dont les caractéristiques physiques ne sont pas connues, a répondu à la question publicitaire en ces termes :

Chers Messieurs , 
Les baleines sont toujours entourées d'amis (dauphins, lions marins, humains curieux). Elles ont une vie sexuelle très active, elles ont des baleineaux très câlins qu'elles allaitent tendrement. Elles s'amusent comme des folles avec les dauphins et s'empiffrent de crevettes grises. Elles jouent et nagent en sillonnant les mers, en découvrant des lieux aussi admirables que la Patagonie, la mer de Barens ou les récifs de Corail de Polynésie. Les baleines chantent très bien et enregistrent même des cd's. Elles sont impressionnantes et n'ont d'autres prédateurs que l'homme. Elles sont aimées, défendues et admirées par presque tout le monde.

Les sirènes n'existent pas ! ET si elles existaient elles feraient la file dans les consultations des psychanalystes argentins parce qu'elles auraient un grave problème de personnalité « femme ou poisson ? ». Elles n'ont pas de vie sexuelle parce qu'elles tuent les hommes qui s'approchent d'elles. Ils feraient comment d'ailleurs ?! Donc, elles n'ont pas d'enfants non plus. Elles sont jolies, c'est vrai, mais isolées et tristes. En outre, qui voudrait s'approcher d'une fille qui sent le poisson ?

Moi c'est clair, je veux être une baleine !

PS : À cette époque où les médias nous mettent dans la tête l'idée que seulement celles qui sont minces sont belles, je préfère profiter d'une glace avec mes enfants, d'un bon dîner avec un homme qui me fait vibrer, d'un café et de gâteaux avec mes amis. Avec le temps, nous gagnons du poids parce qu'en accumulant tant d'informations dans la tête, quand il n'y a plus d'autre emplacement, il se redistribue dans le reste du corps, donc nous ne sommes pas grosses, nous sommes énormément cultivées. A partir d'aujourd'hui, quand je verrai mes fesses dans un miroir je penserai, mon Dieu, que je suis intelligente.
 
... donc je pense!
 
Pour la Belle Chantal!
 

Je n'ajoute rien ... car il n'y a rien à ajouter ...

 

Recette ... du bonheur ??

Un cornet de bonne crème glacée?

 

 

Extra, Extra

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There ain't no rules around here.
We're trying to accomplish something.
Thomas Edison

... donc je pense!

L'ampoule de la photo est la première lampe électrique de Thomas Edison en 1879.

Je sais que ça peux paraître con mais, un jour, où j'étais en visite chez GE j'ai vu (et touché) le bureau que Thomas Edison utilisait lorsqu'il était à la Edison Electric Light à New York, avant la formation de la General Electric Company en 1892. Je peux vous dire que ça m'a fait tout drôle ... le bureau était bien identifié, mais j'étais certaine que c'était un faux jusqu'à ce qu'on m'assure que c'était le VRAI ... on oublie souvent qu'Edison, né de parent canadien, est mort en 1931 !!! Ça fait pas si longtemps que ça ... on prend tout pour acquis mais ...

Cet homme, pratiquement sourd depuis l'âge de 13 ans, a vraiment bossé toute sa vie pour faire avancer la science (chimie, physique, électrique et mécanique avec les inventions du phonographe, ampoule, studio de cinéma, etc) afin d'aider l'humanité. 1093 brevets, dont le dernier déposé 2 ans avant sa mort à l'âge de 83 ans.

Des fois je me dis que si on faisait moins de meetings, moins de règles débiles, moins de tables de concertation et qu'on y mettait juste un peu plus de bon vouloir, qu'on prenait le temps de penser et d'être juste logique un peu ... peut être que les choses avanceraient juste un peu mieux, plus vite et plus efficacement.

Mais ce n'est que mon opinion ...

Recette si je mets un petit effort d'extra ...


