Allez et multipliez-vous!

Je lis

At 88, Joe Jessop is an elder of the Fundamentalist Church of Jesus Christ of Latter-Day Saints (FLDS), the controversial sect that split from the Mormon Church after it banned plural marriage. In Hildale, Utah, he has tried to fulfill his duty to build up his “celestial family”—5 wives, 46 children, and 239 grandchildren. “I’ve had a blessed life,” he says. “I wouldn’t trade places with anyone.”
National Geographic, February 2010

... donc je pense!

On y lit que seul les hommes "godly" (pieux) sont permis d'avoir plusieurs femmes, mais là où j'ai été totalement flabbergastée c'est quand j'ai lu que si plus tard ils étaient jugés indignes ... leurs femmes et enfants pouvaient ... être réassignés à un autre homme!!! Ben oui ... ça fait sens! On réassigne le troupeau.

J'ai de la difficulté à comprendre qu'il existe encore ce genre d'attitude. On ne parle pas d'une tribu au milieu de l'Afrique, isolée de l'ère moderne ... non ici on parle de Hildale, Utah, US of A !!! For God's sake! Je me souviens que cette secte avait fait les manchettes en 2008 et que certaines femmes et enfants avaient été mis sous protection, mais en lisant cet article je hochais de la tête.

Je lis qu'une des femmes, à Colorado City, Arizona, dénonce les médias qui les dépeint comme "un culte ayant subit un lavage de cerveaux" ... bah ... comment est-ce qu'on devrait voir ça?
La plupart du temps dans ce blog, je donne mon avis mais de façon plutôt modéré (on ne sait jamais), mais pour une fois ... c'est plus fort que moi! Je refuse de croire que quelqu'un peut penser que c'est une attitude normale. Je ne parle pas de la polygamie "at large" mais la polygamie en circuit fermé! Sans parlé de mariages avec des mineures dans des mariages arrangés! Sans oublié la consanguinité ... J'en reviens toujours pas ... et nous on se bat pour l'égalité, l'équité salariale, etc ... à n'y rien comprendre.

Recette ça pourrait tourner au vinaigre au ranch!

Vinaigrette Ranch au babeurre

Ingrédients:

1 tasse de mayonnaise réduite en gras
3 tasses de babeurre
1 gousse d'ail écrasée
2 oignons verts (échalottes)
2 c table de persil en flocons
1 c thé de sel
Pour une vinaigrette piquante ajouter 3 c table de sauce Louisiane

Préparation:
Passer au blender dans l'ordre donné pour bien mélanger.

Oignon fleuri

Je lis

Ne pas osez dire non, c'est avoir peur de perdre quelque chose. Le jour où on arrête d'avoir peur de perdre, on commence à gagner.
Marcia Pilote, Tannée d'être débordée? Coup de Pouce, mars 2010

... donc je pense!

Et il y a aussi les autres qui disent non à tout.

Les gens qui ont peur de vivre, ont souvent aussi peur de mourir alors finalement ils ne font pas grand chose. C'est le grand statut quo; ils n'osent rien. Ne pas changer l'ordre établi. On reporte les décisions à plus tard. On ne fait rien. On ne bouge pas.
On se fabrique des "activités" qui font que c'est plus "facile de dire non ... à tout.

Quand j'aurai fait X, je ferai Y.
Mais en fait quand X est fait, on assigne soudainement Xa, Xb et Xc qui font des petits en Xaa, Xbb et Xcc et finalement ... on fait des activités sans valeurs ajoutées pour notre épanouissement personnel. On ne peut pas fleurir.

Faire le lavage, laver le deck et le vernir (que je dois faire ce printemps car ça fait 2 ans que je dois le faire), changer les luminaires, réparer les robinets sont toutes des activités essentielles pour que la maisonnée fonctionne bien, mais ... qu'est ce que cela apporte en soit? vraiment? pas grand chose.
Voir les ami(e)s, sortir en ville, voyager, lire, danser, étudier, faire du sport, ça se sont des activités enrichissantes, qui nous font grandir.

Il faut savoir dire non aux activités non-essentielles à notre épanouissement, pour gagner du temps pour faire des choses le fun avant de mourir! Une fois morte qu'est ce que ça pourra bien faire que mes robinets soient parfaits.

J'aimerais mieux que les gens se rappellent de moi pour l'être que le paraître ...

Recette fleurissante.

Oignon fleuri

Ingrédients

Pâte:
1/3 tasse de fécule de mais (Cornstarch)
1 1/2 tasse de farine
2 c à thé d'ail émincé
2 c à thé de paprika
1 c à thé de sel
½ c à thé de poivre
24 oz de bière
4 Vidalia oignon

Farine assaisonnée:
2 tasses de farine
4 c à thé de paprika
2 c à thé de poudre d'ail
1/2 c à thé de poivre

1/2 c à thé de poivre de Cayenne

Sauce crémeuse au chili:
2 tasses de mayonnaise
2 tasses de crème sûre
½ tasse sauce chili
½ c à thé de poivre de Cayenne


Préparation
Pâte:

Bien mélanger ensemble : la fécule de mais, la farine et les assaisonnements Vous commencez avec 1 tasse de bière et vous ajouter la bière que vous avez de besoin, pour obtenir la consistance désirée et brasser.(Mettre de coté) Couper le dessus de l'oignon 1/2 pouce et peler.

Couper de 12 à 16 pétales, dépendamment de la grosseur de l'oignon en laissant 1 pouce pour tenir l'oignon ensemble Mettre de l'eau froide et de la glace dans un grand bol, pour faire ouvrir l'oignon: comme pour un radis.