Le Petit Extra (resto)

Bavettes de boeuf marinées et grillées en sandwich

Portions : 4 personnes

Ingrédients:

3 branches de thym frais
1 dizaine de feuilles d'estragon
3 à 4 feuilles de basilic frais
1 gousse d'ail
1/4 de tasse de vin blanc
3/4 de tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de vinaigre de vin
1 1/2 livre de bavette
1 pain baguette
Beurre
Moutarde de Dijon au goût
6 à 7 feuilles de laitue Boston
2 à 3 tomates tranchées
Une douzaine de cornichons aigres

Préparation:

Mélanger ensemble les 7 premiers ingrédients pour en faire une marinade et y mettre la bavette à mariner de 2 à 3 heures.

Égoutter la bavette et cuire sur le gril de 4 à 5 minutes de chaque côté en badigeonnant fréquemment avec la marinade.

Au terme de la cuisson, émincer en prenant soin de couper dans le sens contraire des fibres et réserver.

Couper la baguette dans le sens de la longueur, beurrer et étendre une couche raisonnable de moutarde de Dijon, garnir de feuilles de laitue Boston, de tomates, de cornichons puis enfin répartir la bavette tranchée.

Reconstituer la baguette et servir.

Les Malouines

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Au temps de la guerre des Malouines, un brave Anglais s'étonnait du courage et de la détermination de Madame Thatcher.
- C'est incroyable! Qui aurait pu croire une chose pareille, dit-il. C'est impossible! Je me demande bien ce que Winston Churchill aurait dit s'il avait été témoin d'un tel fait d'arme ...

La dame de fer répondit:
- Eh bien! Churchill aurait tout simplement repris cette phrase qu'il eut, un jour, dans des circonstances analogues: "Tout le monde savait que c'était impossible à faire puis, un jour, une femme est venue qui ne le savait pas. Et elle l'a fait!"
 
... donc je pense!
 
Oui c'est vrai que parfois on s'empêche de faire des choses car on a été conditionnés, on s'est fait influencés. Mais quand on arrive frais dans une tâche à faire c'est plus facile de trouver une solution qui pourrait fonctionner que si on s'est fait dire que ça ne pouvait pas marcher, qu'on a déjà essayé et que les résultats avaient été négatifs.

De plus, plus souvent qu'autrement les informations reçues ne sont fondées sur ... rien. On ne se souvient plus vraiment pourquoi ça n'avait pas marché, ni même si les conditions étaient similaires, mais l'inertie est souvent beaucoup plus facile à vivre que de prendre des décisions où on pourrait se tromper, qui pourraient avoir des impacts et retombées positifs ou négatifs. La peur du changement.

S'imposer des barrières est une bonne façon de mourir à petit feu ... sans déranger.

Recette Guerre des îles ...

Vinaigrette Mille-Iles

Ingrédients:

1/2 tasse de mayonnaise
2 c à table de ketchup
1 c à table de vinaigre
2 c à thé de sucre
2 c à thé de relish sucré
1 c à thé d'oignon haché très fin
1/8 c à thé de sel une pincée de poivre noir

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Mettre dans un récipient de verre. Réfrigérer plusieurs heures.

Bien brasser pour dissoudre le sucre et marier les saveurs.

Donne ¾ tasse

L'incompétence?

Je lis

- Moi je suis sûre que si on reste couchés assez longtemps on va finir par ne plus comprendre ce que le propriétaire venu dire par payez le loyer. Si tu comprends pas le mot payer, tu peux pas payer ... tu comprends? Pourquoi les moineaux paient pas? Parce que personne est capable de leur faire comprendre le mot payer ... tu comprends?
L'hiver de Force, Réjean Ducharme

... donc je pense !

Qu'il y est des gens qui ne comprennent vraiment jamais rien à rien.
On a beau leur expliquer, ça ne rentre juste pas. Est-ce qu'ils nous jouent la comédie ou sont-ils simplement cons? Non, souvent ce sont des gens que je qualifierais d'intelligents mais qui ne voient tout simplement pas "the big picture".