Une fois que l'oignon est ouvert déposer l'oignon sur un essuie-tout, à l'envers pour laisser sortir excès d'eau. Déposer l'oignon dans la farine assaisonnée, et secouer. Passer l'oignon dans la pâte. Remettre l'oignon dans la farine assaisonnée. Cuire dans l'huile à 375 ou 400F 1-1/2 minute. Tourner l'oignon et cuire encore 1-1/2 minute.

Déposer sur un essuie-tout. Se servir d'un plat la grandeur de l'oignon pour finir le travail. Placer l'oignon le pétale vers le haut, pour ôter le centre: ex: couteau rond pour les pommes Y déposer un petit plat pour la trempette au centre.

Reine Élizabeth

Je lis

Haute couture. Paris, Londres, 1947-1957. L’âge d’or.
Du 4 février au 25 avril 2010 au Musée des Beaux-Arts du Québec
Cet hiver, Dior, Balenciaga, Fath et plusieurs autres couturiers se donnent rendez-vous au Musée!
Robes majestueuses, souliers d’époque et accessoires de toutes sortes, voilà autant de créations qui seront présentées à l’occasion de cette exposition dédiée à la haute couture.
Venez admirer plus de 250 créations originales et apprécier la finesse du travail de ces figures marquantes de l’histoire de la mode.
Une exposition à ne pas manquer, en provenance du Victoria and Albert Museum de Londres, le plus grand musée d'art et de design au monde.
Organisé par le Victoria and Albert Museum, Londres



donc je pense!

Samedi matin, je prends la route avec la copine JJP! Direction Québec!
On va voir l'exposition.
Ça faisait vraiment longtemps que nous ne nous étions retrouvées toutes les deux à papotter.
Comme ça m'a fait du bien de retrouver mon amie.

Nous avons vraiment discuté de tout ... et de rien.

Je la remercie de son temps et de ses judicieux conseils!

J'ai vraiment aimé ma journée.

Gros bisous mon amie.

Le tailleur Dior 1954 qui était tout droit devant moi en entrant dans la salle d'exposition, le premier que j'ai vu mais si je me souviens en noir et non en charcoal.  55 ans plus tard, ce tailleur est toujours à la mode! J'aime l'asymétrie du bas et du veston.

Pour le mettre au goût du jour ... peut être raccourcir un peu la jupe et le col ... mais je le prendrais bien tel quel!
AHhhhhhhhhhh si j'étais riche.

Il y en avait un autre avec une encolure carré qui était aussi sublime!

Je partage avec vous quelques unes des robes que nous avons vues.

Gâteau Reine Élizabeth

Lors d'une visite de la Reine Élizabeth au Québec en 1965, le chef du Château Frontenac lui prépara ce gâteau. Il le nomma, en l'honneur de son illustre invitée, Gâteau Reine Élizabeth. La recette fut publiée dans le Journal de Québec.

Gâteau:
250 ml eau (1 tasse)
250 ml dattes coupées en morceaux (1 tasse)
60 ml beurre (¼ tasse)
250 ml sucre (1 tasse)
1 oeuf
375 ml farine (1 ½ tasse)
5 ml poudre à pâte (levure chimique) (1 c. à thé)
5 ml bicarbonate de soude (1 c. à thé)
5 ml vanille (1 c. à thé)
125 ml noix hachées (½ tasse)

Glace:
125 ml cassonade (½ tasse)
30 ml crème 35 % (crème fraîche) (2 c. à soupe)
75 ml beurre (1/3 tasse)
200 ml noix de coco râpée (¾ tasse + 4 c. à thé)


Préparation:
Gâteau:
Amener les dattes et l'eau à ébullition. Laisser bouillir 1 minute puis réserver. Préchauffer le four à 350 ºF. Battre le beurre, le sucre et l'oeuf. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Alterner l'ajout des ingrédients secs et la préparation aux dattes au beurre. Ajouter les noix hachées et la vanille. Bien mélanger. Mettre au four dans un moule de 9' X 9' beurré pendant 45 minutes.

Glace:
Cuire tous les ingrédients à feu moyen pendant environ 3 minutes. Étendre sur le gâteau et remettre au four 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.

Cercueils

Je lis

Emportez votre armoire dans l'au-delà.
J'en meurs d'envie

... donc je pense!

Des produits écologiques.

Voilà une armoire qui se transforme en cerccueil!

Donc toute votre vie durant vous pouvez utiliser votre dernière demeure dans la cuisine et vous faire à l'idée que c'est là que vous aller terminer!

Vous pouvez aussi avoir une urne (que mettons on utilise pour le sucre) et qui pourra vous contenir par la suite.

Une vie équitable, des produits équitables et une mort équitable (?) ...

C'est pas fou ... juste surprenant!

Recette de cercueil dans le genre de ... bière!

Jambon bière et érable

Ingrédients

4 lbs (1.8 kg) jambon picnic, avec l'os, avec la couenne, sans le filet

1 bouteille bière (blonde style Bud, Molson, Black Label ... )

1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable

2 tasses (500 ml) oignons, en rondelles

1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche

Préparation:

1.Conserver la couenne du jambon mais retirer le filet.

2.Déposer dans la mijoteuse les oignons puis le jambon.

3.Verser la bière (ou le jus de pommes), le sirop d'érable puis la moutarde sèche.
4.Couvrir er mijoter de 8 à 10 heures.
5.Servir en tranches épaisses avec une sauce aux ananas, accompagnées d'un légume vert et de pommes de terre pilées.