Ça me rappelle la phrase: "Don't ask me, I just work here!"
Ils font bien ce à quoi ils ont été formés mais comme des automates, même quand ça ne fait pas sens ... ils le font quand même. C'est dans ma description de tâches ... oui mais si l'équipement utilisé a changé, doit-on continuer de faire toutes les mêmes étapes? Vous aurez compris qu'ici c'est une question rhétorique !

Ais-je des exemples en tête? Bien sûr mais ... vous ne ferez pas parler ... je préserve leurs anonymats ... je ne voudrais pas qu'en plus ils perdent la grande estime qu'ils ont d'eux-mêmes.

Recette ils ont tellement parlé qu'ils ont mal à la gorge! .. en plus c'est facile ... ça ne devrait pas être trop dur ... même pour eux!

Sirop pour la gorge

Ingrédients:

1 tasse de miel
1 tasse de mélasse
1 morceau de beurre
1 tasse de vinaigre
1c. à thé de gingembre en poudre (mais frais c'est mieux)

Préparation:
Faire bouillir lentement en sirop clair.

Source: Le livre de ma soeur ... École Polyvalente Henri-Bourassa des Élèves de 2ième secondaire 80-81

Vitue & Moir 2010

Je lis

Canadians Tessa Virtue and Scott Moir received a personal best score for their fiery Flamenco original dance, Sunday, to move into first place in the competition with one couple still to skate. Ice dance will conclude with the free dance on Monday.

Virtue, Moir in 1st after flawless original dance

CTVOlympics.caBy Jennifer Lukas, CTVOlympics.ca Posted Sunday, February 21, 2010 8:23 PM ET...

donc je pense!

J'espère seulement que ma copine JJP n'est pas allée se coucher trop tôt et qu'elle a pu voir la performance impeccable des canadiens Tessa Virtue et Scott Moir! Un Tango superbe.
Superbe!
Magnifique!

Après Danse sur glace, les imposés de vendredi, ils étaient deuxième avec un score de 42.74

Puis dimanche soir, Danse sur glace, danse originale
J'en avais la chair de poule ... vraiment spectaculaire dans l'exécution.
Le score: 68.41
Un total de 111.15, c'est donc 2.60 devant les américains et 4.55 devant les russes!

JJP, si tu n'as pas vu ... click sur ce lien:

http://www.ctvolympics.ca/video/index.html?assetid=3c8736d5-99fc-4abc-bcfa-1ae6f034bbe9

et va aussi voir leur blog (J'ai mis un lien dans le texte du Je lis ...tu n'as qu'à clicker)

On se croise les doigts pour la performance de demain ... la danse style libre ...

Gaspacho rapide

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personne):
- 1 grosse boîte de tomates- 1/2 poivron vert
- 1/2 concombre
- 1 échalote grise ou 1 très petit oignon coupé en 2
- 1 gousse d'ail entière
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- tabasco ou cayenne (au goût)
- 1/2 cuillère à café de sucre
- sel et poivre
- 15 cl d'eau


Préparation :
Mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer.

Démarrer l'appareil à petite vitesse et terminer à grande vitesse. Si vous êtes pressés, mettre au congélateur 30 minutes. Sinon, le plus longtemps possible au réfrigérateur.

Ajouter des glaçons au moment de servir.

Source: http://www.marmiton.org/recettes/recette_gaspacho-express-espagne_10989.aspx

L'évènement Lumières

Je lis

L’Événement Lumières revient pour la 2e année consécutive, toujours conçu par Olivier Dufour, maître en événements spéciaux.

Après avoir investi le parvis du Musée Pointe-à-Callière en 2009, c’est sur le grand terrain de jeu de la Place des Festivals qu’il se déroulera cette année, mettant en vedette près de 60 performeurs (dont la chanteuse Elsiane et DJ Dee) dans une scénographie unique qui vous en mettra plein la vue !

... donc je pense!

Sortie avec Mme Simonac au spectacle : Évènement Lumière dans le cadre du Festival Montréal en Lumière!

Super belle soirée! Il y avait foule. La pente n'était pas assez abrupte pour avoir une bonne vue de la scène mais on a quand même pu apprécier le spectacle haut en son et lumières.

On s'est bien amusées et on a aussi dansé. Les madames étaient contentes.
J'ai pris quelques clichés (plus ou moins réussis mais au moins c'est "live")

Mais avant je dois vous conter une p.tite histoire cocasse. J'ai bien failli ne pouvoir prendre de photo car ... durant le vol Tokyo-Toronto de vendredi, j'ai par inadvertance mis ma caméra et son étui dans le sac ... de poubelle ... Je m'en suis rendue compte seulement quand nous nous préparions à sortir de l'avion. J'ai alors demandé à l'agente de bord qui m'avait servie. Elle avait donnée le sac à une autre qui elle croyait l'avoir mis à la poubelle à l'arrière de l'avion. Alors, j'ai relevé mes manches mais après 2 sacs je n'avais rien trouvé et en plus je sentais le café mêlé à une odeur de jus, de bière et d'alcohol. La gentille agente qui m'avait servie au début me dit qu'elle croit que le sac contenant la caméra est dans une poubelle compacteur! Alors, là mon chien est mort. Je suis partie aux douanes le coeur un peu lourd, mais bon c'est la vie.

Soudain j'entends, Madam Madam ... c'était la gentille agente de bord qui avait couru aussi vite qu'elle a pu pour me dire qu'elle avait retrouvé la dite caméra dans le compacteur ... le sac est un peu dégueu mais en l'ouvrant Bravo la caméra est intacte ... une autre histoire qui finit bien!

Arrivée sur le site

Recette cette semaine est une entrée à la semaine prochaine: Nuit Blanche à Montréal

Tapenade d'olive aux tomates séchées

1 tasse olives noires en conserve, dénoyautées, bien égouttées (250 ml ou 140 g )

6 moitiés tomates séchées (12 g)
1 gousse d’ail
2 c. à table huile d’olive (30 ml )
quelques gouttes sauce de piment fort (facultatif)

Préparation:
Hacher finement tous les ingrédients mis ensemble au robot ou au mélangeur, jusqu’à une consistance assez lisse (style « caviar ») ou selon votre goût. Le mélange doit se tartiner aisément. Au besoin, ajuster la quantité d’huile.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
 
Source: http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Recettes/Fiche.aspx?doc=tapenade_olives_aux_tomates_sechees_nu

Les frites!

Je lis

Fries culture is classless: The hungry come on foot, by bike or in BMWs.
Japan Times, 18 février 2010

... donc je pense!

Les Belges aiment leurs frites de la même façon que les québécois les aiment, i.e. larges, blanchies à l'huile, puis cuites à la perfection! Une belle dorure. On les achète où? Un shack voyons donc ... la seule place pour avoir de bonnes frites!
Les Américains aiment, comme les Français, les frites de type McDo ... minces, uniformes et blanchâtres.

Lorsque je recherchais la photo de LA PLACE (Maison Antoine) à frites en Belgique, je suis tombée sur des sites que je pensais même pas existaient.

www.Frites.be : de tout sur les frites en Belgique
http://fr.wikipedia.org/wiki/Freedom_fries : qui n'a pas entendu parler des Freedom Fries???
http://www.belgianfries.com/bfblog/ : Le Seul et Unique site internet des Frites Belges
http://www.frietmuseum.be/fr/museumFR.htm: Un musée à Brugge !!!

Alors on pourrait en parler pendant des heures!!!

p.s. Je suis de retour d'Asie !

Recette thème ... mais plus raisonnable ...

Frites au four

Ingrédients:

6 grosses pommes de terre Russet (aussi appelées Idaho) ou Yukon Gold
Sel
1/4 de tasse d'huile d'olive

Assaisonnement au choix: sel de mer, poivre noir ou blanc, romarin, thym, origan, persil, graines de fenouil broyées, graines de coriandre broyées, zeste de citron, ail, paprika, cumin, etc.