Source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2865&rdj=&pub=

Clean laundry

Je lis

A young couple moves into a new neighbourhood. The next morning while they are eating breakfast, the young woman sees her neighbor hanging their wash outside. "That laundry is not very clean", she said. "She doesn't know how to wash correctly. Perhaps she needs better laundry soap."

Her husband looked on, but remained silent. Every time her neighbor would hang her wash to dry, the young woman would make the same comments.

About one month later, the woman was surprised to see a nice clean wash on the line and said to her husband: "Look, she has learned how to wash correctly. I wonder who taught her this." The husband said, "I got up early this morning and cleaned our windows."

And so it is with life. What we see when watching others depends on the purity of the window through which we look.

... donc je pense!

Ah! comme c'est vrai que parfois on ne voit pas clairement ce qui est si clairement exposé.

Il est si facile de juger les autres alors que parfois/souvent ce n'est que notre perception de la situation qui est erronée, ou que nous ne voyons pas la réalité telle quelle est.

Si jamais vous avez été tant soit peu à l'église (catholique) n'avez-vous pas entendu: "Qu’as-tu à regarder la paille qui est dans l’œil de ton frère ? Et la poutre qui est dans ton œil à toi, tu ne la remarques pas ! Comment peux-tu dire à ton frère : "Frère, laisse-moi ôter la paille qui est dans ton œil", toi qui ne vois pas la poutre qui est dans ton œil ? Hypocrite, ôte d’abord la poutre de ton œil ; et alors tu verras clair pour ôter la paille qui est dans l’œil de ton frère. "

L’œil est une porte à double sens. Nous apprenons et nous montrons par nos yeux qui nous sommes. Comme cela est important ! L’œil est la fenêtre de l’âme. Il reflète la vie de l’âme, sa lumière ou ses ténèbres.

Soyez conscient de ce que vous dites avant qu'il ne quitte vos lèvres, les choses ne sont pas toujours comme elles semblent l'être.

Les préjugés peuvent et parfois arrête le monde et interrompt la vie d'autrui lorsqu'un jugement est erroné et/ou déplacé; souvent  colorées par les préjugés ... Juger n'est pas un droit ou un privilège et l'ignorance n'est pas un avantage. La réalité de la tragédie humaine est ce qui fait que souvent nous jugeons suivant notre opinion ... et moins basé sur les faits.

Recette on se lave la langue au savon?

Savon maison

Ingrédients:
Olive 1.5 tasses (295g)
Noix de coco 1/2 tasses (90g )
Palme 1/2 tasses (90g)
Beurre de karité 2 cuillers à table (24g )

Hydroxide de sodium 68g
Eau 1/2 tasses (125g )
Huiles essentielles 12-15ml  (10-13g)
Ingrédients botaniques 2-4 cuillers à table

Notes sur les ingrédients
Les huiles donnent les caractéristiques de fermeté, de texture (gras ou sec) du savon et lui donne une certaine capacité à mousser (faire des bulles). Le beurre de karité est quand à lui très bénéfique pour la peau.

L'hydroxide de sodium est un produit dangereux pour la peau et pour la santé. Il faut le manipuler avec des gants de plastiques et si possible des lunettes de sécurité, pour éviter de recevoir une goutte de mélange dans les yeux. Ses effets ne sont pas extrêmes : si vous êtes touchés, rincer abondamment avec de l'eau. L'hydroxide de sodium et l'eau doivent être mesurés précisément pour un meilleur résultat. La période d'attende après la production des savons permet à la réaction de saponification de se terminer et les dernières traces d'hydroxide de sodium disparaissent.

Les huiles essentielles et les ingrédients botaniques (on veut dire par ingrédients botaniques des herbes, plantes et autres ingrédients pour la texture, la couleur et d'autres effets bénéfiques, par exemple médicinaux) rehaussent l'odeur, la texture et donnent des propriétés particulières au savon.

Préparation:

• Mélanger les huiles dans un grand bol
• Choisir les huiles essentielles et les ingrédients botaniques, les réserver, prêts à être ajoutés
• Mélanger l'hydroxide de sodium et l'eau dans un contenant de métal ou de plastique (style pot de yogourt). Bien mesurer les quantités et faire attention de ne pas respirer les fumées toxiques. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ne produise plus de fumée. Être très prudent avec l'hydroxide de sodium
• Faire chauffer le mélange d'huiles jusqu'à 150 degré Farenheit (65 degrés celcius)
• Ajouter la mixture d'eau / hydroxide de sodium. La température devrait tourner autour de 125 degrés Fahrenheit
• Brasser jusqu'à ce que l'ustensile à brasser laisse une trace dans le liquide. On peut observer que le mélange commence lentement à figer
• À ce moment, rajouter les huiles essentielles et les ingrédients botaniques, mélanger un peu
• Mettre le mélange dans un moule (ce peut être un contenant de lait de soya ou autre contenant en carton ou aluminium, lavé au préalable)
• Laisser reposer une nuit à température de la pièce. Le mélange devrait figer
• Démouler, couper en forme. Laisser ensuite reposer au minimum 4 semaines dans un endroit aéré pour que le processus de saponification se termine et que tout l'hydroxide de sodium soit transformé.

Une nouvelle idée

Je lis

The question I get asked most often is: "Where do you get your ideas?" I never do a good job of answering that. I usually say something vague about how people tell me things or how my editor Henry gives me a book that gets one thinking, or that I just plain don't remember.
What the Dog Saw: and Other Adventures, Malcolm Gladwell

... donc je pense!