Préparation:
Couper les pommes de terre sur la longueur, en tranches de 1/4 à 1/2 po d'épaisseur. Couper à nouveau les tranches en bâtonnets (il est important d'obtenir des bâtonnets de grosseur égale afin qu'ils cuisent uniformément). Faire tremper les bâtonnets dans un bol d'eau froide pendant environ 30 minutes afin d'enlever l'excédent d'amidon. Bien rincer.

Plonger les bâtonnets dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes, pour s'assurer que l'intérieur des pommes de terre soit complètement cuit lorsque l'extérieur sera doré. Égoutter les bâtonnets et bien les éponger avec un linge.

Dans un grand bol, mélanger délicatement les bâtonnets de pommes de terre avec 1/4 de tasse d'huile d'olive et l'assaisonnement de votre choix (nous avons choisi le romarin, thym, persil, graines de fenouil broyées et ail afin que cet accompagnement se marie au plat principal à base de romarin). Déposer les pommes de terre en une seule épaisseur sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et préchauffée (étape que nous avons omise mais qui eut sans doute accéléré la cuisson).

Cuire au four préchauffé à 450 F (230 C) pendant 15 minutes. A l'aide d'une spatule, retourner les frites et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. (Donne 4 portions).

Source: Académie Culinaire, tiré de Coup de Pouce 2007 

Montréal en lumière

Je lis

C'est sous la bannière du Portugal que se déroulera cette onzième édition bouillonnate d'activités.

Photo prise en 2004 lors d'un voyage au Portugal.

... donc je pense!

C'est aujourd'hui que débute le Festival Montréal en Lumière. Je manquerai le début mais j'aimerais bien aller y fair eun tour à mon retour ... s'il ne fait pas moins mille ... à mon retour.

Le samedi 27 février prochain, on pourra découvrir la ville nocturne par le biais de 180 activités intérieures et extérieures, pour la plupart gratuites et réparties sur 3 quartiers et un pôle. Ça vous intéresse? moi je serais partante pour une p'tite virée "en ville" !

Dans le cadre des Plaisir de la Table SAQ, le restaurant Portuscalle invite les 22 et 23 février le chef Antonio Nobre, considéré comme le pionnier de la cuisine à base d'huile d'olive. La cuisine du Portuscalle, avec une carte des vins presqu'exclusivement portugaise et une belle sélection de portos, reflète le côté éclectique, inspiré et innovateur de Montréal.

J'en parle parce que j'aime bien ce resto et Helena sa propriétaire/chef!

Portus Calle
4281, boul. St-Laurent coin Rachel, H2W 1Z4 Saint-Laurent
Tél. 514.849.2070

Recette du portugal
Coq aux noix

Ingrédients:

1 coq de 1,2 kg coupé en 8 morceaux

3 gousses d'ail hachées

1 dl d'huile d'olive

150 g de noix hachées

1 petit bouquet de persil plat haché
1 brin de thym
sel, poivre
300 g de riz

Préparation:
1.-  Disposer les morceaux de coq dans un récipient creux. Assaisonner avec du sel, du poivre et l'ail haché. Arroser avec l'huile d'olive. Laisser reposer pendant 15 minutes.
2.-  Transférer le coq et sa marinade dans une cocotte et couvrir d'eau (pas complètement). Ajouter le brin de thym et les noix hachées. Cuire à feu doux pendant 1h30.
3.-  Prélever +/- 400-500ml de jus de cuisson. Porter à ébullition et ajouter le riz. Cuire pendant 12 à 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
4.-  Rectifier l'assaisonnement du coq. Cuire à broil (sans couvercle pour assécher un peu et bronzer la peau ...)
5.- Saupoudrer de persil haché juste avant de servir. Accompagner avec le riz.
On fait un peu à l'oeil ...

Réno d'hôtel

Je lis

Depuis le 15 décembre 2007, l'hôtel Savoy a fermé ses portes pour entreprendre d'importants travaux de rénovations totalisant 100 millions £.


... donc je pense!

Il y a des hôtels qui devraient s'en inspirer!
Ce que je paie au Grand Prince Hotel à Asakasa, Tokyo ne justifie en rien le style, le confort, les services moderne (accès internet).

Ça fait un peu kitch ... La photo est celle d'une chambre comme la mienne ... je me croirais dans une chambre des Jetson (voir la table et chaise).

Le prix des restos de l'hôtel ... way out!

Par contre, la rapidité du service! Alors là ... j'appelle Housekeeping pour venir chercher mon lavage ... j'ai tout juste eu le temps de me rendre à la porte. Je me demandais s'ils ne cachent pas des petits japonais quelque part dans des placards sur les étages! Bing, ils sont là!

On est vraiment gâté en Amérique avec les hôtels modernes et on prend ça pour acquis, mais ... c'est pas partout comme ça!

Recette ça sonne Savoy-Savoie

Gateau de Savoie

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 250 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de fécule
- un zeste de citron

Préparation :
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et gonflent un peu.

Dans un saladier à part, mélanger la farine + la fécule + le zeste de citron.

Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs bien fermes.

Mettre une cuillère de blancs d'oeufs dans le sucre et tourner très fort. Puis une cuillère du mélange de farine, puis une cuillère de blancs d'oeufs etc.

Cuire 5 mn à 200°C (450F)  puis 40 mn à 150°C (350F).

Source: http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-de-savoie_16258.aspx

Ambassade Canadienne

Je lis

Custom-Manufacturing of Organic Chemicals:
When working in silos is no longer an option.

... donc je pense!

Et c'est quoi le lien entre tous ça???

C'est le titre de la présentation que je donne aujourd'hui à l'Ambassade du Canada à Tokyo au Japon ...
Dans le cadre de la conférence Nanotech Japan, nous faisons partie de la Délégation du Québec qui rencontre des compagnies japonaises pour faire valoir noter savoir.
J'ai été approchée pour donner une courte présentation (60 min, incluant les questions).
J'espère qu'il y aura au moins un peu de monde ... assez pour que ce soit intéressant ... et pas trop pour que je sois trop nerveuse.

J'essaie de nous vendre en tant qu'entreprise et aussi pour que le Canada soit perçu comme un bon partenaire d'affaire par son étique de travail, son expertise et son expérience: des valeurs chères aux japonais. La culture japonaise fait que les entreprises sont encore  fermées à travailler avec l'étranger mais on peut voir une ouverture qui s'opère. Comme partout ailleurs, à l'âge de la globalisation il devient important de travailler avec les gens qui peuvent aider à être meilleur, plus rapide, etc.
... donc ... entre 2 rendez-vous et notre présence au show comme exposant ... je parle à mes amis japonais!

Hajimemashite ou Dôzo yoroshiku (Enchantée)
Dômo Arigatô Gozaimasu (Merci beaucoup: très poli)
Hajimemashite (S'il vous plait)

Recette de maki serait assez fou de parler à l'Ambassade?

SPIDER ROLLS
Ingredients

1 c All purpose flour
2 ts Cayenne pepper
1 Whole egg beaten
1 Soft-shell Crab
1 ts Miso paste
1 c Seltzer; up to 2
A few ice cubes
2 tb Spicy mayonnaise

SPICY MAYONNAISE
1/2 Clove garlic
2 ts Chile paste
1 Nori Sheet
1 1/2 c Vegetable oil

TEMPURA BATTER
1/2 c Cornstarch
1/2 c Sushi rice
1/8 Avocado
3 tb Lime juice
2 c Tempura batter
1 ts Shallot; (chopped)
2 ts Seasoned rice vinegar
3 Egg yolks

Preparation
Preheat oil to 350 degrees. Dip soft-shell crab into tempura batter. Fry crab until it turns golden brown. Remove and place on paper towels to drain. Cut into thirds. Place all ingredients on bamboo mat in the following order: nori, rice, crab, avocado, spicy mayonnaise and roll in a jelly roll fashion. Spicy mayonnaise: Place all ingredients except oil in blender. On medium speed, slowly add the oil to emulsify into mayonnaise.