Je dois avouer que parfois je me demande la même chose. C'est pas toujours évident de trouver un filon pour écrire tous les jours un billet différent et que j'espère toujours un peu intéressant pour les lecteurs.

Ce n'est pas toujours lorsque je cherche que je trouve. Parfois, c'est un magazine d'avion, un livre que je lis, le journal ... vous voyez le genre. Je mets toujours les sources des textes et quand je peux, un hyperlien. Comme ça si ça vous intéresse, vous pouvez toujours vous y référer.

Si vous avez des sujets ou des textes ... j'attends vos suggestions ... si je ne les utilisent pas, ne soyez pas vexer c'est juste que je ne me suis pas trouvée inspirer à ce moment là ... mais je garde les textes dans un document excel auquel je réfère régulièrement. Ce qui ne m'inspire pas aujourd'hui peut m'allumer demain!

J'avais pensé vous présenter la recette qui allume: les frites allumettes mais j'ai fait les frites le 20 février 2010 donc ... il faut me croire trouver une recette qui fait un clin d'oeil au billet, ce n'est pas aussi évident que c'en a l'air!

J'ai pensé à: la recette qui a du chien pour référer au titre du livre ... mais ça ne me disait pas trop de faire une recette de chien ...

Alors je m'arrête sur la recette quand t'es pas inspirée par ce que tu pourrais cuisiner ... tu vas au resto!
et lequel? un nom inspirant? Renoir. Donc, je vous offre:

Restaurant Renoir
Cuisine Inspirée

Le resto se trouve au Sofitel Montréal Le Carré Doré 
1155, rue Sherbrooke Ouest, Montréal, Québec, H3A 2N3  


(514) 285-9000

Je recommande ce restaurant!


Un seul mot définit le restaurant Renoir – le goût.
Tous les membres de notre équipe ont suivi une formation basée sur « l’entraînement au goût ». Cet exercice sensoriel les a dotés d’une perception gastronomique et des connaissances requises pour décrire précisément au client la richesse des textures et des saveurs qui font de notre cuisine française une expérience montréalaise unique. Notre objectif est de transformer votre repas en un moment culinaire sublime et surprenant. Plongez dans les riches arômes et saveurs des meilleurs produits locaux de saison. Pour accompagner votre repas, faites votre choix parmi nos célèbres sélections de vins, de desserts et de fromages. Dînez dans un plaisir divin, au milieu de lumières chaudes et d’un décor minimaliste mais néanmoins élégant. Une éblouissante sélection de menus vous attend dans notre restaurant français du centre-ville de Montréal.

• Petit-déjeuner
• Brunch
• Déjeuner
• Dîner
• Vins
  

L'essentiel

Je lis

The way to sell wine in the 21st century will be to build relationships (and a lot of them) with end customers. The customers of the 21st century are the Millennials.
Alder Yarrow, vinography.com via US Airways Magazine

... donc je pense!

Que ce ne sera pas seulement un problème que les vignobles rencontreront. Le  marketing de produits consommateurs  devra prendre un virage drastique pour garder les consommateurs intéressés.

Loin des yeux, loin du coeur.
Désolée de vous dire que c'est aussi loin du portefeuille.
On parle de marketing intime. One to one.
Je lis que certains vignobles ne répondent pas aux appels, ne retournent pas les appels, qu'ils n'ont pas de sites internet à jour ... alors la marche sera haute mais pas insurmontable car ... le site internet pour rejoindre les consommateurs, c'est à mon avis, déjà passé ...

Ce sont les Twitters, Facebook et compagnies qui sont au goût du jour.
Les enfants du millénaire ne veulent même pas "chercher" ... retour à la fameuse phrase ... Si la montagne (consommateurs) ne va pas à toi, va à elle! Il faut tisser des liens individuels avec LE consommateur pas avec le marché ... ils sont tous uniques ces petits!
Il faudra leur faire parvenir ce qu'ils veulent avec les outils qu'ils utilisent!
Vin XYZ, quoté XX% par ABC ...


Recette restons dans le raisin.

Tarte au raisins

Ingrédients:
1/2 tasse (125 ml) raisins secs golden
1/2 c.à thé (2 ml) soda à pâte
1 tasse (250 ml) eau, bouillante
3 c.à soupe (45 ml) beurre
4 c.à soupe (60 ml) farine
1 tasse (250 ml) cassonade
1 1/2 tasse (375 ml) eau, bouillante
1/2 c.à thé (2 ml) essence d'érable
2 abaisses de pâte

Préparation:

1. Faire tremper les raisins dans la tasse d'eau bouillante additionnée du soda.
2. Fondre le beurre, retirer du feu, ajouter la farine, bien brasser, ajouter l'eau bouillante et la cassonade. Amener à ébullition en brassant jusqu'à épaississement. Retirer du feu.
3. Égoutter les raisins et les ajouter à la préparation.
4. Verser entre 2 abaisses et cuire environ 30 minutes à 350°F

Si vous préférez utiliser le sirop d'érable ... c'est aussi possible.
Remplacer 1/4 tasse de cassonade par 1/4 de tasse de sirop d'érable et enlevé 1/4 tasse d'eau

Source: Recette du Québec

Gynécide

Je lis ...

Killed, aborted or neglected, at least 100m girls have disappeared - and the number is rising.
Gendercide, The Economists, March 6th 2010

... donc je pense!

Dans cette édition du The Economist, il y a en fait 2 articles sur le sujet: Gendercide et The wordwide war on baby girls
Je me suis inspirée des deux pour ce billet.