Tempura batter: In a mixing bowl, blend the dry ingredients. Stir in the egg, and while stirring, pour in the seltzer, 1/2 cup at a time. Stir to completely combine ingredients. Add enough seltzer so that the blend is the consistency of unwhipped heavy cream. Stir in a few ice cubes to keep the batter very cold.

Louis-Pierre Hélie

Je lis 

Le vol AC 111 à destination de Vancouver est prêt pour l'embarquement.

... donc je pense!

Voici une belle histoire!

Lundi matin (le 8), je suis au Salon Feuille d'Érable à l'aéroport de Montréal, en train de prendre mon p'tit dej.

J'entreprends une conversation avec le jeune homme en face de moi. Mi-vingtaine tout au plus. On parle des olympique qui vont débuter, de la pression chez les athlètes, de la chance de participer aux Jeux, des souvenirs impérissables que ces athlètes auront quand les Jeux seront finis!

Il me dit connaître Joannie Rochette ... de ses amis de ski avec qui il voyage souvent... on parle des chance de médaille pour Erik Guay ...

On commence à se préparer pour le vol Vancouver et je lui demande s'il s'en va pour les Jeux (moi je pense visiteur) ... oui, me dit-il un peu timide ... je suis tellement chanceux, ce sera mes premiers Jeux Olympiques! Un skieurs de l'équipe canadienne s'est blessé et j'ai su il y a 2 semaines que je ferais parti de ces Jeux.

J'étais vraiment ... ému pour lui. Je l'ai félicité et lui ai souhaité la meilleur des chances, mais surtout de s'amuser. Louis-Pierre (Hélie) est un des chanceux (comme il me disait). Il n'a "aucune pression" ... oui ce sont les Jeux mais ce n'est pas un espoir de médaille alors il fera de son mieux et profitera de la course et bien sûr des Jeux, des Cérémonies d'Ouverture, etc.

Avec PH, on a regardé la cérémonie d'ouverture ... et on a cherché "notre" athlète dans la foule et nous étions tous les deux un peu fébriles pour lui!

Louis-Pierre, nous te souhaitons la meilleure des chances et comme tu dirais: Quand on veut, on peut!

Nous te disons: Believe!

Recette ça descend bien!

Vous pouvez en faire une montagne et laisser votre fourchette faire du slalom!

Patates Pilées; Pommes de terre en Purée 

Ingrédients

2 pommes de terre

1 poireau
1 c. thé de gros sel (± selon goût)
Un peu de crème ou lait
1/2 c. table de beurre ou margarine
Poivre (facultatif)
Un peu d'une fine herbe de votre choix (facultatif)

Préparation

1. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole.

2. Hacher le poireau finement (le blanc et le vert, sans les feuilles) et incorporer aux patates.

3. Remplir la casserole d'eau, ajouter le gros sel et faire cuire le tout jusqu'à ce que les pommes de terres soit tendres (elles se brisent lorsqu'on y insère un couteau et qu'on tourne un peu la lame).

4. Égoutter et piler le tout avec un peu de beurre (margarine) et de la crème (lait).

5. Pour raffiner davantage, on peut ajouter un peu d'estragon et/ou du poivre. Toutes les versions sont délicieuses selon moi.

6. Déguster avec toutes sortes de viandes. Elles sont très gouteuses avec ou sans sauce.

St-Valentin

Je lis

L'amour meurtrier. L'amour infâme. L'amour funeste. Amour. Amour. Unique vie en ce monde.
Kamouraska, Anne Hébert.

... donc je pense!

Au Japon, cette pratique est une obligation pour beaucoup de femmes, notamment les employées de bureau, qui doivent offrir des chocolats à tous leurs collègues masculins, parfois à un coût très élevé ; ces chocolats sont d'ailleurs appelés giri choko (義理チョコ, giri choko?), c'est-à-dire « chocolats d'obligation ». Le 14 mars est appelé white day (le jour blanc), c’est un phénomène commercial créé au Japon et repris par la Corée du Sud, Taiwan et Hong Kong. À cette date les hommes sont censés offrir un linge (ou d'autres cadeaux) blanc à celles qui leur ont offert des chocolats. La jeune fille peut exiger à cette occasion un cadeau dont la valeur est trois fois supérieure à la valeur des chocolats offerts un mois plus tôt. Source.