Le ratio "normal" de garçon/fille à la naissance est de 105.
Mais pour des millions de couples avoir une fille  ... n'est pas souhaitable. Alors pour eux la réponse est: Faire avorter la fille; essayer d'avoir un fils.

Il y aurait 3 facteurs influents qui conduiraient à l'élimination (l'article parle des destructions mais j'en de la difficulté à employer ce terme même si en réalité c'est vraiment ce qui arrive) des bébés filles:

1. la préférence pour un enfant mâle (depuis des générations)
2. un désir pour des familles plus petites (ère moderne)
3. l'échographie et autres technologies qui permettent d'identifier le sexe du foetus

Ce qui fait qu'en Chine le ratio est maintenant de 124 au lieu du 108 vers la fin des années 1980. On observe aussi le même phénomène dans certaines parties de l'Inde ou le ratio est passé de 104 (1981), à 108 (2001) à plus de 125 !!! Le prix de la dot serait aussi un facteur dans ce pays.

Apparemment, la chute du communisme aurait aussi entraîné une hausse du ratio en Arménie, Azerbayjanet Georgie avec des ratios de 115-120.

Le résultat? Certains pays "manquent" de filles pour leurs jeunes hommes. En effet, la Corée du Sud a aussi vécu ce genre de phénomènes dans le passé pour revenir à un ratio plus normal de 110 (de 124) lorsque la Corée du Sud a vécu un revirement richissime. Toutefois, la réalité aujourd'hui est qu'en 2008, 11% des mariages en Corée du Sud étaient interraciaux et qu'on prévoit qu'en 2020,  50% des enfants nés en milieu rural seront issus de mariage mixtes ... un problème quand on sait que les Kosians (Korean Asians) vivent le racisme et sont difficilement acceptés.

Que pouvons faire comme société?

• Changer les cultures
• Éliminer les politiques d'un enfant par couple
• Promouvoir "la valeur" des filles dans une société
• Encourager l'éducation des filles
• Changer les lois afin que les filles puissent hériter du patrimoine familial
• Plus de femmes dans la vie publique (sociale)

Les femmes de ma génération ont eu des mères et des grand-mères qui se sont battues avant nous ... (voir mon billet du 8 mars pour se rappeler que nous avons "des droits" depuis bien peu au Québec) ... je me dis qu'il faut se rappeler que nous ne pouvons nous assoir sur nos lauriers pensant que ça ne pourrait pas retourner en arrière (je parlerai peut être un jour des accommodements raisonnables)
Ce n'est qu'un début, poursuivons le combat!

Recette par où ça commence ... les oeufs roses filles ...

Oeufs Marinés Rosés

Ingrédients:
250 ml (1 tasse) jus de betteraves*
250 ml (1 tasse) vinaigre
125 ml (1/2 tasse) eau
50 ml (31/3 tbsp) sucre
10 ml (2 tbsp) épices à marinades
2 ml (1/2 tbsp) sel
1 oignon, tranché et séparé en rondelles
12 oeufs cuits dur, écalés

Préparation
Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble le jus de betteraves, le vinaigre, l’eau, le sucre, les épices à marinades, le sel et l’oignon. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à dissolution du sucre; réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Filtrer et laisser refroidir à la température ambiante. Dans un grand contenant ou bocal en verre, verser la préparation de jus de betteraves sur les oeufs durs. Couvrir et laisser mariner de 2 à 3 jours au réfrigérateur avant de servir.

NOTE * 1 boîte (19 oz/540 ml) de betteraves, égouttées, donne 1 tasse (250 ml) de jus de betteraves

Tom Selleck

Je lis

Tom Selleck renouera avec la série policière.
Source: Un peu partout sur le Web

... donc je pense!

OK au risque de paraître ULTRA kétaine ... moi j'aimais bien Magnum PI. Je ne manquais jamais cette émission plutôt rigolote que policière.

Bien sûr que l'on jouait beaucoup sur le physique de monsieur ... mais quoi, c'est pas pire que les starlettes des mêmes années.
On se rappellera les séries Charlie's Angel, La Femme Bionique, Three's Company ... ce n'était pas toujours pour leur grand talent de comédiennes ... mais à la fin les séries étaient intéressantes avec du bien beau monde.

Que Selleck veuille revenir au petit écran ... hey regarder le ... moi je ne m'y opposerais pas. Le mec est quand même né en '45 ... il y en a qui vieillissent mieux que d'autre ... J'ai quand même trouvé quelques défauts à notre Don Juan. "Il s'est prononcé en faveur de John McCain pour l'élection présidentielle américaine de 2008. Il est membre de la National Rifle Association (NRA)" Bon ne peut pas tout avoir. Mais ça c'est personnel et ça ne se discute pas.

Recette digne d'étoiles.

Étoiles de crabe et d'asperges

Ingrédients:

• 
  Chair de crabe 1 boîte
• Asperges vertes 20
• Endives 800 g
• Tomates cerise 200g
• Jus de citron 1
• Cerfeuil 1/2 botte à hacher
• Vinaigre balsamique 100 ml
• Huile de noix 200 ml
• Sel, poivre

Préparation:

1. Ébouillanter les asperges quelques minutes. Couper les pointes et émincer les tiges.
2. Laver et trier les endives. garder les plus belles feuilles pour garnir (5 par assiette).
3. Émincer le reste des endives et ajouter le jus de citron.
4. Mélanger la chair de crabe avec les asperges et les tiges des endives émincées, ajouter les tomates coupées en 2, le cerfeuil, la vinaigrette et l'huile. Saler, poivrer.