Alors les filles offrez des chocolats de bonne qualité et assez cher ...
À condition de bien expliquer que par linge, on n'entend pas tissu comme rideaux, nappe ou autres utilités!

Gros bisous du Japon!

Recette ... chocolatée!

Truffe au chocolat!

Ingrédients :

- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 125 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125 g de sucre glace
- environ 50 g de cacao

Préparation :

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

Source: http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_truffes-au-chocolat_15660.aspx

Blues

Je lis (OK ici j'ai entendu):

Blues is the music of music.
Jazz is only blues that went to college.
Gospel is only blues that went to church,
and Life is only blues without music.
Concert Festival de Jazz de Montréal 2006 -Bonnie Raitt

...donc je pense !

On a les blues de février?
Alors à vos tables tournantes, vos MP3, vos iPod et en avant la musique !
On met ce que l'on veut, ce que l'on aime mais que ce soit joyeux!
Kétaine mais ça marche toujours ...http://www.youtube.com/watch?v=EiqP1MrU6D0

On se lève et on danse dans le living.
Mieux encore, on invite les amis pour un souper impromptu. Rien de compliquer. Chacun apporte un plat. Pas le temps ou l'envie de cuisiner? pas de problèmes ... en route, on achète un plat cuisiner, on fait venir une pizza. Il n'y a pas d'excuses pour être seul(e) à la maison à ronger son frein et ressasser les mauvaises idées.

Encore un mois et ce sera déjà terminé ... peut être.
On tient bon.

Recette qui va mettre du punch!

Rhum Punch

Ingrédients:
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1/2 tasse (125 ml) jus de citron
1/2 tasse (125 ml) jus d'ananas
1 tasse (250 ml) ananas, en cubes
1/2 tasse (125 ml) triple sec
1/2 tasse (125 ml) cerises rouges
500 ml rhum blanc 
1 orange, en tranches fines
1 citron, en tranches fines

Préparation:
1.Mélanger le tout.
2.Refroidir pendant 2 heures et ajouter des cubes de glace avant de servir.

Les Olympiques

Je lis

Let's the Game begin!

... donc je pense!

Les Jeux Olympiques 2010 à Vancouver commence aujourd'hui jusqu'au 28 février pour les cérémonies de fermeture.

C'est 50 athlètes qui formeront la délégation québécois, sur les un total de 206 athlètes canadiens, aux Jeux d'hiver de Vancouver. Les athlètes québécois participeront à 10 des 15 disciplines sportives prévues au programme.

Nos 10 espoirs de médailles d'or pour les québécois:

• Joannie Rochette: Patinage artistique
• Kalyna Roberge: Patinage de vitesse
• Clara Hughes: Patinage de vitesse
• Charles Hamelin: Patinage de vitesse
• Dominique Maltais: Planche à neige
• Jasey-Jay Anderson: Planche à neige
• Jennifer Heil: Ski acrobatique
• Alexandre Bilodeau: Ski acrobatique
• Alex Harvey: Ski de fond
• Erik Guay: Ski alpin

Je vais essayer de suivre un peu tout ça du Japon ...

Recette on fait ski faut ...

Cocktail Après-ski

Ingrédients

30 ml (1 oz) de brandy
180 ml (6 oz) de café
Sucre
Crème fouettée
Grains de café

Préparation
1- Givrer le bord d'un verre toddy avec de l’eau et du sucre.
2- Verser le brandy et le café.
3- Garnir de crème fouettée.
4- Décorer de grains de café.

OU

Ingrédients:

3/4 oz de vodka

1/2 oz de crème de menthe blanche

1/4 oz de Pernod

1 de blanc(s) d'oeuf(s)

1 trait d'Angostura

eau gazeuse
 
Préparation:
1- Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres.
2- Compléter avec l'eau gazeuse