Services
Pour chaque assiette :

• Disposer 5 feuilles d'endive en étoile.
• Les garnir du mélange de crabe assaisonné.
• Ajouter les pointes d'asperge

Charlotte's mat

Je lis

So here I am clearing customs yesterday, carrying a big white plastic bag with a door mat inside it, and the female officer asks me "what do you have in the bag?" and I say "a door mat for Charlotte". She asks "is that your wife?", and I say "sort of, its my new house". She said "your new house has a name?", to which I said "its a long story, you have a line up behind me, I no longer have a wife, and this is the most enjoyable customs interview I've ever had".
PS. I cleared customs without other questions...
SP, A good friend of mine ...

... donc je pense!

Je "skypais" avec un des amis lorsqu'il m'envoie cet extrait ... avec sa permission, je le partage avec vous car j'ai trouvé ça trop cute.

Ça va surement créer des discussions car ses initiales ne sont pas C mais SP!

Je trouve ça aussi charmant que le monsieur décide de faire de sa nouvelle maison ... sa nouvelle femme quand on sait que les monsieurs ne peuvent, en général, demeurer trop longtemps seuls. Les pauvres sont des p'tites bêtes qui préfèrent la compagnie d'une femme à la solitude. Souvent, avant d'en quitter une ... ils en ont une autre sur le back-burner comme on dit!

Mettons que je vais lui donner un A+ pour cette étape de sa vie!

Recette pour Charlotte

La Charlotte Russe aux amande (ou Malakoff)

Ingrédients :
3 jaunes d'oeufs
1/4 l de lait
1cc de maïzena
un peu de vanille
75 g de sucre
125g d'amandes en poudre
environ 30-35 biscuits à la cuillère
125g de beurre
kirsch ou mieux pour cette recette de l'Amaretto


Préparation :
1. Mettez le lait à bouillir. Ensuite, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena et la vanille. Une fois le lait bouillant, ajoutez-le à la préparation petit à petit en mélangeant. Portez le tout sur feu doux et tournez. Retirer du feu au premier bouillon.


2. Faites fondre le beurre. Ajoutez-le à la première préparation puis ajoutez-y les amandes.


3. Tapissez le fond et les côtés du moule avec les biscuits à la cuillère légèrement trempés dans un mélange moitié-moitié eau et kirsch (ou Amaretto, perso je préfère pour rehausser le goût des amandes au gâteau). Remplissez le moule avec la crème aux amandes. Mettez au frigo jusqu'au lendemain.

Source: Cannelle et Chocolat

Le malheur

Je lis

Les gens ont besoin de drames dans leur vie. C'est indéniable. Personne n'ira l'avouer, mais cela rend le quotidien plus intéressant, plus vivant peut-être. Et quand il ne se passe rien durant trop longtemps, on se rappelle avec des airs faussement peinés les catastrophes du passé: ...
La dame blanche. Isabelle Major

... donc je pense!

C'est vrai que parfois on aime ça s'apitoyer juste un peu sur son sort et on ne peut quand bien même pas le faire quand tout va bien, n'est ce pas?

Mais le drame n'est pas synonyme de fatalité puisque le drame peut être évitable. Toutefois, plus souvent qu'autrement nous n'avons aucun contrôle sur l'issue du drame. Un drame peut être la perte d'un être cher, la perte d'un emploi, un feu, mais ce peut aussi être des évènements de moindre importance mais qui au moment où ça arrive ... ça ne pourrait être pire!

Imaginez vous petits, les grands froids d'hiver, quand on avait encore des vrais hivers et que vous deviez marcher 1km pour vous rendre à l'école avec le vent dans la face, ou encore, il pleut averse, vous êtes dans vos plus beaux atours direction entrevue ou mariage et poup ... une crevaison! Le talon de notre paire de chaussures préférée se brise ...

C'est pas la fin du monde mais c'est quand même dramatique, non?

Recette dramatique rouge tomate.

Crème de tomates fraîches avec basilic

Ingrédients:
2 poireaux, nettoyés et tranchés finement (parties blanche et vert pâle seulement)
4 tasses de bouillon de légumes
3 lbs de tomates évidées et hachées (Beefsteak)
1 c. thé de thym séché
1 feuille de laurier
1 boîte de 375ml (12oz) de lait évaporé écrémé
2 c. thé de basilic frais, haché
une pincée de sel
une pincée de poivre noir
1 c. soupe de feuilles de thym frais, pour la garniture

Préparation:
Vaporiser une grande casserole avec de l'enduit végétal antiadhésif en aérosol et faire chauffer à feu moyen. Ajouter les poireaux et cuire, en brassant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon, les tomate, le thym et la feuille de laurier. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les tomates soient très molles, environ 15 minutes. retirer le couvercle et laisser le mélange refroidir environ 5 minutes. Jeter la feuille de laurier.

Dans un robot culinaire, réduire en purée le mélange de tomates, en plusieurs fosi s'il le faut (si vous avez un pied mélangeur, c'est le temps de l'utiliser). Remettre la soupe dans la casserole. Ajouter le lait et cuire à feu doux, en brassant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, environ 5 minutes (ne pas laisser bouillir). Incorporer le basilic, le sel et le poivre. Servir immédiatement en garnissant avec les feuilles de thym.

Note: vous pouvez remplacer les tomates fraîches par 2 boites de 14 1/2 oz de tomates.

Source: Vos Recettes Préférées, Weight Watchers.

Nicknames

Je lis

Je m'appelle Liliane, mais tu peux m'appeler Lili, dit la petite voisine de 4 ans à son nouvel ami du même âge.
-Moi, je m'appelle Philippe, répond ce dernier, mais tu peux m'appeler Robert!
Véronique Lavigne, Sélection Mars 2010

... donc je pense!

Je me souviens que ma mère refusait que nous ayons des surnoms.
J'ai bien rigolé avec cette anecdote car c'est évident que les enfants ne répètent que ce qu'on leur dit. Si nous les nommons d'un nom pour les interpeler d'un autre il y a de quoi être confus!


Quand j'étais en Californie, je me souviens qu'on a essayé d'abréger mon nom ... allo ...
SYLV ... je me suis bien amusée à demander s'ils étaient si paresseux qu'ils ne pouvaient même pas expirer pour laisser la dernière syllabe sortir ...vvvvvvvvvvvvvvvvvv ie

Je sais que parfois c'est des diminutifs mignons mais mes amies ou connaissances gardent leurs noms ... en général!

Recette un autre nom pour dire un pâté à la viande ...

Tourtière de porc

Ingrédients:
1 c. à soupe beurre 15 ml
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 lb Porc du Québec haché maigre 500 g
1/2 c. à thé sarriette 2 ml
1/4 c. à thé clou de girofle moulu 1 ml
1/4 c. à thé cannelle moulue 1 ml
1/2 tasse bouillon (de légumes ou de volaille) ou eau 125 ml
Au goût sel et poivre frais moulu
2 abaisses de pâte brisée
Pour badigeonner jaune d'œuf battu

(pour une tourtière traditionnelle, vous remplacez le porc par un mélange 1/3 porc, 1/3 veau, et 1/3 boeuf)


Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire sauter l'oignon et l'ail pendant 3 min. Ajouter le porc et faire sauter 5 min. Incorporer la sarriette, le clou de girofle, la cannelle et le bouillon (ou l'eau); couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 min. Assaisonner de sel et de poivre au goût et réserver.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 po) d'une abaisse, puis garnir de la préparation de viande. Recouvrir de la deuxième abaisse et faire des petites incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonner de jaune d'œuf. Faire cuire au four pendant 30 min ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Source: Le Porc du Québec

Les Mandalas

Je lis

La première fonction d'un mandala est de centrer et d'harmoniser. Mais le simple fait de s'arrêter, de s'assoir et de les colorier procure de la quiétude.
Mandalas de Claudette Jacques

... donc je pense!

Ha! je me rappelle comme j'aimais sortir mes crayons à colorier lorsque j'étais petite.

Je me souviens que j'avais des crayons pas chers pas chers. Leurs couleurs étaient fades et pâles et c'était difficile de bien couvrir le papier pour avoir une belle couleur "épaisse et crémeuse". Un jour, j'ai demandé à mon père si je pouvais avoir sa boîte de  ... Prismacolor! Une boite de 12 crayons dans un étui en polycarbonate.

J'ai encore certains de ces crayons ... sur la photo ce sont ceux en rang d'oignon. (petite nostalgie ici ...)
Colorier est encore aujourd'hui une activité que j'aime.

Recette un Mandala de la cuisine.

Pizza prosciutto et parmesan

Ingrédients:

200g pâte à pizza
100ml sauce tomate
6 tranches prosciutto
20g mozzarella râpée
15 ml Basilic frais haché
1 botte aragula (roquette)
20 g parmesan en copeaux
huile d'olive
vinaigre balsamique
oignons rouges en rondelles

Préparation:
1. Abaisser la pâte.
2. Étendre la sauce tomate.
3. Déposer les tranches de prosciutto et la mozzarella. Saupoudrer de basilic.
4. Cuire sur la pierre au four à 500F pendant 6-7 min. (enfariner la pierre avec de la semoule de blé)
5. Ajouter l'aragula et le parmesan.
6. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
7. Déposer quelques rondelles d'oignons rouges.

Source: Académie Culinaire cours de Daniel Trottier.

Cafe Calico

Je lis

Les Geichats du salon de thé,
Café Calico
Magazine US Airways

... donc je pense!

Il est courant au Japon que les proprios refusent que les locataires aient des animaux de compagnie. Mais que faire si vous aimez les chats et que vous ne pouvez en avoir un parce que votre proprio refuse, ou encore vous en avez un mais vous souhaiteriez en avoir plusieurs, ou vous ne pouvez pas en avoir car votre conjoint est allergique, ou que le vôtre ne veut plus jouer? C'est bien simple vous allez où il y en a!

C'est en 2007 que le Cafe Calico à Tokyo a reçu ses premiers visiteurs.
Mais attention, ce n'est pas un café ordinaire, c'est un endroit où vous pouvez déguster une bonne tasse de Java en flattant ou jouant avec un des 17 chats, tous de race différente.
En arrivant vous devez les mains très soigneusement afin de ne pas contaminer les minous!
Le coût: 800 yen par heure (environ $9/hr)
Les ti-minous qui ne peuvent être pris dans vos bras sont identifiés en portant un foulard autour du cou.

Apparemment c'est Chatisfaction garantie.

Recette pour rester dans l'ambiance asiatique.

Sauce à rouleaux impériaux

Ingrédients

1 tasse (200 gr) sucre
1 tasse (250 ml) eau
4 c. à soupe vinaigre blanc
1/2 tasse (125 ml) purée de citrouille, en conserve
1 gousse ail, émincée
1 pincée poivre rouge, moulu


Pour épaissir :
1/3 tasse (85 ml) eau
2 c. à soupe farine tout-usage


Préparation:
1) Faire bouillir tous les ingrédients (sauf ceux pour épaissir) pendant environ 5 min à feu doux.
2) Pour épaissir, délayer la farine dans l'eau. Ajouter à la sauce en brassant souvent.


On peut facilement doubler ou tripler cette recette.
La sauce peut se congeler.

Source: http://estherb48.blogspot.com/2007/02/sauce-egg-rolls.html

La St-Pat

Je lis

Après s'être installé à Québec, le docteur Timothy O'Sullivan, né à Cork, a pris le nom de Timothée Sylvain; il était le père de Marguerite d'Youville, la fondatrice des Soeurs grises en 1737.
Les Irlandais au Québec

... donc je pense!

Il parait qu'en ce jour nous sommes tous un peu irlandais!
Je ne sais pas si c'est vrai mais j'aime le croire.
En tout cas, si vous allez sur le site Les Irlandais au Québec ... vous serez surpris!
Je ne savais pas que certains irlandais avaient pris des noms francophones lorsqu'ils se sont établis au Québec.

Aujourd'hui, on a le coeur à la fête et c'est bien ainsi.

Corned Beef and Cabbage

Ingredients :

1 large corned beef brisket
2 or 3 cans of cheap beer, e.g. MGD
a couple of dried chilies, perhaps serranos
1 or 2 teaspoons coriander seeds
1 or 2 teaspoons mustard seeds
a few dashes cinnamon
a few dashes of allspice
3 or 4 large potatoes, scrubbed and chopped in quarters
5 or 6 carrots, coarsely sliced
3 or 4 turnips, scrubbed and sliced
1 large cabbage, coarsely chopped
1 lb mixed beans

Preparation :
Buy a corned beef brisket at your local supermarket. In a pot, pour 12 ounces of beer.

Add a bay leaf or two, a dried red chile or two, a teaspoon or two of coriander seeds, a teaspoon or two of mustard seeds, a few dashes of cinnamon, a few dashes of allspice, and all the juice from the corned beef pack.

Put the corned beef on a steamer rack in the pot and add water to bring the liquid level up to the bottom of the rack. Cover the pot and put it on some heat and bring the liquid to a boil. Steam for several hours (takes about five hours for a 4 lb brisket) until the meat doesn't feel rubbery when you stick a fork in it.

Add water or beer or both as needed to keep some liquid in the pot. [usually steam the corned beef over night.] Remove the meat and slice. Remove the steamer rack. Leave all the other stuff in the pot and put in some potatoes and carrots and turnips or whatever.

Add water [or MGD!] to cover and boil until the stuff is cooked.

Remove all the vegetables and potatoes. 
Put the steamer rack back in and put in some cabbage wedges.
Steam them for about five to ten minutes, depending on how crisp or soggy you like cabbage. [about 15 minutes.]

Serve.

Get out some beans which you have thoughtfully left soaking overnight in water (you can use white beans, red beans and black beans all mixed up). Drain them and put them in a pot. Cover them with the liquid that you have been using to cook the corned beef and cabbage and potatoes and vegetables. The liquid should be about an inch higher than the beans. Simmer for three or four hours or until the beans are as firm or as mushy as you like them. The beans will not be ready with the rest of the meal but, as the original poster noted, you can eat them reheated the next day when the flavors have had a chance to "marry".

Menumm menumm

The Thoughtful Dresser

Je lis

Twelve years ago I saw a red high heeled shoe from an earlier era. Glorious, scarlet, insouciant, it blazed away amid the rubber soles and strong cotton shoelaces as if to say, "Take me dancing!"
The Art of Adornment, the Pleasure of Shopping and Why Clothes Matter
The Thoughtful Dresser, Linda Grant

... donc je pense!

J'étais sur US Airways la semaine dernière et ... je suis tombée sur un article super intéressant sur la sortie d'un livre par Linda Grant. Vous pouvez lire l'article et un extrait du livre au lien suivant http://www.usairwaysmag.com/articles/the_thoughtful_dresser/

Si c'était l'anniversaire de JJP je saurais quoi lui offrir: ce livre!
C'est écrit pour elle (mettons) ... le livre sera disponible qu'à partir du 20 avril 2010.

Je suis assez d'accord avec l'auteur lorsqu'elle dit qu'à part les sous-vêtements, plus fragile et temporel, les souliers sont le vêtements (accessoires) le plus intime que nous portons.

Elle nous parle aussi que même si certaines personnes ne le crois pas, les vêtements que nous portons ont leur importance et ce pour diverses raisons dont : tu seras jugé sur ce que tu portes! Ne serait-ce qu'en entrevue. Elle m'a bien fait rigoler lorsqu'elle parle d'une paire de chaussures D&G qu'elle s'est offerte mais qu'elle ne peut porter que pour quelques heures ... mais de toute façon ça n'a pas d'importance car des souliers de marche elle en a! Les D&G c'était pour le "statement" qui est: "Look at me."

Linda Grant a aussi son blog

On discutera mode à notre Brunch de filles!


Recette quand on parle de "Dressing"

Vinaigrette balsamique sucrée

Ingrédients:

1/2 tasse de vinaigre balsamique
3/4 tasse d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à thé de moutarde forte (ou de Meaux)
une pincée d'herbes de Provence

Préparation:
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la cassonnade soit dissoute.

2. Bien mélanger avant de verser sur la salade verte ou de légumes. Particulièrement bonne sur tomates, avocats, bocconcini ou concombres.